Tämän päivän jatkuvan edistymisen ja saavutusten aikakaudella yksi radikaaleimmista asioista, mitä voimme tehdä, on pysäyttää elämämme vauhti ja huolehtia itsestämme. Varsinkin naisille tämä voi kuitenkin olla haastavaa. Jos emme taistele hyvää taistelua työpaikalla (tai pitäisikö sanoa rottakilpailusta), meidät ajetaan usein repeämään kotitalouksien hoitamisesta ja lasten sekoittamisesta tanssista tai jääkiekosta kouluun pianotunteihin tai pelitreffeihin ja kaikkeen siltä väliltä.Jotkut meistä tekevät molempia.
"Samaan aikaan yritämme niin kovasti pysyä kunnossa ja terveen naisen imagossa, stressi hallinnassa, hiukset paikoillaan ja hehkuva iho – pohjimmiltaan mainostajien näkemys naisten terveydestä myydä tavoitteeksi. Tämä tarkoittaa etikettien lukemista, ruokavalintojen analysointia ja parhaamme tekemistä välttääksemme kemikaaleilla, säilöntäaineilla, hormoneilla ja antibiooteilla täytetyn pikaruoan tai kätevän ruoan sudenkuopat. Yritykset houkuttelevat meitä merkinnöillä, kuten luonnollinen, luomu tai ei-GMO ja kyllä, jopa vegaani."
Vaikka on totta, että kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtymisellä on lukuisia terveyshyötyjä (puhumattakaan hyödyistä maapallollemme ja ympäristöllemme), muista, että vegaani Oreo ei ole sinulle terveellisempää kuin ei -vegaaninen Oreo! Itse asiassa on melko helppoa olla epäterveellinen vegaani. Yksi tapa välttää minkä tahansa tietyn ruokavalion, vegaani, kasvissyöjä tai kasvissyöjä, haittapuoli on varata aikaa omien aterioiden valmistamiseen.Kotitekoinen ateria on usein viimeinen asia mielessämme hektisen tai stressaavan työpäivän jälkeen, ja se voi jopa tuoda mieleen sieluttomia supermarketteja ja illan, joka päättyy tiski altaaseen kasattuihin astioihin, jotka molemmat voivat viedä meidät pois merkityksellisistä asioista. kuten lukea lapsiamme nukkumaan tai lukea sähköpostit loppuun.
Mutta entä jos ajattelisimme ruoanlaittoa itsehoidon muotona? Sen sijaan, että tarkistaisit tehtävälistamme, entä jos ruoanlaitosta tulisi hartauskäytäntö; tapa kunnioittaa kehoamme ja ravita sieluamme? Voisiko tämä muuttaa suhdettamme siihen, mitä suuhusi laitamme? Vaikka tuoretuotteiden ostaminen voi viedä hieman enemmän aikaa (vaikka nyt voit tilata elintarvikkeita Instacartista tai Amazonista), totuus on, että omien aterioiden ja välipalojen valmistaminen on yhtä kannattavaa kuin joogatunnille pääsy. En voi ajatella paremmin käytettyä aikaa.
Ruokien huolellinen valinta ja valmistaminen rakkaudella on tapa kunnioittaa jumalallista taikuutta, joka on kehomme.Usein laulan tai laulan vanhoja hyviä kantrilauluja – mielialaani mukaan – pilkkoessani vihanneksia. Sunnuntai on päiväni valmistautua viikkoon. Valmistan mausteita, viipaloin vihanneksia ja varmistan, että minulla on käsilläni perustuotteita, kuten kasvislientä, terveellisiä öljyjä (kookos- ja oliiviöljyt ovat kaksi suosituinta vegaanivaihtoehtoa) ja hyviä jyviä. Pidän aina pallolasipurkin täynnä basmatiriisiä ja halkaistuja mungpapuja kitcharia varten, jotta voin ainakin valmistaa terveellisen, ravitsevan aterian. Bataatit ja rakkolevänuudelit ovat myös perusruokaa keittiössäni.
Muista, että itse tehdyn aterian ei tarvitse tarkoittaa tunteja keittiössä. Vihannesten paahtaminen ja jyvien ja tilkkauksen oliiviöljyä ja avokadoa lisääminen on yksinkertainen ruokalaji, joka tyydyttää makuhermojasi ja vatsaasi. Voit säästää kasviksia ja heittää ne salaatiksi seuraavan päivän lounaaksi. Keitot ja muhennokset ovat ihania valmistaa viikonloppuna ja pakastaa helppoja aterioita varten myöhemmin viikolla tai myöhemmin kuussa! Vaihtoehtoja on loputtomasti.
Omien ruokien poimimiseen ja valmistukseen ottaminen auttaa meitä kehittämään syvempää yhteyttä paitsi omaan kehoomme myös varsinaiseen ravintolähteeseemme – Äiti Maahan. Erityisesti kasviperäinen ruokavalio auttaa meitä keräämään auringon energiaa, joka on ollut vihanneksissa, hedelmissä, jyvissä ja palkokasveissa läpi kauden. Mama Earth antaa meille juurekset syksyllä ja talvella pitääkseen meidät lämpiminä ja maadoitettuina valmistaen meitä tuleviin pitkiin kylmiin päiviin. Ja hän tarjoaa eloisia, puhdistavia ruokia kevään tullessa auttaakseen meitä puhdistamaan myrkkyjä ja keventämään kuormituksiamme siirtyessämme lämpimiin päiviin. Se voi jopa johtaa painonpudotukseen, jos se on tavoite, sillä kun syöt mitä valmistat, tiedät tarkalleen, mitä ateriaasi kuuluu ja voit välttää ei-toivotut ylimääräiset öljyt, rasvat, kalorit tai sokerit.
Väitän aina, että syöminen on yhtä tärkeää kuin se, mitä syöt. Onko ruoka jotain, josta nautit todella? Vai huivitko sen alas tietämättäsi kuinka ruoassa oleva energia voi muuttaa omaa energiaasi? Otatko ruokasi kiitollisena vai onko se vain mieletöntä kalorien heittämistä suuhun? Kuinka usein syöt muiden seurassa nauttien seurasta ja tyydyttävästä keskustelusta? Vai onko syöminen sinulle yksinäinen kokemus? Ota hetki aikaa selvittääksesi omaa suhdettasi ruokaan ja sen valmistamiseen.Ihannetapauksessa ruokasi ravitsee sinua kaikin tavoin – kehossa, mielessä ja sielussa.
