Ystäväni osti minulle äskettäin ilmakeittimen yllätyslahjaksi, enkä aluksi ollut edes varma halusinko sen. Tiedän, tiedän, mitä ajattelin? Olin kuullut hypetyksen ja se kuulosti teoriassa mahtav alta, mutta epäröin toivottaako uusi laite tervetulleeksi jo ennestään pieneen asunnon kokoiseen keittiööni. Tarkoitan, että kesti vuosia saada Instant Pot vihdoin edestakaisin pohdittuani. Mutta herkullisen ilmassa paistetun tofun houkutus oli liian voimakas vastustamaan, joten tein kiirettä ja vapautin tilaa tiskiltäni.Monet ilmakeittimet ovat itse asiassa melko kompakteja, ja koska omani voi toimia leivänpaahdinuunina, vaihdoin vanhan uuteen.
Ensimmäisen viikon ajan kyse oli tofusta. En voinut uskoa, kuinka nopeaa ja helppoa oli saada rapeaa tofua ilman paljon öljyä. Ilmakeittimet ovat käteviä ja monipuolisia, koska voit valmistaa herkullista ruokaa usein alle puolessa nopeammin kuin muilla menetelmillä. Mutta minulle se oli enemmän terveysnäkökulmasta, koska en tee ruokaa paljon öljyllä enkä ole koskaan friteerannut mitään.
Ilmakeittimet kierrättävät kuumaa ilmaa ruoan ympärillä nopeasti mahdollisimman vähän öljyä, jota perinteisesti käytetään paistetussa ruoassa, mutta silti mahdollistaa luomuksesi rapeuden. Joten et vain vältä sotkuista liesitasoa kuumalla roiskeella öljyllä, ilmakeittimet ovat nopeita, eikä sinun tarvitse odottaa niiden lämpenemistä kuin perinteinen uuni.
Olen nyt koukussa ja rakastan uusien terveellisten ruokien löytämistä ilmapaistamiseen. Koska ilmakeitinten mallit vaihtelevat hieman, saatat joutua säätämään aikoja laitteellesi sopivaksi. Tässä on joitain suosikeistani, jotta pääset alkuun.
1. Täydellisiksi maustetut tofukuutiot
Tämä monipuolinen, puristetuista soijapavuista valmistettu tofu on terveellinen proteiinin lähde, sisältää yhdeksän välttämätöntä aminohappoa ja on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Ostan erityisen kiinteää orgaanista ei-GMO-tofua ja vaikka luin netistä, että ilmapaistetun tofun valmistamiseen tarvitaan tofupuristin, sitä ei välttämättä tarvita, koska minulla ei ole puristinta ja ilmassa paistettu tofuni osoittautui uskomattomaksi.
Jos haluat, voit painaa tofua raskaalla pannulla saadaksesi veden ulos, mutta en ole koskaan tehnyt niin. Käytin kannellista vuokakulhoa, jotta tofuni marinoitui jääkaapissa noin tunnin ajan. Tofu sopii mainiosti niin monen aterian kanssa, ja lisäsin omani kulhoon ruskeaa riisiä, jossa oli höyrytettyä parsakaalia ja vihreitä papuja. Tofu on upea lihankorvike käytännössä kaikkiin ruokiin, joten ole luova!
Rapeat tofukuutiot
Ainesosat
- 1 pala tofua
- 1 ruokalusikallinen avokadoöljyä
- 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
- Leikkaa tofu suupalan kokoisiksi neliöiksi
- Lisää kulhoon ja lorauta päälle 1 ruokalusikallinen öljyä (käytin avokadoöljyä, mutta voit laittaa seesamiöljyä tai oliiviöljyä)
- 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan (minä käytän ½ tl)
- Valinnainen: Lisäsin reilusti sipuli- ja valkosipulijauhetta, mutta makusi mukaan voit lisätä kurkumaa, cayennea tai paprikaa
- Aseta ilmakeitin 375 asteeseen F ja lisää tofu koriin yhtenä kerroksena. Yksi pala tofua sopii täydellisesti omaani (454 g:n pakkaus). Keitä 10-15 minuuttia riippuen siitä, kuinka rapeaksi haluat tofusi.
- Kiiston puolivälissä avaa rasvakeitin ja käännä tofua kevyesti pihdeillä varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen
- Vinkki: jotkut reseptit käskevät ravistaa tai heittää tofua korissa, tämä ei toimi minun tyyppisellä rasvakeittimelläni ja sai mausteet lentämään keittiössäni - varoitus!
