"Haluatko säästää rahaa? Mene ilman lihaa. Tämä on havainto Sous Vide Guyn julkaisemasta uudesta tutkimuksesta nimeltä Exploring Opinions on Plant-Based Eating. Siinä tarkastellaan lähemmin amerikkalaisten mielipidettä kasvis- ja vegaaniruokavalioista sekä henkilökohtaisesta lihankulutuksesta"
Tutkimuksessa tarkasteltiin syvästi 1 072 eri puolilla maata asuvan ihmisen ruokavaliota ja havaittiin, että lihansyöjät käyttävät keskimäärin 23 dollaria enemmän viikossa päivittäistavaroihin kuin kasvissyöjät, vegaanit tai muut. jotka eivät jostain syystä syö lihaa.
Tutkimuksen vastaajat vaihtelivat 23-71-vuotiaista. Heistä 993 oli lihansyöjiä, 35 eläinsyöjiä ja 104 piti itseään lihattomana, joko vegaanina tai kasvissyöjänä.
"Lihansyöjistä suurin osa totesi, että he tekivät tietoisen päätöksen rajoittaa lihansyöntiään: Vaikka yli 26 % vastaajista sanoi, etteivät he rajoita lihansyöntiään, 74 % sanoi tutkimuksen mukaan heidän lihansyöntinsä rajoituksia. Lähes 32 % amerikkalaisista ilmoitti syövänsä lihaa, mutta satunnaisesti tai syövänsä kasvispohjaisia aterioita, ja sen jälkeen yli 18 % ilmoitti olevansa "flexitaarinen" (pääasiassa kasvisruokavalio, johon sisältyy satunnaisesti lihaa). Noin 6 % tunnistettiin kasvissyöjäksi ja 3 % vegaaniksi."
Ohita liha, säästä rahaa
Elintarvikkeiden ostamisen os alta 27 % lihansyöjistä kertoi leikkaaneensa menojaan siipikarjan, lihan ja kalan kustannusten nousun vuoksi.Kun heiltä kysyttiin, uskovatko he kasviperäisen ruokavalion olevan halvempi, 25 % lihansyöjistä ei uskonut sen olevan halvempi vaihtoehto, vaikka luvut osoittavat, että lihattomat ostajat maksoivat keskimäärin 23 dollaria vähemmän. viikko päivittäistavaroihin: Kasvissyöjät ja vegaanit käyttivät keskimäärin 102 dollaria, kun taas lihansyöjät 125 dollaria.
"Tutkimukseen osallistuneet esittivät myös henkilökohtaiset syynsä siihen, miksi he valitsivat liharuokavalion kasviperäisen ruokavalion sijaan, mainitsemalla syitä, kuten voin paremmin, kun syön lihaa useita kertoja viikossa, >"
Vaikka kasvipohjaiset tuotteet, kuten tekolihat ja valmisruoat, voivat soida korkealla hinnalla, vegaani- ja kasvisruokavaliot ovat kaiken kaikkiaan halvempia naudanlihan, siipikarjan ja merenelävien kustannusten nousun vuoksi. (Tarjonnasta on tullut entistä rajallisempaa, koska Caronavirus on aiheuttanut joidenkin tehtaiden sulkemisen.) SVG:n tutkimuksen tulokset heijastavat Journal of Hunger and Environmental Nutrition -lehdessä julkaistua vuonna 2015 julkaistua tutkimusta, jonka mukaan kasvissyöjät käyttivät keskimäärin 750 dollaria vähemmän ruokaan vuodessa kuin lihaa syövät kollegansa.
Kasvipohjainen kulutus kasvaa pilviin
Vaikka suurin syy olla luopumatta lihasta oli maku (lähes 24 prosenttia), tämä tutkimus paljastaa lupauksen kasviperäisestä, kasvipohjaisesta ja joustavasta ruokavaliosta nyt ja tulevaisuudessa. Itse asiassa juuri tällä viikolla kasvipohjaisia proteiinia valmistavat yritykset, kuten Impossible ja THIS (Ison-Britannian ulkopuolella), ovat raportoineet myynnin kasvavan jyrkästi kuukausittain. Lähes kolme neljäsosaa kyselyyn vastanneista vahvisti vähentäneensä lihankulutustaan ja valinneensa sen sijaan enemmän kasvispohjaisia vaihtoehtoja, mikä osoittaa, että lihaton liike on leviämässä ympäri maata ja maailmaa, ja se on v altavirtaliike, joka ei rajoitu kuluttajiin. jotka ovat ehdottomasti vegaaneja tai kasvissyöjiä.
