Uusi kasvipohjainen maitobrändi THIS PKN debytoi juuri tässä kuussa ottaakseen vastaan jatkuvasti laajenevat vaihtoehtoiset maitomarkkinat. TÄMÄN PKN:n tuote eroaa useimmista pähkinäpohjaisista maitoyrityksistä, koska sen tuote on suunniteltu maistumaan aivan kuten sen pohja: Pähkinät, toisin kuin muut vaihtoehtoiset maidot, jotka yrittävät jäljitellä lehmänmaidon makua. Vaihtoehtoinen maitotuote on suunniteltu korvaamaan täydellisesti perinteinen maito säilyttäen samalla maun, joka on samanlainen kuin konvehdit ja pekaanipähkinäpiirakat. Kasvipohjainen maitomerkki on Lifestockin uusin tuote – Laura Shenkarin lanseeraama kestävä yritys tukemaan Texasin pekaanipähkinänviljelijöitä.
Laura Shenkar perusti Lifestockin kampanjaksi suojellakseen rajallisia makean veden ekosysteemejä Keski-Texasissa. Hän tutki, kuinka pekaanipähkinäpuun tuotanto voisi motivoida viljelijöitä säästämään vettä. TÄMÄ PKN on tämän kumppanuuden sivutuote, tuote, joka voi auttaa laajentamaan pekaanipähkinätuotannon kuluttajapohjaa ja markkinoita. Useimmat maanviljelijät tunsivat olevansa pekaanipähkinätuotannon rajoittamia, eivätkä he yleensä pystyneet myymään tarpeeksi pekaanipähkinöitä oikeuttaakseen tuotannon lisäämisen. Shenkarin yritys toivoo maksimoivansa pekaanipähkinäpuun kysynnän lisätäkseen pekaanipähkinätuotantoa koko alueella.
Shenkar innostui työskentelemään pekaanipähkinäviljelijöiden kanssa vieraillessaan "pekaanipähkinöiden maailmanpääkaupungissa" San Sabassa, Texasissa. Työskennellessään paikallisten pekaanipähkinäviljelijöiden kanssa hän oppi, että pekaanipähkinät auttavat merkittävästi paikallisia ekosysteemejä edistäen samalla uusiutuvaa maataloutta ja vesien kestävyyttä. Shenkar tajusi, että pekaanipähkinätuotanto voisi sekä auttaa kestävää viljelyä Teksasin keskustassa että vastata vaihtoehtoisen maidon kasvavaan kysyntään.
"Valitsimme valmistaa pekaanipähkinämaitoa, koska pekaanipähkinät ovat ainoa kaupallinen puupähkinä, joka on peräisin Yhdysvalloista", Shenkar sanoi lausunnossaan. "Kuluttajat, jotka etsivät paikallisesti tuotettua, runsaan makuista, kestävää ja ravitsevaa valintaa, löytävät sen TÄMÄN PKN:n avulla. Emme m alta odottaa, että pääsemme tervetulleeksi niin pekaanipähkinäpuun ystävät kuin ei-maidon kuluttajat liittymään Team PKN:ään.”
Tällä hetkellä TÄMÄ PKN tarjoaa kahta erilaista pekaanipähkinäpohjaista maitoa alkuperäisillä ja suklaamauilla. Kasvipohjainen vaihtoehto löytyy yhtiön verkkosivuilta.
Meijerituotteiden markkinat ovat kokemassa ennennäkemättömän nousun, kun yhä useammat kuluttajat ovat etsineet kasvipohjaisia vaihtoehtoja viime vuosina. Grand View Researchin raportti arvioi, että vaihtoehtoisten maitotuotteiden markkinoiden on määrä saavuttaa 52,58 miljardia dollaria vuoteen 2028 mennessä, mikä osoittaa CAGR:n olevan 12,5 prosenttia vuosina 2021–2028. Vaikka suurin osa vaihtoehtoisista maitotuotteista on peräisin mantelista, soijasta, kaurasta ja kookospähkinästä , markkinoille on tullut useita muita muunnelmia, mukaan lukien TÄMÄN PKN:n pekaanipähkinämaito.
Innovatiivinen vaihtoehtoinen meijeribrändi Ripple Foods on myös juuri kehittänyt kasvipohjaista maitoa käyttämällä patentoitua herneproteiinisekoitusta nimeltä Rippetin. Yrityksen hernepohjainen maito sai merkittävän vetovoiman ennen viimeisintä rahoituskierrosta. Yhtiö ilmoitti saaneensa 60 miljoonaa dollaria Series E -rahoituskierroksensa aikana, mikä tarkoittaa potentiaalia vaihtoehtoisille meijeriproteiineille useilla muilla innovatiivisilla menetelmillä ja perusteilla. Tällä hetkellä yritys tarjoaa useita hernepohjaisia proteiinituotteita maidosta jäätelöön ja aikoo jatkaa laajentumistaan.
Toinen kasvipohjainen meijeriyritys hankkii tuotteensa vielä epätodennäköisemmältä ehdokka alta: perun alta. Ruotsalainen Brand DUG julkaisi aiemmin tänä vuonna perunapohjaisen maitonsa, jonka ravintosisältö on parannettu ja sisältää B12-vitamiineja. DUG:n innovatiivista tuotetta markkinoidaan espresson ystäville väittäen, että sen peruna- ja herneproteiinituote vaahtoaa samank altaisesti kuin eläinperäinen maito.
12 parasta maidotonta kahvinkermaa tuohon todelliseen kermanmakuun
1. Califia makeuttamaton mantelimaitovoide
Califia Farms Almond Creamer on valmistettu aidoista manteleista ja kookoskermasta antamaan täyteläisen, täyteläisen koostumuksen, ja siinä on 2 grammaa lisättyä sokeria. Koostumus on niin paksua, että se muistuttaa enemmän paksua kermaa kuin kerman korviketta. Siitä huolimatta se vaahtoaa hyvin ja on erittäin kermainen. Mantelin maku on havaittavissa, mutta kerma ei ole kitkerä tai rakeinen. Sinun ei tarvitse käyttää sitä paljon; vähän menee pitkälle!.
2. Silkki, maidoton alkuperäinen soijavoide
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer sisältää vain 1 gramman lisättyä sokeria, mutta valitettavasti se ei vaahtoa hyvin kuumennettaessa ohuemman, vetisemmän koostumuksen vuoksi. Se ei sopinut hyvin kahvin kanssa, vaikka kuinka paljon sitä lisättiin. Mahtavan maun vuoksi tämä oli vähiten suosikkini.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® makeuttamaton kasvipohjainen puolitoista
Tämä Natural Bliss Coconut Milk Creamer/Sweet Cream on paras, mitä olen löytänyt sekä vaahdottamiseen että makuun, varsinkin jos kaipaat puolentoista puolen koostumusta ja makua. Se on kermainen ja siinä on aavistus kookosta, mutta ei ylivoimaista kookoksen makua. Huomaa: se on valmistettu herneproteiinista, toisin kuin muut, minkä vuoksi se on luultavasti paksumpi. Tarkista aina ainesosat, jos sinulla on ruoka-aineallergioita, sillä tuotteeseen voi piiloutua odottamattomia ainesosia, kuten herneitä, joita et koskaan tiedä maun perusteella.
4. Niin herkullinen luomu kookosmaitovoide
So Delicious on markkinoinut maidotonta pakastejälkiruokia, jogurttivaihtoehtoja ja pehmeitä kasvipohjaisia juomia jo yli 30 vuoden ajan. Kookosmaidon lisäksi heillä on myös "Original", "Snickerdoodle". "Caramel" ja "Creamy Vanilla" makuja.Kokeilin vain kookosmaidon makua. Tämä on ainoa tässä makutestissä, jossa on 0 grammaa lisättyä sokeria. Siinä on erittäin rikas kookoksen maku ja se vaahtoaa mukavasti kahvissa kuin maito. Se ei ole yhtä paksu kuin jotkut muut, mutta se on hyvä vaihtoehto erittäin makeille kermavaaleille, jos haluat olla varovainen sokerin saannin suhteen. Kookoksen maku on voimakas, mutta ei ylivoimainen.
