Nykypäivän keto-dieetti on kulkenut pitkän tien siitä lähtien, kun se syntyi 1920-luvulla epilepsiapotilaiden terapiana, kun lääkärit käyttivät sitä glukoosin poistamiseen aivoista pitämällä hiilihydraatteja ruokavaliossa erittäin alhaisena. nämä potilaat laihtuivat. Lääkehoitona alkaneen hoidon suosio on sittemmin noussut vuoden 2020 haetuimmaksi ruokavaliotermiksi. Syy: Se auttaa laihduttajia pudottamaan nopeasti ei-toivottuja kiloja pakottamalla kehon polttamaan rasvaa polttoaineena.
Keto-dieetin uusin versio on vahvasti lihapohjainen, ja siinä käytetään erityisesti prosessoituja lihoja, kuten pekonia, joka sisältää runsaasti rasvaa ja helpottaa laihduttajien pitämään hiilihydraattinsa alle 5 prosentissa. Lääkärit kertovat nyt sydänpotilailleen, että keto on huono idea, mikä lisää riskiä kohonneille kolesterolitasoille ja leikkaa tärkeitä ravintoaineita hedelmistä ja vihanneksista. Joten kysymys kuuluu: Voitko tehdä ketoa ja olla kasvipohjainen? Ihmisille, jotka ovat ketosta kiinnostuneita, mutta haluavat myös olla terveempiä ja saavuttaa samat painonpudotustulokset, mutta eivät syö suuria määriä lihaa, keto-kasvipohjaiset vaihtoehdot ovat kasvava trendi.
Tässä asiantuntijat selittävät, että on mahdollista noudattaa keto-ruokavaliota ja syödä täysin lihatonta ja maidotonta ruokavaliota, vastaten kysymykseen: "Voiko keto tehdä ilman lihaa?" vahvalla KYLLÄ!
Ihmiset, jotka haluavat välttää lihaa terveydellisistä syistä, ovat pysyneet poissa ketosta.
"Harvardin T. H. Chanin kansanterveyskoulu suosittelee pysymään erossa tyydyttyneistä rasvoista ja varoittaa, että keton korkea rasvapitoisuus on vastoin amerikkalaisten ja American Heart Associationin ravitsemussuosituksia, koska lihan ja maitotuotteiden tyydyttyneet rasvat nostavat LDL-arvoja ( niin sanottua huonoa) kolesterolia ja lisää sydänsairauksien riskiä. Lisäksi ei näytä olevan parempaa tulosta 1 vuoden jälkeen niiden välillä, jotka yrittävät laihtua keton ja muiden tavanomaisempien ruokavaliosuunnitelmien avulla. Keto vähentää kehon energiariippuvuutta glukoosista ja pakottaa sen mobilisoimaan rasvavarastoja valmiiksi energiaksi asettamalla kehosi ketoosiin."
Harvard School of Public He alth -katsauksen mukaan ei ole olemassa yhtä keto-ruokavaliota, mutta lähestymistapa vaatii yleensä, että syöt keskimäärin 70–80 prosenttia päivittäisistä kokonaiskaloreistasi rasvasta ja 10–20 prosenttia proteiinista. ja 5-10 prosenttia hiilihydraateista tai alle 50 grammaa hiilihydraatteja päivässä (vastaa noin yhtä bagelia).Tätä ei ole vain vaikea ylläpitää, vaan se on kiistanalaista lääketieteellisessä yhteisössä, joka kannattaa sydämelle terveellistä ruokavaliota, joka sisältää runsaasti vihanneksia, hedelmiä, täysjyvätuotteita, palkokasveja, pähkinöitä, siemeniä ja terveellistä kuitua sekä vähän tyydyttynyttä rasvaa.
Onko mahdollista olla keto- ja kasvipohjainen? Vastaus on kyllä!
Pääasiallinen tapa tehdä se on korvata eläinproteiini kasviproteiineilla, kuten tofulla ja tempehillä, ja pitää rasvalähteesi kasviperäisistä ruoista, kuten avokadoista, kasviöljystä, oliiviöljystä tai pellavansiemenöljystä , ja ole valmis syömään paljon pähkinöitä.
"Lihan ja maitotuotteiden sijaan saat terveellisiä rasvoja kasviperäisistä lähteistä, kuten avokadoista, kookospähkinöistä, oliiveista, pähkinöistä ja siemenistä, jotka sisältävät myös proteiinia", sanoo funktionaalisen lääketieteen asiantuntija Dr. Will Cole, Ketotarian, pääasiassa kasvipohjaisen Keto-ruokavalioohjelman, kirjoittaja. "Perinteisessä keto-ruokavaliossa voi olla todella vähän kasviksia, koska pelätään syödä liikaa hiilihydraatteja. Vegaanisessa keto-ruokavaliossa keskityt kuitenkin vähätärkkelyspitoisiin vihanneksiin, kuten tummiin lehtivihanneksiin, jotka antavat sinulle pitkällä aikavälillä monipuolisemman ravintopitoisen ruokavalion.
Vaikka kasvissyöjänä sinulla voi olla vähemmän proteiinivaihtoehtoja kuin lihansyöjillä, vegaanisen ketoruokavalion noudattaminen tarjoaa silti runsaasti vaihtelua. Voit maistella terveellisiä ruokia, kuten avokadoperunoita, kukkakaalissa paistettua riisiä tai kesäkurpitsanuudeleita. Tai nauti kourallinen paahdettuja makadamiapähkinöitä tai pähkinävoita ilman syyllisyyttä. Tärkeintä on saada runsaasti rasvoja ja proteiineja ja minimoida hiilihydraattien saanti enintään 50 grammaan päivässä.
"Kirjassani Ketotarian on kyse siitä, kuinka keto-ruokavalio tehdään täysin kasvispohjaiseksi, olitpa sitten kasvissyöjä, kasvissyöjä tai vegaani", Cole sanoo. "Vaikka sinulla ei ole vaihtoehtoa munalle, gheelle tai luonnosta pyydettylle kalalle, minkä sallin kasvissyöjille ja pescatariansille, syömisen perusteet tarjoavat sinulle välttämättömät ravintoaineet, joita kehosi tarvitsee menestyäkseen."
Keton tekeminen ja sen yhdistäminen kasviperäiseen lähestymistapaan vetoaa terveisiin syöjiin
Keto-lähestymistavan kannattajat – mukaan lukien Halle Berry, Vanessa Hudgens ja Kourtney Kardashian – antavat äärimmäisen ruokavalion kirkkaamman ihon, energian lisäämisen ja tietysti ylimääräisten kilojen pudotuksen auttamisen."Keto-elämäntyyli tarjoaa niin monia etuja, kuten painonpudotuksen, ruokahalun hallinnan, enemmän energiaa ja parempaa henkistä suorituskykyä", Berry kirjoitti Instagram-sivullaan. "Jos olet kuten minä, voit ehkä kääntää tyypin 2 diabeteksen. Koet paremman fyysisen kestävyyden, paremman ihon ja myös vähemmän aknea, jos se on ongelma. Ja se jopa auttaa hallitsemaan migreeniä! Joten tänään rohkaisen sinua sanomaan kyllä Ketolle. Kokeile mitä sinulla on menetettävää?!”
Mutta huolimatta lukuisista julkkisten suosituksista kaikki eivät ole mukana viimeaikaisessa ketohulluudessa, jos se sisältää myös paljon liha- ja maitorasvaa. Los Angelesissa rekisteröity ravitsemusterapeutti ja ravitsemusterapeutti Whitney English varoittaa, että hiilihydraattien vähentämisessä ruokavaliosta voi olla monia haittoja. Loppujen lopuksi siitä voi olla enemmän haittaa kuin hyötyä, varsinkin jos olet vegaani tai kasvissyöjä.
"Ravintoainetarpeiden täyttäminen voi olla vaikeaa, kun valinnat ovat niin rajallisia", Englanti sanoo. "Vegaanisista ketogeenisistä ruokavalioista ei ole tehty tutkimusta.Tiedämme, että mitä rajoittavampi ruokavalio, sitä vaikeampaa ihmisten on noudattaa sitä. Miksi jättää pois ravitsevia, terveyttä edistäviä ruokia, jos ei ole pakko?”
Siitä huolimatta monet asiantuntijat (Cole mukaan lukien) väittävät edelleen, että keto-ruokavalio on hyödyllinen tapa kenelle tahansa kokea pitkän aikavälin terveyshyötyjä. Näitä voivat olla – mutta eivät rajoitu – stabiloitunut verensokeri, vähemmän tulehdusta ja parempi sydän- ja verisuoniterveys.
"Painonpudotus on tyypillisesti ensimmäinen näkökohta, joka houkuttelee ihmisen kokeilemaan ketoruokavaliota", Cole sanoo. "Vaikka siitä on varmasti hyötyä, terveydelliset hyödyt menevät paljon pidemmälle. Erityisesti keto-ruokavalio auttaa stabiloimaan hallitsematonta verensokeria, alentamaan tulehdusta hillitsemällä tulehdusreittejä ja auttaa parantamaan kognitiivista toimintaa, kun ketonit pystyvät kulkeutumaan. veri-aivoesteen läpi tehokkaampana polttoaineena aivoille kuin glukoosi.”
Vaikka näiden väitteiden tueksi on edelleen vähän tieteellistä näyttöä, tutkimukset osoittavat, että keto-ruokavalion noudattamisesta voi olla hyötyä ylipainoisille henkilöille.Padovan yliopistossa Italiassa vuonna 2014 tehdyn tutkimuksen mukaan lihavuudesta kärsineet osallistujat paransivat ruokahalun hallintaa ja painonpudotusta, kun he omaksuivat runsaasti rasvaa ja vähähiilihydraattista elämäntapaa. Tutkijat kuitenkin päättelivät, että keto-ruokavaliota tulisi noudattaa enintään 6-12 kuukautta.
Tästä huolimatta jopa Cole myöntää, että äärimmäinen syöminen, kuten proteiinin ja rasvan saannin lisääminen keto-ruokavaliossa, voi aiheuttaa vakavia terveysriskejä. "Perinteinen ketogeeninen ruokavalio ei aina ota huomioon joidenkin ihmisten herkkyyttä maitotuotteille ja tavanomaisille lihavalmisteille", hän sanoo. "Nämä voivat jatkaa tulehdusta ja terveysongelmia, joita he haluavat välttää ketogeenisessä tilassa. Siksi kannatan kasvipohjaisen ketogeenisen ruokavalion syömistä tämän ja muiden tavanomaisten ketoruokavalioiden mahdollisten sudenkuoppien välttämiseksi.”
Toisin sanoen olet mitä syöt. Yritä siis aina syödä tasapainoista ruokavaliota, joka on täynnä antioksidanttisia kasviksia ja hedelmiä, vaikka yhdistäisit ne keto-ruokavalioon.Riippumatta siitä, päätät noudattaa perinteistä kasvisruokavaliota vai kokeilla kasvipohjaista ketoa, muista, että terveellisin tapa laihtua on vähitellen, sillä todennäköisemmin pysyt sen poissa.
