Maailmanlaajuinen investointipankki Credit Suisse lyö vetoa kasviperäisen ruoan tulevaisuudesta ja julkaisi lausunnon, jonka mukaan vegaaniruoan markkinat kasvavat 100-kertaiseksi vuoteen 2050 mennessä. Kasvipohjaisen ruoan markkinat ovat kokeneet järkyttävän kasvun suosio viime vuosina, ja rahoitusorganisaatio uskoo, että täydellinen kasvipohjainen muutos globaaleissa elintarvikejärjestelmissä on "väistämätön". Tutkimusraportissa "Global Food System: Identifying Sustainable Solutions" analysoitiin, kuinka globaali ruokajärjestelmä muuttuu maailman kasvavan väestön myötä, jonka arvioidaan nousevan 10 miljardiin vuoteen 2050 mennessä.Raportissa sanotaan edelleen, että muutos johtaa siihen, että vegaanimarkkinat saavuttavat 1,4 biljoonaa dollaria vuoteen 2050 mennessä.
"Muutos kohti kasvipohjaista ruokavaliota näyttää mielestämme väistämättömältä, jos globaalista elintarvikejärjestelmästä tulee kestävämpi", raportin kirjoittaja ja arvopaperitutkimusosaston Credit Suissen toimitusjohtaja Eugene Klerk toteaa.
100-sivuinen raportti selittää, kuinka kasvavan väestön ja nopeasti kasvavan kuluttajakysynnän vuoksi maailman elintarvikejärjestelmän on mukauduttava kestävämpiin käytäntöihin. Kasvava väestö ja kasvava kysyntä työntää elintarvikealan yrityksiä ja järjestelmiä kohti kestävää elintarvikemaataloutta ja -tuotantoa. Raportissa korostetaan myös eläinviljelyä ilmastonmuutoksen tärkeimpänä tekijänä, mikä osoittaa laajalle levinneen muutoksen tarpeellisuuden ja kiireellisyyden. Siinä lukee, että yli 50 prosenttia päästöistä tulee eläinten kasvattamisesta ravinnoksi, mikä merkitsee tarvetta mukauttaa elintarvikejärjestelmiä tulevaisuutta varten.
Credit Suisse korostaa, että kasvavat kasvipohjaiset markkinat voivat olla kannattavia sijoittajille maailmanlaajuisesti, koska kasvipohjaiset markkinat kasvavat vuosittain nopeammin ja eksponentiaalisen kasvun myötä sijoittajien on muutettava prioriteettejaan nopeasti muuttuvien markkinoiden myötä. . Vegaanisen maitoteollisuuden odotetaan hallitsevan lähes puolet maitomarkkinoista vuoteen 2050 mennessä. Raportissa sanotaan edelleen, että jos kasvipohjainen teollisuus saavuttaa maksimipotentiaalinsa, luku voi olla 80 prosenttia.
"Suuri osuus ei ole epätodennäköistä, kun ymmärrämme, että kestävään maailmaan liittyvät ruokavaliot vaativat maidon kulutuksen vähentämistä, jotta voidaan saavuttaa pidemmän aikavälin ilmastonmuutos- ja terveystavoitteet", Klerk sanoi.
Credit Suissen raportissa uskotaan, että maitovaihtoehdot otetaan käyttöön paljon nopeammin kuin kasvipohjaiset lihat. Raportissa selitetään edelleen, kuinka kasvipohjaisen lihan ennustetaan hallitsevan 25 prosenttia lihamarkkinoista vuoteen 2050 mennessä ja enimmäispotentiaalin ollessa 50 prosenttia.Ennusteen mukaan molemmat vaihtoehdot ovat 143 miljardia dollaria vuoteen 2030 mennessä ja sitten 1,4 biljoonaa dollaria vuoteen 2050 mennessä.
Vaikka markkinoille on tullut useita tulevia kasvipohjaisia yrityksiä, todellinen muutos syntyy elintarvikejättien vaihtaessa tuotantolinjojaan. Elintarvikejättiläiset, kuten Danone, Nestle, Tyson ja Cargill, vastaavat edelleen kasvavaan kasviperäiseen kysyntään ja siirtävät markkinoita kasviperäiseen rakenteeseen.
SPINSin kokoamat tiedot – kasviperäisten elintarvikkeiden yhdistyksen (PBFA) ja voittoa tavoittelemattoman The Good Food Instituten (GFI) kokoamat tiedot – osoittavat, että vuonna 2020 kasvipohjaisten vaihtoehtojen myynti nousi Yhdysvalloissa 27 prosenttia ja saavutti 7 miljardia dollaria. Pandemia muutti kulutustottumuksia ja pakotti ihmiset syömään vähemmän lihaa ja ostamaan enemmän kasviperäisiä ruokia. Myös Credit Suisse pani merkille tämän muutoksen ja näki sen kestävän kehityksen ja terveyden jatkuvana uudelleenarvioinnina.
"Tiedot kertovat meille yksiselitteisesti, että olemme kokemassa perustavanlaatuista muutosta, kun yhä useammat kuluttajat valitsevat hyvänmakuisia ja terveyttään parantavia ruokia sisällyttämällä ruokavalioonsa kasviperäisiä ruokia", PBFA:n johtaja Retail Partnershipsin edustaja Julie Emmett sanoi.
