Puhu laboratoriossa kasvatetusta lihasta saattaa tuntua kaukaiselta tieteisunelm alta, mutta maailmanlaajuinen kaupallinen saatavuus lähestyy nopeasti. Vaikka Singapore on edelleen ainoa maa, joka hyväksyy viljellyn lihan kaupallisen myynnin, useat muut hallitukset ympäri maailmaa ovat vihjailleet, että viranomaishyväksyntä voisi tapahtua jo tänä vuonna, mukaan lukien Yhdysvallat ja Qatar. Nyt yritysteknologiayrityksen CIIE.CO:n ja Good Food Instituten (GFI) tuore raportti väittää, että viljelty liha voisi muuttaa Intian elintarvikejärjestelmää positiivisesti.
Viljelty lihateollisuus on keskitetysti omistautunut kestävän, eettisen proteiinilähteen luomiseen, jotta kuluttajat voivat kaikkialla säilyttää suosikkiruoansa ilman ympäristöriskiä.Raportissa korostetaan, kuinka viljellyn lihan tuotannon edistäminen voisi auttaa suojelemaan intialaisia ilmastonmuutokselta, pandemioilta ja jopa taloudelliselta epävakaudelta. Tämän lisäksi viljellyn lihan markkinat tarjoavat vakaan proteiinilähteen, joka vaatii paljon vähemmän maata, vettä ja energiaa kuin tyypillinen liha- ja maitotuotteiden tuotanto.
"Uskomme, että tämä on oikea aika vauhdittaa viljellyn lihan ja älykkäiden proteiinien kehitystä yleensä", CIIE.CO:n Seed Investingin partneri Vipul Patel sanoi. "Ratsastaen intialaisten tutkimuskykyjen v altavaa potentiaalia, toivomme saavamme lähivuosina löytää ja tukea monia yrittäjiä tällä alalla."
Raportissa todetaan, että viljelty liha voisi tarjota maille, kuten Intialle, vakaan elintarvikejärjestelmän, mutta se olisi mahdotonta ilman merkittäviä investointeja hallituksilta, teollisuusjättiläisiltä ja tutkijoilta. Tutkimuksessa kartoitettiin intialaisia viljellyn lihan sidosryhmiä, sijoittajia, start-up-yrityksiä, poliittisia päättäjiä ja paljon muuta selvittääkseen viljellyn proteiinin vaikutusta maahan.
Viljellyn lihan tuotanto laajenee maailmanlaajuisesti, kun maat alkavat keskustella viranomaishyväksynnistä. Mutta tärkeintä on, että kuluttajat ovat valmiita kokeilemaan viljeltyä lihaa. Toisessa raportissa todettiin, että lähes 50 prosenttia intialaisista kuluttajista väittää olevansa valmis kokeilemaan viljeltyä lihaa. Useat yritykset, mukaan lukien MyoWorks ja Clear Meat, ovat huomanneet kasvavan hyväksynnän ja aikovat aloittaa uuden aikakauden intialaiselle keittiölle.
"Singaporein ja Los Angelesin Michelin-tähdellä palkittujen ravintoloiden ylittämiseksi ja uuden talouden pilarin muodostamiseksi Intian massamarkkinoilla, transformatiiviset teknologiat, kuten viljellyt liha, tarvitsevat maailmanluokan tiedemiehiä, teollisuutta ja hallitusta kokoontua yhteen Mission for Smart Protein -hankkeessa”, GFI Asian toimitusjohtaja Varun Deshpande sanoi. "Intian globaalin kilpailukyvyn ja omavaraisuuden edut aliravitsemukseen kohdistetun ravitsevien elintarvikkeiden kestävän tarjonnan rakentamisessa ja miljoonien työpaikkojen luomisessa näkyvät tulevina vuosikymmeninä.”
Yritykset maailmanlaajuisesti valmistautuvat viranomaishyväksyntään
Singaporessa Eat Just’s GOOD Meat on luonut ennakkotapauksen solukasvatetulle lihalle, ja siitä tulee ensimmäinen kaupallisesti myyty viljelty proteiini markkinoilla. Vaikka GOOD Meatilla ja Singaporella on tällä hetkellä monopoli teollisuudessa, elintarviketeknologiayritykset maailmanlaajuisesti ovat kehittäneet omia menetelmiä monistaa liha- ja maitotuotteita. Yhdysvalloissa elintarviketeknologiayritys UPSIDE pyrkii luomaan kestäviä proteiineja, jotka ovat ravintolavalmiita heti, kun se on saanut viranomaishyväksynnän.
UPSIDE avasi äskettäin suurimman tuotantolaitoksensa nimeltä EPIC, joka tarkoittaa Engineering, Production & Innovation Centeriä. Kaliforniassa sijaitseva tuotantolaitos pyrkii lopulta tuottamaan 400 000 puntaa viljeltyä lihaa vuosittain. Nykyisten ennusteiden mukaan viljellyn lihan markkinoiden odotetaan ylittävän 2,7 miljardia dollaria vuoteen 2030 mennessä, joten UPSIDE aikoo kattaa kaikki kuluttajat.Yritys osti jopa solupohjaisen kala- ja äyriäisbrändin Cultured Decadence, joka lisäsi viljellyn hummerin portfolioonsa.
GFI:n raportti korostaa mittavien investointien tarvetta, jotta viljelylihayritykset voisivat todella laajentua. Vaikka yritykset ovat jo saaneet merkittäviä investointeja, kuten Future Meatin äskettäinen 347 miljoonan dollarin investointikierros, raportin mukaan maailma tarvitsee paljon enemmän kasvua, jotta se näkisi merkittäviä kestäviä vaikutuksia. Raportti ja asiantuntijat uskovat kuitenkin, että kuluttajat omaksuvat viljellyn lihan kestävänä vaihtoehtona tehottomille elintarvikejärjestelmille, jotka vaarantavat ihmisten ja planeettojen terveyden.
"Ilmastonmuutos, aliravitsemus, pandemiat ja taloudellinen epävakaus osoittavat olevansa todellisia ja jatkuvasti läsnä olevia uhkia, joten tarvitsemme rohkeita, visionäärisiä investointeja tulevaisuuden teollisuuteen", Deshpande sanoi. ”Viljelty liha on osa älykkäiden proteiinien sarjaa, joka tarjoaa v altavan lupauksen kestävämmän, ravitsevamman ruokajärjestelmän ja kukoistavan 2000-luvun vihreän talouden rakentamiseksi.”
Sandra Oh ja 20 muuta voi yllättää sinut, kun opit, että ne ovat kasviperäisiä
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartneylle ei ole vieras lihaton elämä, sillä hän on ollut kasvissyöjä 45 vuoden ajan. Hän siirtyi kasvissyöjäksi vuonna 1975 ensimmäisen vaimonsa Linda McCartneyn kanssa ja aloitti eläinten oikeuksien puolustamisen.
Jason Bahr
2. Sia
"Jos huomaat laulamassa jatkuvasti mukana kappaletta The Greatest, olet jo Sia-fani. Sia twiittasi olevansa nyt täysin vegaani>"Getty Images
3. Sandra Oh
Vielä Grey's Anatomyn alussa Sandra Oh otti näyttelijät ulos kasvipohjaiselle lounaalle Truly Veganissa Hollywoodissa. Pyrkiessään innostamaan aikalaisia syömään vegaaneja, tv-tähti kutsuu ystävänsä herkullisille vegaanisille aterioille.Hän omaksui vegaanisen elämäntavan vuosia sitten ja jatkaa hiljaista elämää ilman julmuutta.
4. Gisele Bündchen
"Giselle paljasti, että kun hän oli malliuransa huipulla, hänen ruokavalionsa koostui savukkeista, viinistä ja mokka Frappuccinoista, >"Getty Images for Robert F. Ken
