Matkustaminen vegaanisena tai kasvispohjaisena voi olla täysin raskasta, jos yövyt lomakeskuksissa, jotka eivät täytä ruokavaliorajoituksiasi. Tuoreet hedelmät aamiaiseksi ovat mukavia, mutta kasviperäinen mysli, pannukakut, vohvelit ja munakkaat ovat vielä parempia. Onneksi on monia täysin vegaanisia ja vegaaniystävällisiä lomakohteita - erityisesti Meksikossa, Keski-Amerikassa ja Karibialla. Tässä on muutamia suosikkikohteitamme, jotka sopivat täydellisesti alueen kasviperäisille matkailijoille.
1. Retreat Costa Rica
The Retreat Costa Rica sijaitsee luonnonvalkoisen kvartsivuoren huipulla pääkaupungin San Josen ja Nicoyan niemimaan rannikkoalueen välillä. Parantava ekokeskus on ylellinen hyvinvointikohde, joka tarjoaa kasvipohjaisia ja raaka-aterioita. Lomakeskuksen keittiö on valmistettu luomupermakulttuuritilalla viljellyistä hedelmistä, vihanneksista ja yrteistä.
Luomutil alta pöytään -ravintolassa on pyörivä päivittäinen menu luomugastronomisia sesongin ruokia. Maitoa, gluteenia tai sokeria ei käytetä. Jotkut ruoat sisältävät vuohenjuustoa tai gheetä. Yleensä lounas on buffet raakoja ja luovia ruokia, kuten kermaisella cashewjuustolla täytetyistä kurpitsaviipaleista tehty ravioli ja kulhollinen curry-kukkakaalikeittoa.
Julkkiskokki Diana Stobo on The Retreatin päällikkö. Hänen lähestymistapansa kokonaisv altaiseen elämään rohkaisee kokeiluun. Hänen keittiönsä kokit noudattavat joitain hänen reseptejään, mutta 80 prosenttia ruoista on itse keksimiä.Vieraita rohkaistaan vierailemaan avoimessa luovassa keittiössä ja kysymään kokeilta heidän valmistamistaan ainutlaatuisista ruoista, ja vieraat voivat jopa osallistua ruoanlaittoon auttamalla valmistamaan lehtikaalilastuja vegaanijuustolla, joka on valmistettu alkuperäisen palmun hedelmistä. maistuu cheddarjuustolta.
2. Four Seasons Punta Mita
Ylellisyys ja hyvinvointi ovat todennäköisesti ensimmäisiä asioita, jotka tulevat mieleen, kun ajattelee The Four Seasonin kiinteistökokoelmaa ympäri maailmaa. Vegaanikokki Leslie Durosin ansiosta Meksikon Punta Mitan etuvartio on myös vegaanimatkailijoiden paratiisi. Duros on lainannut kykyjään kiinteistön tunnusomaisen Dos Catrinas -ravintolan tasokkaisiin ruokalistaan, ja se on erikoistunut meksikolaisiin ruokiin, kuten sieni-birria burritoihin, edamame-tacoihin ja tsi kil pak -paahdetuihin kurpitsansiemendippiin.
Aasialaisessa fuusioravintolassa Aramara vegaanit iloitsevat suussa sulavista paistetuista makeahapan kukkakaalin puremista, sieni- ja tofugyozasta, vesimeloni tonnikala-sushikääröistä ja kasvisliemimisokeitosta.Rannalla sijaitseva Bahía-ravintola tarjoaa suussa sulavia cashew-kermatäytettyjä kesäkurpitsakukkia, jumalallisinta täyteläistä vegaanista gnocchia ja dekadenttia mascarpone-jälkiruoana.
3. Om Shanti Belize Yoga Retreat
Kaikki lennot Belizeen kulkevat Belize Cityn kautta, mutta ennen kuin ohitat pääkaupunkiseudun, yövy Harbour View Boutique -hotellissa, jossa sijaitsevat Om Shanti Yoga Studio ja Martha's Veggie Cafe. Vegaaniystävällinen puutarhasta pöytään -menu on täynnä karibialaisia suosikkeja, kuten currya ja cevicheä, sekä klassikoita, kuten tonnikalaa ja avokadopaahtoleipää. Voit juoda ja vilvoitella Belizen auringossa nauttimalla kylmäpuristemehuista ja kermaisista maidottomista smoothieista. Nauti vegaanisesta ateriasta joogatunnin jälkeen ennen kuin lähdet maan valliriutalle, kuuluisalle Caye'lle tai viidakkoon kiivetäksesi mayapyramideille.
4. Anse Chastanet
Jos matkasi vie sinut St. Luciaan, varaa majoitus Anse Chastanetista.Lomakeskus muutti Emerald-ravintolansa täysin vegaaniseksi. Lomakeskuksen James Beard -palkittu konsulttikokki Allen Susser keskittyy karibialaisiin vegaanisiin ruokiin, kuten leipähedelmägnocchiin, okraan ja callaloo-pippurikeittoon, sekä kaakaoetikalla ja blackstrap-melassirommilla tehtyihin sienitarroihin. Vieraat voivat osallistua kiinteistön luomutilakierrokselle ja vegaanisen ruoanlaittokurssille oleskelunsa aikana. Lomakeskuksessa on yli 1 000 kaakaopuuta, ja siellä on myös vegaaniystävällinen suklaanvalmistustunti.
Löydäksesi vegaanista ja kasviperäistä ruokaa mistä päin maailmaa tahansa, tutustu The Beet's Find Vegan Near Me -sivulle.
