Vanhemmat haluavat varmistaa, että lapset saavat kaikki tarvitsemansa ravintoaineet jo varhaisesta iästä lähtien, mutta epäilykset siitä, että kasviperäinen ruokavalio voi tarjota lapsille tällaisia ravintoaineita, ovat kiertäneet vuosikymmeniä. Tämän vuoksi voi olla yllättävää kuulla, että kasvisruokavaliota syövät lapset osoittavat lähes identtisiä kasvu- ja ravitsemusmittoja kuin lihaa syövät lapset, kertoo Ontarion Toronton St. Michaelin sairaalan tutkijoiden uraauurtava tutkimus.
Lääketieteellisessä lehdessä Pediatrics julkaistu tutkimus voi auttaa hiljentämään huolen siitä, että kasviperäinen ruokavalio ei tarjoa riittävästi ravintoaineita kasvaville lapsille.Tutkijat paljastivat, että he päättivät analysoida tätä aihetta, koska vaikka aihetta koskevat spekulaatiot ovat rehottavia, tutkimusta on tehty tähän mennessä hyvin vähän.
"Viimeisen 20 vuoden aikana olemme nähneet kasviperäisen ruokavalion kasvavan suosion ja muuttuvan ruokaympäristön, jossa on enemmän kasvipohjaisia vaihtoehtoja, mutta emme ole nähneet tutkimusta kasvissyöjäksi seuranneiden lasten ravitsemuksellisista tuloksista. ruokavaliot Kanadassa”, tutkimuksen johtava kirjoittaja ja lastenlääkäri tri Jonathon Maguire sanoi lausunnossaan.
Tutkimuksen suorittamiseksi St. Michaelin tutkimusryhmä sai merkittävää rahoitusta Kanadan terveystutkimuslaitokselta, SickKids Foundationilta ja St. Michael's Hospital Foundationilta. Ryhmä tutki 8 907 lasta iältään 6 kuukaudesta kahdeksaan vuoteen ja keräsi tietoja vuosilta 2008 ja 2019. Tutkimusryhmä jakoi osallistujat kahteen alaryhmään: kasvissyöjiin ja ei-kasvissyöjiin. Verrattuaan kahta ryhmää 11 vuoden tutkimusjakson aikana tutkijat löysivät samanlaisen terveystason ja kasvunopeuden näiden kahden välillä.
Tutkijat päättelivät, että kasvissyöjälasten painoindeksi (BMI), pituus, rauta-, D-vitamiini- ja kolesterolitasot olivat samanlaiset kuin ei-kasvissyöjille. Vaikka terveystasot paljastivat lähes identtiset tulokset, tutkijat huomauttivat, että kasvisruokavaliota noudattavat lapset olivat todennäköisemmin alipainoisia - mikä tarkoittaa, että he putosivat alle kolmannen prosenttipisteen painoindeksissä. Tutkimus ehdottaa, että kasvisruokavaliota noudattavilla lapsilla tulisi olla terveydenhuollon tarjoajia, jotka voivat auttaa tarjoamaan aikuisten seurantaa ja ravitsemuskasvatusta.
Suhteellisen myönteisistä tuloksista huolimatta tutkimuksen tekijät totesivat, että tutkimus ei ole vielä läheskään valmis. Tutkijat huomauttivat, että tämän tutkimuksen rajoituksena on kasvisruokavalion laatua ei otettu huomioon. Tutkijat eivät myöskään tutkineet vegaaniruokavaliota noudattavien lasten kasvunopeutta.
“Kasvipohjaiset ruokailutottumukset tunnustetaan terveellisiksi ruokailutottumuksiksi, koska hedelmien, vihannesten, kuidun, täysjyväviljan ja tyydyttyneiden rasvojen väheneminen on lisääntynyt. Harvat tutkimukset ovat kuitenkin arvioineet kasvisruokavalioiden vaikutusta lapsuuden kasvuun ja ravitsemustilaan”, Maguire sanoi."Kasvisruokavalio näyttää sopivan useimmille lapsille."
Kasvipohjaiset ohjelmat lapsille
YK:n vaatiessa kasviperäistä elintarvikejärjestelmää, maailman on keskityttävä ruoan tulevaisuuteen nuoremmista sukupolvista alkaen. Viime aikoina hallitukset ovat ottaneet käyttöön kasvipohjaisia ohjelmia, joiden tarkoituksena on varmistaa, että lapset saavat ravitsevaa ja kestävää ruokaa. Näillä kampanjoilla pyritään kouluttamaan lapsia kestävään kehitykseen varhaisessa iässä ja samalla pienentämään ruokaan liittyviä hiilijalanjälkiä.
New York City on käynnistänyt julkisissa koulujärjestelmissään koko kaupungin kattavan "Vegan Friday" -koululounasohjelman, jonka tarkoituksena on tarjota ilmaisia kasvisaterioita kaikille miljoonalle opiskelijalle. Yhdysv altojen ulkopuolella Brasilia käynnisti äskettäin ohjelman, joka tarjoaa opiskelijoille 10 miljoonaa kasvipohjaista ateriaa ja esittelee uuden sukupolven terveydellisempään ja planeettaystävällisempään ruokaan. Nämä ohjelmat tutustuttavat lapset kasvikeskeiseen ruokavalioon, mikä motivoi kanadalaista tutkimusryhmää tutkimaan seurauksia.
Suur taapero- ja vauvanruokayritys Gerber on myös siirtymässä kasvispohjaiseen valikoimaan. Yritys julkaisi juuri ensimmäisen kasviproteiinia käyttävän taaperovälipalavalikoimansa, joka palvelee lähes 81 prosenttia kasviperäisiä proteiineja ostavista kotitalouksista. Lapsille kasviperäinen syöminen saattaa olla vaistomaista. Tutkimus osoitti, että lapset ovat vähemmän taipuvaisia syömään lihaa kuin heidän vanhempansa, mikä viittaa siihen, että lapset eivät pidä kotieläimiä lihana.
"Lisätietoja uusimmista tutkimuksista on The Beet&39;s He alth & Nutrition -kategoriassa. ids=23097, 6260, 23095, 14457, 5958, 23096, 17814, 23098, 23100, 13006]"
