Kasvipohjaisten juustojen pioneeri Miyoko Schinner keksii uudelleen viini- ja ruokakokemuksen Pohjois-Kaliforniassa. Vegaanisen juustoyhtiön Miyoko’s Creameryn perustaja ja toimitusjohtaja käynnistää Wine Country 2.0 -kampanjan, jonka tarkoituksena on tuoda vegaaninen näkökulma koko viinikokemukseen. Yrittäjä pyrkii edistämään kestävyyttä, eläinten hyvinvointia ja terveyttä uudella näkemyksllään viinimaaseudusta. Kampanja kokoaa paikalliset ravintolanpitäjät, hotellipitäjät, organisaatiot, viinitilat ja artesaaniruoan kehittäjät suunnittelemaan viinimaakokemusta uudelleen.
“Wine Country 2.0 on täysin uusi tapa nauttia maailman suurimmasta viinialueesta ja johtavasta matkailukohteesta. Altistamme vierailijoille ja paikallisille ilmiömäisiä kokemuksia, jotka osoittavat, että planeetan ja eläinten hoitaminen ja maailman parhaiden ruoka- ja viiniyhdistelmät eivät sulje toisiaan pois”, Schinner sanoi. ”Tämä iloinen, ilmastoa eteenpäin vievä yhteistyö juhlistaa erilaisia paikallisia mauntekijöitä ja muutoksentekijöitä, jotka ovat edelläkävijöitä kestävämmän ja myötätuntoisemman vieraanvaraisuuden luomisessa, joka luo suunnitelman kulinaariselle teollisuudelle kaikkialla maassa.
Schinner’s Wine Country 2.0 mahdollistaa klassisen viini- ja ruokakokemuksen ilman eläintuotteita. Motivaatio juontaa juurensa Schinnerin ymmärryksestä kuluttajien muuttuvasta kiinnostuksesta kasviperäiseen syömiseen. Yhtiö raportoi, että vegaanien määrä Yhdysvalloissa on kasvanut 600 prosenttia viimeisen kolmen vuoden aikana.Schinner selitti, että "Tämä tarkoittaa, että jätämme monet ihmiset viinimaakokemuksen ulkopuolelle ja menetämme mahdollisuuksia houkutella näitä ihmisiä ja ottaa heihin yhteyttä."
Vegaanijuustokehittäjä on jo koonnut kymmeniä jäseniä tukemaan Viinimaa 2.0 -kampanjaa. Schinner toivoo motivoivansa alan yrityksiä pohtimaan kasvipohjaisten järjestelyjen arvoa. Meijeriteollisuus on niin läheisesti sidoksissa Kalifornian viiniteollisuuteen, joten tämä on tärkeä markkinapaikka ratkaistavaksi.
Schinnerin kampanjaan on jo palkattu viinitilat, kuten Cline Cellars, Blue Farm ja Clif Family Winery, yrityksiä, kuten Bohemian Highway, Renegade Foods, Green String Farm, El Dorado Hotel & Kitchen ja La Belle Vie Tours ja jotkut organisaatioita, kuten Charlie's Acres, Jameson Humane, Out in the Vineyard ja Miyokon oma maatilan pyhäkkö Rancho Compasión.
Wine Country 2.0 isännöi marraskuussa myös palkintojenjakotilaisuuden, jossa juhlitaan organisaatioita, viinitiloja ja yrityksiä, jotka ovat tehneet kovimmin töitä sisällyttääkseen kestävyyden liiketoimintamalleihinsa.Aloitusvuotensa jälkeen Schinner toivoo, että Wine Country 2.0 järjestää vegaaniruoka- ja viinifestivaalin kevääseen 2022 mennessä.
"Viime kädessä tavoitteena on siirtää viinimaan paradigmaa tänne ja sen ulkopuolelle ja luoda hotellivierailuteollisuudelle maailmanlaajuisesti malli, joka toimii kestävän kehityksen tiekartana sisällyttämällä vegaaniseen lähestymistapaan ruokaan ja viiniin, Schinner jatkoi. "Alan johtajina haluamme käyttää tätä vaikutuspiiriä tullaksemme luotetuksi resurssiksi paikallisille, vierailijoille, kokkeille ja innostaa muutoksentekijöitä kokkeja ja viininvalmistajia ympäri maailmaa luomaan uuden ja parannetun viinimaakokemuksen, yritykset, ihmiset ja eläimet.”
Vuodesta 2014 lähtien Schinner on johtanut kasvipohjaista meijeriteollisuutta. Uransa jälkeen vegaanikokina ja keittokirjojen kirjoittajana Schinner päätti avata vegaanimeijeriyhtiönsä Miyoko’s Creameryn. Nyt yritys on laajentunut 30 000 neliöjalan laitokseksi Petalumassa, Kaliforniassa, ja jakelee tuotteitaan lähes 30 000 myymälään Pohjois-Amerikassa ja Australiassa.
Yllättävät syyt, miksi nämä viisi kantrilaulajaa jäivät ilman lihaa
Getty Images
1. Carrie Underwood rakasti perheensä maatilaeläimiä
Seitsemänkertaista Grammy-palkinnon voittajaa Carrie Underwoodia on ylistetty "v altavasta" lauluvalikoimastaan. Mitä tulee hänen ruokavalioonsa, Underwood rakastaa aamiaisburritoja ja paljon tofua. Hän ei myöskään pelkää hiilihydraatteja. Cheat Sheetin mukaan yksi hänen suosikkivälipaloistaan on paahdettu englantilainen muffinssi maapähkinävoilla.
Getty Images
2. Blake Shelton haluaa pysyä vanhemman tyttöystävänsä kanssa
Laulaja, lauluntekijä ja The Voice -valmentaja Blake Shelton, 43, on viime aikoina työskennellyt pysyäkseen kunnossa pitkäaikaisen rakkautensa Gwen Stefanin avulla, joka on kasvissyöjä ja käski häntä luopumaan lihasta, jos hän haluaa. tuntea olonsa paremmaksi ja pudottaa painoa.Shelton on yrittänyt pysyä Stefanin vaikuttavalla kuntotasolla Stefanin tänä syksynä antaman haastattelun mukaan. Entinen No Doubt -laulaja ja Hollaback-tyttö on pitkäaikainen kasvissyöjä, syö enimmäkseen vegaanista ruokavaliota ja on erittäin hyväkuntoinen – ja 50-vuotiaana näyttää nuoremm alta. Lähde kertoi Gossipcopille: "Gwen kertoi hänelle, että tapa menettää se on pysyä poissa lihasta ja huonoista hiilihydraateista." Me tuemme häntä!
Getty Images
3. Shania Twainilla on avain upeaan ihoon
Historian myydyin kantrimusiikin naislaulaja ei osta kalliita pihviillallisia esiintymisen jälkeen. "Queen of Country Pop" on myynyt yli 100 miljoonaa levyä, mutta sanoo pitävänsä lihattoman ruokavalionsa yksinkertaisena. Hän on sekä kasvissyöjä että syö hyvin vähän maitotuotteita – vaikka joskus on sanonut syövänsä kananmunia.
4. Annette Conlon, intohimoinen kansantaiteilija
Americanalainen laulaja ja lauluntekijä Annette Conlon on myös intohimoinen vegaani. Hän aloitti "The Compassionette Tour" pyrkiessään tuomaan myötätuntoa, sosiaalista tietoisuutta, ihmisten vuorovaikutusta ja eläinkysymyksiä v altavirran yleisölle.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
