Gigi Robinson on valokuvaaja ja vaikuttaja, joka keskittyy kehon itseluottamukseen, krooniseen sairauteen ja puhtaaseen kauneuteen. Lapsena hänellä diagnosoitiin kolme sairautta: Ehlers-Danlosin oireyhtymä (EDS), posturaalinen ortostaattinen takykardiaoireyhtymä (POTS) ja syöttösoluaktivaatio-oireyhtymä (MCAS). Nämä ovat kaikki osa lääketieteellisten sairauksien ryhmää, joka tunnetaan nimellä dysautonomia ja joka vaikuttaa yli 70 miljoonaan ihmiseen maailmanlaajuisesti. Kroonisten sairauksien kanssa eläessään Robinson kokee usein kipua ja leimahduksia päivittäin.Saatuaan inspiraatiota siirtyä kasvipohjaiseen ruokavalioon, hän on kokenut vähemmän oireita ja muuttanut elämänsä laatua parantaen kipuaan, energiaansa ja unta. Nyt voit löytää hänen jakavan kasviperäisiä reseptejä ja puhuvan elämäntyylistään TikTok-kanavallaan @itsgigirobinson, joka inspiroi satoja katsojia joka ikinen päivä.
The Beet -lehden eksklusiivisessa haastattelussa Gigi Robinson kertoo matkastaan kasvissyöjäksi, ruoan voimasta lääkkeenä hänen kipunsa lievittämisessä ja jopa vinkeistä puhtaaseen kauneuteen siirtymiseen. Anna hänen sanojensa innostaa sinua ottamaan vastuuta terveydestäsi ja käyttämään kasveja lääkkeinä kehosi ravitsemiseen.
The Beet: Mikä sai sinut päättämään kasvispohjaisesta?
Gigi Robinson: Minulla on muutama ystävä, jotka ovat vegaaniaktivisteja, jotka aina kehuvat vegaanien eduista – ei vain terveydelle vaan myös ympäristölle. Ajattelin joskus kokeilla kasvipohjaista ruokavaliota kuultuani heidän tarinoitaan, mutta en ottanut askeltakaan eteenpäin vasta paljon myöhemmin.Luulen, että käännekohta oli, kun eräs ystäväni kertoi minulle, kuinka hän tunsi olonsa paremmaksi vegaaniksi ryhtymisen jälkeen, mikä todella sai minut eläessäni näkymättömien sairauksien kanssa. Sen jälkeen tein oman tutkimukseni selvittääkseni kasvipohjaisen ruokavalion positiivisia vaikutuksia suoliston terveyteen ja mielen ja kehon yhteyteen. Lopullinen ajatukseni oli – vihaan lääkkeiden ottamista, joten se on yhtä yksinkertaista kuin siirtyminen kasvipohjaiseen ruokavalioon lievittääksesi kipuani ja helpottaaksesi maha-suolikanavan ongelmia, niin miksi et kokeilisi sitä? Siitä lähtien olen syönyt kasvispohjaista ja lisännyt kasveja jokaiseen ateriaan.
TB: Miten päädyit lopulta täysin kasvipohjaiseen?
GR: Olen itse kokeillut erilaisia ruokavalioita, joita asiantuntijat suosittelevat olosuhteisiin, joissa elän. Olen esimerkiksi kokeillut vähän FODMAP-ruokavaliota IBS:n hoitoon, mikä ei todellakaan auttanut oireitani. Kasvipohjaisen ruokavalion omaksumisen yhteydessä otin pieniä askeleita ennen kuin tein suuria harppauksia. Eräänä päivänä lopetin punaisen lihan, sitten kanan ja lopulta vaihdoin ne kasviperäisillä lihavaihtoehdoilla, kuten seitanilla ja tofu.Siirtyessäni tähän ruokavalioon tajusin, että hedelmien ja vihannesten syöminen ei tee minulle pahaa oloa, joten aloin syömään niitä enemmän. On ollut ja on vieläkin päiviä, jolloin minulla on himo maitotuotteisiin ja välillä nautin siitä. Viime kädessä terveyteni ja hyvinvointini saa minut elämään kasviperäistä elämäntapaa.
TB: Mitkä olivat kasviperäisen ruokavalion omaksumisen terveysvaikutukset?
GR: Kasvipohjaiseksi tuleminen muutti elämäni kirjaimellisesti. Kroonisen sairauden kanssa eläessäni saan paljon kipeitä oireita satunnaisina aikoina ja lopulta sain selville, että ruokavalioni oli myötävaikuttaa näihin oireisiin. Esimerkiksi lihan syöminen johtaisi ruoansulatushäiriöihin, joissa koin vatsakipua, hapon refluksia ja turvotusta. Maitotuotteet saisivat minut myös sairaaksi ja laukaisisivat paljon pahenemisvaiheitani, mikä vaikutti negatiivisesti uneen ja energiatasoon. Nyt kasvipohjaisella ruokavaliolla voin paljon paremmin ja koen harvoin ruoansulatushäiriön oireita.Koen edelleen migreeniä, väsymystä ja aivosumua POTS-ni vuoksi, mutta kaiken kaikkiaan olen ehdottomasti nähnyt muutoksia terveydessäni.
TB: Mikä on ollut henkilökohtainen suurin voittosi? Mistä olet ylpein?
GR: Olen ehdottomasti ylpeä siitä, kuinka paljon olen edistynyt kasviperäisen ja terveellisen elämäntavan johtamisessa. Esimerkiksi huomaan omaksuvani uusia ruokia ja ruoanlaittoa. innovatiivisilla tavoilla. Ennen kasvispohjaiseksi siirtymistä en todellakaan tykännyt sienistä, nyt käytän niitä jatkuvasti kasviperäisenä lihan korvikkeena. Yksi kaikkien aikojen suosikkiresepteistäni on Minimalist Baker’s Portobello Steaks with Avocado Chimichurri -resepti, jota löydät minun kokkaamasta säännöllisesti.
TB: Miten perheesi suhtautui kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtymiseen?
GR: Perheeni on ollut erittäin tukena koko kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtymisen ajan.Ajattelin aluksi, että kasviperäisyyteen ryhtyminen olisi melko vaikeaa, kun asun kotona, joka on täynnä lihansyöjiä, mutta se on itse asiassa melko yksinkertaista, koska perheeni on melko vieraanvarainen. Esimerkiksi jos äitini tekee marinoitua lampaankyljyksiä tai jotain, hän laittaa syrjään tuoretta marinadia minulle käytettäväksi kasvipohjaisen lihan kanssa. Käytän yleensä marinadia seitanille tai tofulle, jotta en jää paitsi samoista mauista, joita perheeni nauttii tuossa ateriassa. Vaikka perheeni tukee hyvin kasvipohjaista ruokavaliotani, he eivät henkilökohtaisesti ole kiinnostuneita kokeilemaan sitä tai muuttamaan ruokavaliotaan.
TB: Mikä on tyypillinen aamiainen, lounas ja päivällinen sekä välipala sinulle?
GR:
- Aamiainen: Avocado-paahtoleipää
- Välipala: Açaí kulho
- Lounas: NoBull-kasvishampurilainen salaattia, tomaatteja, sipulia, kurkkua ja veganeesia
- Illallinen: Buffalo kukkakaali
- Jälkiruoka: Planet Oat -suklaajäätelö
TB: Mitä ilman et lähde kotoa?
GR: En luultavasti lähtisi kotoa ilman minkäänlaista manteli- tai kauramaitoa kahvilleni. Jos olen lähdössä matkalle tai jotain, varmistan sen Minulla on NoBull-burgeripihvit käsillä ja portobello-sieniä helppoon kasvisruokaan.
TB: Mitä neuvoja antaisit jollekulle, joka harkitsee kasvipohjaista käyttöä?
GR: Suosittelisin todella heitä kouluttamaan itseään kasvipohjaisesta ruokavaliosta. Ennen kuin tein aloitteen ruokavalion tutkimisesta itse, en todellakaan tuntenut paljon kiinnitetty siihen. Yksi tapa tehdä tämä voisi olla meijeri- ja lihateollisuudesta kertovien dokumenttien katsominen. Kun näin, kuinka kauheasti lihaa prosessoidaan maassamme, en todellakaan halunnut, että siitä tulisi mitään kehooni. Yksi parhaista dokumenteista, joita olen katsonut ja suosittelen katsomaan, on What The He alth .
TB: Oletko inspiroinut ketään muuta elämässäsi kokeilemaan kasvisruokavaliota?
GR: Jaan kasvipohjaisen matkani sosiaalisessa mediassa toivoen, että ihmiset innostuvat kasvispohjaiseen käyttöön. Saan kyllä paljon viestejä ihmisiltä jotka kiittävät minua kasviperäisistä resepteistä ja vinkeistä, joista olen ehdottomasti iloinen kuullessani. Yritän jakaa mahdollisimman monia kasviperäisiä reseptejä, niittejä ja tekniikoita, mutta opin aktiivisesti yhteisöltäni ja pyrin aina monipuolistamaan makuani.
TB: Mikä sai sinut vaihtamaan vegaanista ja julmuusvapaata kauneutta?
GR: Minusta tuntuu, että olen aina ollut tavallaan tietoinen siitä, mitä tuotteita käytän hiustenhoitoon, ihonhoitoon ja meikkaukseeni. Minulle on todella tärkeää laittaa puhdasta kauneutta. tuotteita iholleni ilman myrkyllisiä ärsyttäviä aineita ja kemikaaleja. Siitä on nyt muutama vuosi, ja olen kouluttanut itseäni vegaanisesta kauneudesta ja vaihtanut ympäristöystävällisempiin valintoihin.Vaikuttajana käytän alustaani myös vain työskennelläkseni sellaisten tuotemerkkien kanssa, joilla on cruelty-free-tuotteita, jotka on täynnä laadukkaita, puhtaita ainesosia. Jotkut brändeistä, joiden kanssa minulla on ollut kunnia työskennellä, ovat Starface, Thrive Causemetics ja Hourglass Cosmetics.
TB: Miksi suosittelet yksilöitä vaihtamaan puhdasta kauneutta?
GR: Suosittelen ihmisiä siirtymään puhtaaseen kauneuteen kolmesta pääasiallisesta syystä: (A) useimmat puhtaan kauneuden tuotemerkit antavat takaisin hyväntekeväisyysjärjestöille, joten osa raha menee hyvään tarkoitukseen, (B) he välittävät siitä, mitä jokaisessa tuotteessa on ja käyttävät korkealaatuisia ainesosia, joista suurin osa voi olla kasviperäisistä lähteistä ja (C) brändi voi olla pieni yritys, ja Heidän tehostaminen on todella tärkeää juuri nyt pandemian vuoksi.
