Kaikkien kasvipohjaiseen ruokavalioon liittyvien ravitsemuksellisten ja ympäristöhyötyjen lisäksi uusi tutkimus väittää, että eläinperäisten tuotteiden luopuminen voi olla yksi parhaista tavoista säästää rahaa. Tieto- ja konsulttiyhtiö Kantarin raportin mukaan vegaanisten aterioiden valmistaminen kotona maksaisi noin 40 prosenttia vähemmän kuin lihapohjaiset ateriat. Se väitti myös, että aterioiden valmistaminen vie keskimäärin lähes kolmanneksen vähemmän aikaa, mikä säästää kotitalouden aikaa ja rahaa. Kantar-tutkimuksen tilasi voittoa tavoittelematon Veganuary, järjestö, joka haastaa ihmiset joka tammikuussa ottamaan käyttöön kasvipohjaisen ruokavalion uuden vuoden alussa.
"COVID-19-pandemia on saanut v altavan määrän ihmisiä, jotka ovat kiinnostuneita kokeilemaan kasviperäistä ruokavaliota – joko heidän terveytensä tai planeettamme terveyden vuoksi - mutta se on valitettavasti aiheuttanut myös taloudellisia menetyksiä monille, Vegaanin Yhdysv altain johtaja Wendy Matthews sanoi. "Tämä uusi tutkimus osoittaa, että ihmiset voivat suojella terveyttään, planeettaansa ja lompakkoaan kasviperäisellä ruokavaliolla."
Tutkimus osoittaa, että vegaaniruokavalio maksaa 40 prosenttia vähemmän kuin lihapainotteinen ruokavalio
Kantar keräsi tiedot tarkastelemalla noin 11 000 Britannian ihmisen viikoittaisia ateriapäiväkirjoja verkossa. Organisaatio havaitsi, että keskimääräinen lihaa sisältävä ateria maksaa 2,36 dollaria henkilöä kohti, kun taas kasvipohjainen ateria maksaa 1,41 dollaria henkilöä kohti. Lähes puoleen halvemmalla kasvipohjaisella ostoksilla säästyisi jokaiselle perheelle tai yksittäiselle kuluttajalle huomattava määrä rahaa. Tämän analyysin lisäksi Kantar tutki 30 000 brittiläistä kotitaloutta havaitakseen, että vegaanitaloudet kuluttavat kahdeksan prosenttia vähemmän ruokamatkoihin kuin ei-vegaanitaloudet.Koska elintarviketurva kasvaa kaikkialla maailmassa, tutkimus ja voittoa tavoittelematon vastuullinen toivo, että nämä luvut rohkaisevat ihmisiä käyttämään kasvipohjaista enemmän kuin vain terveyttä.
"Vaikka jotkin kasviperäiset lihan ja maidon korvikkeet ovat korkealaatuisia, tämä tutkimus osoittaa, että ne ovat vain pieni osa tyypillistä vegaaniruokavaliota ja kasvien syöminen maksaa kaiken kaikkiaan halvemmalla – toinen hyvä syy kokeilla vegaaneja tänä tammikuussa." Matthews sanoi.
Veganuary haluaa kuluttajien ymmärtävän todella budjettejaan päivittäistavaratoimituksissa, ja lanseeraa Budget Meal Plan -ohjelman kasvavassa kampanjassaan. Ateriasuunnitelma auttaa amerikkalaisia kuluttajia ostamaan ruokaa ja pysymään alle 1,40 dollarissa annosta kohden, mikä varmistaa, että SNAP-etuja saavat kuluttajat voivat syödä terveellisesti ja tehdä ostoksia hyvin rajoitusten puitteissa.
Kasvipohjainen voittoa tavoittelematon yhdistys aloitti toimintansa vuonna 2014, ja viime vuonna sen vuotuiseen haasteeseen liittyi yli 400 000 osallistujaa 192 maasta.Taistelu ruokaturvattomuutta vastaan kiihtyy edelleen, ja Veganuary alkaa näyttää, kuinka kasviperäinen syöminen voi olla askel kohti tätä ongelmaa. Noin 600 yritystä liittyi Veganuaryyn tuodakseen markkinoille lähes 1 200 tuotetta tämän asian tukemiseksi.
Muut organisaatiot, julkkikset ja poliittiset hahmot ovat tulleet kannattamaan kasviperäistä syömistä ensisijaisena keinona torjua ruokaturvaa. Billie Eilish ja hänen äitinsä Maggie Baird isännöivät toistuvasti tapahtumia Bairdin hyväntekeväisyysjärjestössä Support + Feed. Äiti-tytär-kaksikko puhuu siitä, kuinka kasviperäiset ruoat voivat auttaa huonon ruoan jakelun ja epätasa-arvon kanssa, ja tekevät yhteistyötä Yhdysv altojen yhteisöjen kanssa tuodakseen kasviperäisiä ruokia kaikille vaikeuksissa oleville ihmisille. NYC:n pormestariehdokas ja Brooklyn Borough'n presidentti Eric Adams on edelleen suorapuheinen siitä, että New Yorkin alueella tarvitaan kasveja eteenpäin vieviä aloitteita. Uusi Kantar-raportti paljastaa, että kuluttajat voivat todella säästää rahaa vaihtamalla eläintuotteita kasveihin, mikä osoittaa, että kasviperäinen syöminen voisi olla todellinen ensimmäinen askel kotitalouksien ruokaturvan ratkaisemisessa kaikkialla Yhdysvalloissa.
