Tällä hetkellä on niin paljon ruokavaliohakkeja, että on vaikea seurata: Raaka klo 4 asti, Keto klo 5 asti, Vegaani klo 6 asti, Kuiva pe asti. (Okei, joten jätämme huomiotta myös tämän viimeisen.) Mutta jos haluat syödä terveellisesti pitkällä aikavälillä, laihtua lähitulevaisuudessa ja kokeilla vegaanista tai kasvisruokavaliota, paras tapa palata raiteilleen on noudattaa tätä yksinkertaista sääntö: Mene vegaaniksi ennen 6.
Tekijä Mark Bittman, entinen The New York Timesin pääruokakirjoittaja ja yhteensä 16 ruoka- ja keittokirjan kirjoittaja, Vegan before 6 oli kirja, joka ilmestyi vuonna 2013, hänen vastauksensa kysymykseen: Miten laihtua, kun hänen lääkärinsä kertoi hänelle, että hän oli 40 kiloa ylipainoinen ja hänen täytyi tehdä elämänmuutos.On syynsä, miksi se on nyt taas suosittu. Sen avulla voit syödä terveellistä ruokavaliota, joka on täynnä vihanneksia, hedelmiä, jyviä, pähkinöitä ja siemeniä illallisaikaan asti, jolloin pääset nauttimaan tavallisista suosikkiruoistasi, joten päädyt noin 75-prosenttisesti vegaaniksi. Monille ihmisille se on loistava tapa aloittaa vegaani, kokeilla kasvipohjaista lähestymistapaa, laihtua ja tulla terveeksi.
Osa-aikainen vegaani lähestymistapa terveellisiin elämäntapoihin ja painonpudotukseen toimii vain, jos muun ajan pitäydyt terveellisissä tavoissa ja päätät syödä kokonaisia ruokia, joissa on vähän kaloreita, yksinkertaisia hiilihydraatteja ja rasvaa – erityisesti tyydyttyneitä rasvoja. Loppujen lopuksi voit tehdä suuria vahinkoja auringonlaskun jälkeen. Mark Bittmanin kirjassa VB6: Eat Vegan Before 6:00 to Lose Weight and Restore Your He alth for Good Mark Bittman kertoo, kuinka hänen yksinkertaiset ja toteutettavissa olevat sääntönsä olla vegaani 75 prosenttia päivästä muuttivat hänen terveytensä, auttoivat häntä laihtumaan ja muutti tapansa nähdä ruokaa ikuisesti. Anteeksi: Chips ovat poissa valikosta.
Avain Bittman-menetelmään on aloittaa päiväsi vegaanisella syömisellä – määritelmän mukaan vihanneksia, hedelmiä, jyviä, pähkinöitä ja siemeniä ilman lihaa, maitotuotteita, siipikarjaa tai muita eläintuotteita – klo 18 asti tai päivällisaikaan. kun voit syödä tavallisia lempiateriasi. Sen lisäksi, että täytät ruokavaliosi mahdollisimman monilla kasviperäisillä elintarvikkeilla ja poistat prosessoitua roskaa, 28 päivän suunnitelma näyttää, kuinka tyytyväisenä, jäsenneltynä ja terveenä suurimman osan päivästä teet parempia valintoja yöllä ja silti niität. lihan ja maitotuotteiden vähentämisen edut.
Kasvipohjaisten ruokavalioiden on tiedetty torjuvan sydänsairauksia jo vuosia. Vuoden 2019 tutkimus osoitti, että niillä, jotka noudattivat enimmäkseen kasvipohjaista ruokavaliota, oli pienempi syöpäriski, mikä johtui mahdollisesti siitä, että kasveissa olevat fytokemikaalit auttavat suojaamaan soluja vapaiden radikaalien vaurioilta. Tutkimuksessa havaittiin, että vain 10 gramman tai enemmän kuitujen syöminen päivässä (ja muista, että kuitua on vain kasvisruoissa) osoittautuu riittäväksi pienentämään tiettyjen syöpien riskiä.Uudet tutkimukset ovat tukeneet tätä. Mitä enemmän kuitua ruokavaliossasi on, sitä pienempi riskisi sairastua esimerkiksi rintasyöpään.
Vaikka saattaa tuntua pelottav alta ryhtyä 100-prosenttisesti vegaaniksi kerralla, tiedä tämä: Mark Bittman ajatteli olevansa viimeinen henkilö, joka hyppää kelkkaan. Ruokakirjoittajana The New York Timesissa yli 30 vuoden ajan hän eläytyi syömällä ja suosittelemalla kaikenlaista ruokaa. Tämä kesti siihen asti, kunnes 57-vuotiaana hänen lääkärin vastaanotolla, ja hän tunsi itsensä masentuneeksi terveydentilastaan, hänen oli tehtävä päätös.
Kun hänen veriarvonsa, kuten kolesteroli, ei ollut hallinnassa ja laihtui 40 kiloa, hän keskusteli lääkärinsä kanssa siitä, mihin toimenpiteisiin ryhtyä. Hänellä oli unihäiriöitä ja jatkuvia polvivaivoja, ja hän muistelee, ettei hän halunnut tulla tilastoksi, sydänlääkkeitä käyttäväksi keski-ikäiseksi loppuelämäänsä. Hänen pitkäaikainen lääkärinsä ja ystävänsä uskalsi vastata: ”Sinun pitäisi luultavasti ryhtyä vegaaniksi. Se ratkaisee kaikki ongelmasi.”
"Bittman tiesi olevansa sellainen henkilö, joka ei pärjäisi epämääräisellä aikomuksella syödä terveellisempää ruokaa. Hän tarvitsi enemmän rakennetta. Niinpä hän asetti itselleen tiukan ruokavalion, joka alkoi aamiaisella ja kesti juuri ennen illallista, joten hän vietti 3/4 päivästään vegaaniruokavaliolla. Hänen kirjansa osoitti, että niin kauan kuin aloitat päiväsi ilman eläintuotteita tai pakattua tai prosessoitua ruokaa, voit sitten hemmotella itseäsi illalliseksi sillä, mitä rakastat syödä, kunhan se on terveellistä."
Hänen näkemys: Jos keski-ikäinen lihan parissa kasvatettu ja prosessoitu ruoan ystävä ja kirjailija voi olla enimmäkseen kasvipohjainen, niin miksi et sinä? Kokeile sitä päiväsi alkaessa ja päätä loput päivän edetessä, et koskaan tiedä, saatat tahattomasti ryhtyä kokopäiväiseksi vegaaniksi.
Tässä ovat Mark Bittmanin menestyksen salaisuudet enimmäkseen vegaanisella ruokavaliolla:
Aloita päiväsi oikein
Vältä kaikenlaisia eläintuotteita aamiaisella ja lounaalla.Tyydyttyneet rasvat ja prosessoidut sokerit ovat yleisten aamiaisruokien pääainesosia, mutta vaikka mistä tahansa voidaan tehdä vegaaniseksi jättämällä väliin maitotuotteet, paras vaihtoehto on monimutkainen hiilihydraatti, kuten kaurapuuro hedelmillä tai smoothie kasviperäistä proteiinia sisältävällä. Lounaaksi salaatteja, keittoja, hummusta tai täysjyväpastaa tomaattikastikkeella. Niin kauan kuin se on kasvispohjaista tai täynnä terveellistä proteiinia palkokasveista ja kotitekoista, pysyt oikeilla jäljillä. Suosittelemme isoa salaattia kikherneillä, jotka ovat täynnä proteiinia. Täydellistä luetteloa varten The Beet on koonnut kaikki parhaat kasvipohjaiset proteiinilähteet.
Täytä lautasesi mahdollisimman monilla tuoreilla hedelmillä ja vihanneksilla
Leikkaamalla liha ja maitotuotteet jättävät paljon tilaa täyttää lautasesi mahdollisimman monella tuoreella kasvisruoalla. Se voi olla ylimääräisen lehtivihreän lisääminen paistamiseen tai uuden suosikkikeiton tekeminen linssi- tai vegaaniseksi hernereseptiksi. Yritä hankkia paikallisia ja luomuvihanneksia aina kun mahdollista välttääksesi torjunta-aineita ruoassasi.Katso seitsemän päivän aterioiden reseptit Beetistä tai Aloittelijan oppaasta. Muista, että kaikki on vauvan vaiheissa.
Vältä prosessoituja ja pakattuja ruokia
Kaikki, mikä sisältää prosessoituja jauhoja ja lisättyjä sokereita, tuhoaa aineenvaihduntaamme, ja jos tavoitteena on laihtua VB6:lla, valkoisen sokerin ja jauhojen välttäminen on etusijalla torilla ostoksia tehdessäsi (toisin kuin maatilan teline). Lähes kaikki krooniset terveysongelmat voidaan välttää tai lievittää tarkkailemalla tyydyttyneiden rasvojen, natriumin ja lisätyn sokerin saantia kaikissa jalostetuissa elintarvikkeissa. Kun aloitat, maistele suosikkiherkkuasi klo 18 jälkeen, mutta pieninä annoksina ja anna kehollesi riittävästi aikaa sulaa ennen nukkumaanmenoa.
"Kaikki vegaaninen ei ole reilua peliä"
Sana vegaani ei ole synonyymi terveelliselle, ja useimmat roskaruoat ovat vahingossa vegaanisia, koska se ei sisällä eläintuotteita, mutta ei myöskään terveellistä. Coca Cola, Oreos ja ranskalaiset perunat eivät sisällä eläintuotteita, elleivät perunat ole kypsennetty öljyssä, jossa on naudanlihaa tai kanaa, mutta niitä kutsutaan syystä pikaruokaksi.Pikavälipalat ovat käteviä ja halpoja, mutta maksamme niistä eri tavalla nostamalla kolesterolia, insuliinitasoja, verensokeria, veren lipidejä ja edistämällä painonnousua. Kuten Bittman, se voi maksaa terveydellemme pitkällä aikavälillä.
Ei sääntöjä klo 18 jälkeen – muuta kuin syödä terveellistä, kokonaista ruokaa – eikä roskaa
Klo 18 jälkeen. osoittaa jonkinlaista itsehillintää, vaikka kaipaisit lohdullista ruokaa. Salli itsellesi pieni poikkeama (lasillinen viiniä), mutta älä putoa suurta ruokavalion jyrkänteeltä (hengitä sisään koko pussilastuja tai kokonaista tuoppia jäätelöä). Näin voit jatkaa ruokavaliota pidempään.
Yksi muutos, jonka Bittman huomasi välittömästi tehdessään tämän, oli energiatason muutos. Ajan myötä hän tajusi, että vaikka juustohampurilainen voisi olla hänen lähitulevaisuudessaan, jos hän valitsisi tämän reitin päivälliselle, hänen kehonsa kaipasi enemmän terveellistä tavaraa yöllä. Ja hänen energiansa nousi huimasti.
Älä keskity liikaa tiettyyn aikaan. Vegaani 5:59 asti on myös hienoa
Joskus illallinen tapahtuu klo 18 jälkeen tai jopa ennen klo 18.00 tai ehkä olet yhtäkkiä itärannikon aikaa ja kehosi luulee edelleen, että LA:ssa on iltapäivä. Kuusi ei ole maaginen aika, se on vain ohje. Päivällinen on päivän viimeinen ateria, ja se sattuu olemaan myös sosiaalisempaa, joten kun sinulla on yhteinen kokemus, tämä lähestymistapa on hyödyllinen, kun palaat aamulla kasviperäiseen ruokaan ja katsot kuinka kauan jaksat seuraavan kerran. päivä. Yritä viedä se illallisen läpi, jos tunnet olosi hyvältä. Ennen kuin huomaatkaan, et ehkä halua syödä muuten kuin vegaanisesti.
Syö kotitekoisia aterioita aina kun mahdollista
Tämä kuulostaa yksinkertaiselta keittokirjan kirjoittaj alta, mutta Bittman neuvoo, että sen lisäksi, että pysyt oikeilla jäljillä, tunnet olosi tyytyväisemmaksi, kun tiedät tarkalleen, mitä ateriaasi meni. Se tarjoaa myös runsaasti ylimääräistä aamiaista ja lounasta loppuviikon ajan.
Jokainen on omassa tahdissaan
Elämäntapamuutos on iso juttu, mutta siitä ei tarvitse tehdä suurta tuotantoa. Joillekin ihmisille pienet lisäykset ovat oikea tapa, ja Bittmanin menetelmä on oikea askel. Jos nautit liikaa yhden yön, anna itsellesi anteeksi ja aloita sitten uudestaan seuraavana päivänä. Tai jos syöt ei-vegaanisen aterian yhtenä lounasaikaan, korvaa se yöllä ja tee illallinen kasviksista.
Pienillä muutoksilla voi olla suuri vaikutus
Ted-puheessaan "Mitä vikaa syömisessämme on" Bittman selitti, kuinka perinteinen länsimainen ruokavalio pettää meidät ja lihan, maitotuotteiden ja jalostettujen hiilihydraattien kysyntämme on syötetty meille liian yksinkertaisten ruokien kautta. pyramidi. USDA ei ole liittolaisemme, ja koska he tarkistavat suuntaviivoja viiden vuoden välein, odotamme heidän uusimpia suosituksiaan, jotka julkaistaan pian. Voimme vain toivoa, että ne sisältävät enemmän kasvipohjaisia tai vegaanisia ruokia.
Siihen asti meidän on otettava asiat omiin käsiinsä, ei vain puolustaaksemme parempaa ruokavaliota maassa, jossa joka kolmas aikuista pidetään ylipainoisena tai lihavana, vaan myös parantamalla omaa terveyttämme.Mitä enemmän vegaanisia tai kasviperäisiä syömme, sitä parempi se on pitkällä aikavälillä terveydellemme, ympäristölle, tuotantoeläinten hyvinvoinnille, omien painonpudotustavoitteidesi kann alta – ja kaikista mahdollisista syistä yhdessä.
Enimmäkseen vegaaninen tai enimmäkseen kasvipohjainen auttaa sinua olemaan terveempi pidempään
Uusi tutkimus havaitsi, että enimmäkseen kasviperäinen syöminen taistelee korkeaa verenpainetta ja vähentää yleistä sydänsairauksien ja ennenaikaisen kuoleman riskiä. Ajatus siirtyä vegaaniksi tai kasvipohjaiseksi 75 prosenttia ajasta on hiljaista. Aloita päiväsi yksinkertaisesti vihanneksilla ja jyvillä, hedelmillä ja pähkinöillä, siemenillä ja kokonaisilla kasvipohjaisilla ruoilla. Sitten kun ilta tulee, syö vähemmän lihaa ja maitotuotteita, vähemmän roskaa ja vielä enemmän kasveja. Se on yksinkertainen kaava, syö oikeaa ruokaa." Aloita siis viikkosi, päiväsi ja ateriasi niin hyvin kuin mahdollista, pysy siistinä ja keskittyneenä, niin saatat huomata, kuinka osa-aikainen vegaani voi olla sinulle paras tapa kääntää terveytesi.
