Jos yrität laihtua ja koet sen vaikeaksi, et ole yksin, ja yksi ruokavalio- ja liikalihavuuslääkäri lisäsi, se ei ole sinun vikasi. Painonpudotus ja terveen painon ylläpitäminen eivät johdu tahdonvoiman puutteesta tai yksilöllisestä genetiikasta. Se ei myöskään johdu yrittämisen puutteesta. Kyse on tiedosta, jota sinulle annetaan, ja tavasta, jolla meidät on opetettu syömään.
Totuus laihduttamisesta on, että kehosi tuottaa hormonaalisia vasteita syömällesi ruoalle. Jalostetut ja jalostetut hiilihydraatit, kuten valkoiset jauhot tai pakatut ruoat, muodostavat nyt 67 prosenttia keskiverto amerikkalaisen kuluttajan päivittäisestä kalorien saannista, mikä johtaa painonnousuun.Kun aloitat näiden ruokien syömisen – kuten pakatut aamiaismurot tai sämpylän tai muffinssin aamulla – on lähes mahdotonta pysäyttää nälän, syömisen ja rasvanlisäyksen kierre koko päivän mittaan.
Miksi laihduttaminen on niin vaikeaa?
Kun syöt runsaasti jalostettuja hiilihydraatteja sisältävää ruokavaliota, kehosi reagoi varastoimalla ne rasvana, joten tunnet olosi nälkäiseksi suurimman osan ajasta, selittää tohtori Jason Fung, munuaisasiantuntija, laihdutuslääkäri ja The-julkaisun kirjoittaja. Liikalihavuuskoodi: Painonpudotuksen salaisuuksien avaaminen muiden bestsellerien joukossa. Jos varastoit suurimman osan kaloreistasi rasvana, tunnet nälkää pian syömisen jälkeen ja sitten syöt uudelleen, mikä vaikeuttaa rasvanpolttoa ja painonpudotusta.
"Se ei ole tahdonvoiman epäonnistuminen, kun joku ei pysty laihduttamaan,sanoo tohtori Fung. Harkitse tätä: Jos yksi oppilas epäonnistuu, voit loogisesti päätellä, että hän ei yrittänyt tai tehnyt läksyjä. Kun yli 70 prosenttia oppilaista epäonnistuu, syytät opettajaa."
Tämä on osuva analogia tohtori Fungilta, nefrologilta, joka hoitaa munuaissairauksia, jotka johtuvat usein ylipainoon tai liikalihavuuteen liittyvistä tiloista, mukaan lukien metabolinen oireyhtymä, esidiabetes ja tyypin 2 diabetes, kaikki ns. liittyy ruokavalioon ja painoongelmiin. Hän on jaksoittaisen paaston asiantuntija, jonka hän sanoo voivan auttaa kaikkia, joiden on katkaistava kierre ja laihduttava tehokkaasti ja ilman laihduttamista. Mutta ensin hän haluaa sinun tietävän, että painon nousu tai jatkuva nälkä koko päivän ajan ei ole sinun syytäsi.
Mikä aiheuttaa painonnousua?
"Syyllinen on rutiininomaisesti syömämme ruokalaji – koska valitsemme tietämättämme jalostettuja hiilihydraatteja ja prosessoituja ruokia ajatellen, että syömämme on terveellistä. Pidämme aamurusinaleseemme terveellisenä valintana, vaikka ne ovatkin täynnä lisättyä sokeria tai täysjyvävehnää>"
Ellei valitse enimmäkseen täysravintoa, joka sisältää runsaasti kuitupitoisia kasviperäisiä ruokia, kuten vihanneksia, hedelmiä, palkokasveja, minimaalisesti prosessoituja täysjyvätuotteita (täynnä kuitua, esim. kvinoa tai kaura), pähkinöitä ja siemeniä, kehosi ei tiedä, miten reagoida rutiininomaisesti syömiimme pitkälle jalostettuihin ruokiin.
"Kun syömme puhdistettuja hiilihydraatteja ja sokeria, insuliinihormoni käskee kehoa vain varastoimaan saapuvat kalorit, joita se ei voi käyttää rasvana. Kun nämä on lukittu>"
Painonnousu ei ole geneettistä
Painonnousu tai ylimääräisellä painolla eläminen ei johdu tahdonvoiman puutteesta tai genetiikasta, tohtori Fung huomauttaa. Sen aiheuttaa laaja, kaikkialle levinnyt järjestelmällinen jalostetun elintarvikejärjestelmän ongelma, joka ei pysty ruokkimaan väestöämme ravitsevasti. Ajattele, että liikalihavuus alkoi todella vasta sukupolvi sitten.
Dr. Fung väittää, että painonnousu ei liity geneettisesti toisiinsa, , koska voit katsoa taaksepäin niinkin tuoreeseen aikaan kuin 1970-luvulla, jolloin alle 13.4 prosenttia väestöstä oli ylipainoisia, kun 1990-luvulla luku kasvoi 34 prosenttiin. Ylipainoisten ja lihavien aikuisten määrä Yhdysvalloissa lähes kaksinkertaistui 20 vuodessa!
Tänään ylipainoisten tai liikalihavien amerikkalaisten määrä (määritelty yli 30:n BMI:ksi) on jälleen lähes kaksinkertaistunut yli 73 prosenttiin. Ei ole niin kauan sitten, kun olimme terveempiä kokoa ja painoa, tohtori Fung väittää, ja viimeiset 50 vuotta eivät todellakaan ole tarpeeksi aikaa genetiikkamme kehittymiseen tai muuttumiseen merkittävästi. Joten mitä teki? Ruokajärjestelmämme.
