"Jos olet päättänyt syödä vegaanisesti ja välttää eläintuotteita, saatat yllättyä kuullessani, että kaikki alkoholit – mukaan lukien olut, viini ja väkevät alkoholijuomat – eivät ole vegaaneja. Tärkeimmät ainesosat voivat olla humalaa, ohraa, mallasta, hiivaa (oluelle) tai perunaa, sokeria tai viljaa (alkoholiin) tai viinirypäleitä ja hiivaa (viiniä varten), mutta se ei tarkoita, ettei eläinperäisiä tuotteita käytetä aikuisten suosikkijuomasi käsittely, suodatus ja hienosäätö."
"Toisin kuin elintarvikkeissa, alkoholissa ei ole ravintoarvo- tai ainesosamerkintöjä, minkä vuoksi on vaikea tietää, onko juomien valmistuksessa käytetty eläinperäisiä tuotteita.Ei vain ainesosat, jotka luovat juomaa, joka päätyy lasiisi, vaan myös tislaus- ja suodatusprosessissa käytetyt ainesosat, ja tiedetään, että panimot, tislaajat ja viininvalmistajat käyttävät munanvalkuaisia, murskattuja luita tai jopa kalan rakkoja. hienousvaihe, joka antaa oluelle tai viinille kirkkauden. Monille vegaaneille se on riittävä syy olla juomatta tietyntyyppisiä viinaa."
Millainen alkoholi siis on vegaanista? Tämä opas näyttää, kuinka löydät vegaanista olutta, vegaanista viiniä ja vegaanista viinaa riippumatta siitä, onko valinnoillesi eettisiä syitä tai olet kiinnostunut laittamaan vähemmän kemikaaleja kehoosi terveystarkoituksiin. Sinun on yksinkertaisesti tehtävä ostoksia tarkoituksella – ja punnittava, kannattaako ylimääräinen kilometri.
Voivatko vegaanit juoda alkoholia?
Määritelmän mukaan vegaanit eivät syö, juo tai käytä tuotteita, jotka ovat haitallisia eläimille tai jotka on valmistettu eläinperäisistä ainesosista.Eli yksinkertainen vastaus on, että niin kauan kuin valitset vegaanisen oluen, vegaanisen viinin, vegaanisen väkevän alkoholijuoman tai trendikkäitä kovia seltzerejä tai kombuchaa, jotka sopivat tähän vaatimukseen, niin kyllä, vegaanit voivat juoda alkoholia ja juovatkin.
Alkoholin kulutuksen terveysriskit
Jos kuitenkin noudatat kasvisruokavaliota, varsinkin jos aiot syödä vain kasveista valmistettuja ruokia terveytesi vuoksi, alkoholi ei sovi. "Alkoholi ei ole osa täysravintoa kasviperäistä ruokavaliota, eikä se siten ole osa terveellisintä ruokailutapaa sairauksien ehkäisyyn ja pitkäikäisyyteen", sanoo Kim Scheuer, M.D., kasviperäisen elämäntavan lääketieteen lääkäri ja DOKS Lifestyle Medicinen perustaja. paikassa Aspen, Colo.
CDC varoittaa, että alkoholinkäyttö on sidoksissa useiden syöpien lisääntymiseen, samoin kuin korkeaan verenpaineeseen, sydänsairauksiin, aivohalvaukseen, maksasairauksiin ja ruoansulatusongelmiin. Jos haluat lisätietoja alkoholin kulutuksen riskeistä, tutustu 5 tapaan, joilla alkoholi voi sabotoida terveellistä ruokavaliota.
Jos kuitenkin päätät kuluttaa, rajoita kulutustasi vähintään kahteen juomaan päivässä miehille ja yhteen päivässä naisille American Heart Associationin mukaan.
vegaaninen olut
Jos rakastat olutta, tulet rakastamaan tämän kuulemista. "Useimmat oluet ovat oletuksena vegaanisia", sanoo Jason Behenna, Escape Velocity Brewingin omistaja ja panimo West Lafayettessa, Ind., täysin vegaaninen panimo. Tämä johtuu siitä, että olut valmistetaan perinteisesti neljästä ainesosasta, jotka kaikki ovat luonnollisesti vegaanisia: vesi, humala, jyvät ja hiiva.
Paimot haluavat kuitenkin olla luovia oluidensa kanssa ja joissain tapauksissa voivat lisätä aineksia, jotka eivät ole vegaanisia. Tässä on joitain ainesosia, jotka tekisivät oluesta ei vegaanista.
- Laktoosi tai maito (joka usein merkitään oluen nimessä "makeaksi")
- Hunaja (vaihtoehtoisena makeutusaineena)
- Vähän suklaata (vaikka useimmat panimot käyttävät kaakaonnibejä, jotka ovat vegaanisia)
Entä oluen valmistuksessa?
Aiemmin panimot luottivat vahvasti lasikuitua tai kalan rakkoa panimoprosessin hienostimena. Isinglassia käytettiin oluen kirkkauttamiseen ja sen ikääntymisajan lyhentämiseen. Tästä syystä Guinnessia ei koskaan pidetty vegaanina ennen vuotta 2018, jolloin se ilmoitti poistavansa isinglassin panimoprosessista. Nykyään isinglassia on vaikeampi käyttää, Behenna sanoo, joten useimmat panimot ovat siirtyneet pois siitä.
Jos olet utelias siitä, mitkä oluet ovat vegaanisia, tarkista asiantuntijasivustolta Barnivore.com ja lataa ilmainen BevVeg-sovellus. Ja jos et ole varma, varsinkin jos oluen nimi tai kuvaus herättää kysymyksiä, kysy panimolta. Tai osta oluesi tai IPA vegaanisista panimoista; etsi baarimenulta nimityksiä siitä, mitkä oluet ovat vegaanisia, mitä useammat paikat ovat alkaneet lisätä.Muutamia suosittuja vegaanisen oluen etikettejä ovat:
- Bud Light
- Coors Light
- Miller Light
- Heineken
- Corona
vegaaninen viini
Vegaanisen viinin löytäminen on vaikeampaa kuin miltä se kuulostaa, koska useimmat viinit eivät yleensä ole vegaanisia, koska ne on käsitelty ja hienostettu ennen kuin se saapuu pulloon. "Viini voi olla hyvin epäluonnollinen tuote, jonka suurin osa sen ainesosista ei ole vegaanisia", sanoo Frances Gonzalez, Vegan Winesin toimitusjohtaja, perustaja ja omistaja, tilauspohjainen klubi ja online-viinikauppa.
Asioiden vaikeuttamiseksi viinin ainesosia ei ole lueteltu etiketissä ja ne voivat sisältää maaperän käsittelyn viljelyprosessissa. Biodynaamisilla tiloilla käytetään usein lehmänlannasta valmistettua ruiskua, ja jotkut viljelijät lisäävät maaperään kalalannoitetta tai höyhenjauhoa.
Mitä muuta odottamatonta, ei-toivottua ja epävegaanista Pinot Grigioasi saattaa löytyä? Tässä on joitain eläinperäisiä tuotteita, joita käytetään tyypillisessä viininvalmistuksessa:
- Isinglass
- Veren sakko (nyt kielletty Yhdysvalloissa ja EU:ssa)
- Valkuaiset
- Gelatiini (eläimen luista tai rustosta otettu kollageeni)
- Maitoproteiinit, kuten kaseiini
- Valkoinen sokeri (käytetään käymisessä)
- Mehiläisvaha (käytetään korkin sideaineena)
Oluen tapaan voit etsiä vegaanisia viinejä Barnivoresta ja BevVeg-sovelluksesta. Tarkista myös viinipullosta, onko siellä vegaanisertifikaatti, kuten BeVeg.
Voit myös kysyä suosikkiviinintekijältäsi, onko hänen viininsä vegaanista. Gonzalez suosittelee erityisesti kysymään, käytetäänkö viinin hienontamiseen eläintuotteita, käytetäänkö maaperässä eläinperäisiä tuotteita, mitä se käyttää peittokasveille (toivottavasti viherlanta, joka on tehty viime vuoden sadosta jääneistä sadoista), kuinka se lannoittaa maaperää (jotkut viinitarhat käyttävät sinapinsiemeniä ja herneproteiinia, Gonzalez sanoo) ja jos se käyttää biodynaamista suihketta.Lue lisää vegaanisen viinin valitsemisesta.
Vegaaninen viina ja väkevät alkoholijuomat
Kun henki liikuttaa, markkinoilla on vegaanista viinaa, mukaan lukien vodkaa, rommia ja tequilaa, mutta varoituksen sana: sitä voi olla vaikeampi löytää kuin vegaaniviiniä, mikä tarkoittaa, että saat tehdä enemmän salatyötä.
"Ei ole turvallista olettaa, että useimmat liköörit ovat vegaanisia, koska lopputuotteeseen menee liian paljon paljastamattomia, määrittelemättömiä ainesosia ja lisäaineita", sanoo Carissa Kranz, Esq., BeVeg Internationalin toimitusjohtaja ja perustaja. akkreditoitu vegaanisertifiointiyritys ja lisää, että sinun tulee myös hälventää käsitys siitä, että osa alkoholista on luonnostaan vegaanista.
Alkoholijuomien valmistajien ei vaadita paljastamaan ainesosaan, mikä tarkoittaa, että useimmat ihmiset eivät tiedä, mitä he siemailevat – tai millaista suodatusprosessi oli kyseiselle viinalle. "Se, että neste ei todennäköisesti käy läpi suodatusprosessia, ei tarkoita, etteikö suodatus- tai tislausprosessia käytetä, ellei sitä ole vahvistettu ja auditoitu", Kranz sanoo.
"Tämän prosessin aikana yritykset käyttävät usein lasia, gelatiinia, munanvalkuaisia, kalan luurankoja ja paljon muuta vangitakseen alkoholin epäpuhtauksia, ja koska alkoholin valmistusprosessi on suojattu liikesalaisuuksia suojaavilla laeilla, ei ole mitään keinoa. tietää mitään niistä ainesosien ja etikettien paljastamisen perusteella."
Ellet näe BeVeg-vegaanitavaramerkkiä, joka on maailman ainoa ISO-akkreditoitu vegaanisertifiointistandardi, et voi olettaa, että cocktailisi on vegaaninen. BeVeg todellakin menee tiloihin ja tarkastaa yrityksen prosessit, koneet, sekoitus- ja pakkaustilat varmistaakseen, että vegaanimerkinnät ovat ehjiä ja todenmukaisia.
Ainesosat, jotka eivät tee alkoholista vegaanista:
- Väri
- Maku
- Sokeri
- Hunaja
- Maito
- Kokinili (hyönteiset)
- Karmiini (murskatut kovakuoriaiset)
- Castoreum (majavan anaalirauhasmehu)
- Sokeri (harhaanjohtavaa, koska se on usein naamioitu "luonnolliseksi hiileksi", joka on hiiltä eläinten luista)
Bottom Line: Kaikki alkoholi ei ole vegaanista. Näin löydät vegaanista olutta, viiniä ja väkeviä alkoholijuomia
Tarkista BevVeg-sovelluksesta, mitkä alkoholijuomat ovat vegaaneja. Ja tietysti voit myös kysyä yritykseltä, sillä viinayritykset ovat alkaneet tiedostaa, että ihmiset haluavat eläinvapaita, julmuuksia sisältämättömiä alkoholijuomia, ja yhä useammat ovat alkaneet paljastaa verkkosivuillaan, ovatko heidän tuotteet vegaanisia.
Lisää vegaanisia ja kasvipohjaisia juomia löydät The Beetin juomaresepteistä.
