Kyllä, aivan oikein: Uusi tiede kertoo meille, että ylensyöminen ei lihota meitä. Mutta lihominen saa sinut syömään liikaa. Käytä hetki sen sulauttamiseen.
Uusi kattava tutkimus esittää rohkean väitteen, jonka mukaan ylensyöminen ei aiheuta liikalihavuutta; lihomisprosessi aiheuttaa itse asiassa ylensyöntiä. Tutkimus tuo uutta valoa painonnousuun ja ehdottaa uutta painonhallintamallia liikalihavuuskriisin ratkaisemiseksi.
The American Journal of Clinical Nutritionissa julkaistussa tutkimuksessa, jonka on kirjoittanut 17 kansainvälisesti tunnustettua asiantuntijaa, väitetään, että sata vuotta vanha painonpudotuksen "energiatasapaino" on vanhentunut ja osoittautunut tehottomaksi.Heillä on pointti: vaikka noudatamme ruokavaliota ja yritämme vähentää kalorien saantiamme kaikissa ruokavalioissa, liikalihavuus lisääntyy ja vaikuttaa yli 40 prosenttiin amerikkalaisista aikuisista. Kirjoittajien mukaan meidän on sen sijaan kiinnitettävä enemmän huomiota siihen, millaisia ruokia syömme ja miten ne vaikuttavat hormoneihin ja aineenvaihduntaan, mikä johtaa ylimääräiseen rasvaan, mikä puolestaan lisää painonnousua.
"Uusin tiede osoittaa jälleen kerran, että korkean glykeemisen kuormituksen elintarvikkeet lisäävät insuliinia, joka sitten viestittää soluille, että energiaa on saatavilla. Kun solut huutavat takaisin, että olemme täynnä, se kehottaa varastoimaan rasvaa, jotta ylimääräinen glukoosi saadaan pysäköitymään ja pois vaikeuksista. Nämä korkean glykeemisen indeksin ruoat aiheuttavat tuhoa aineenvaihdunnassamme. Glykeeminen kuormitus (GL) mittaa ruoan sisältämien hiilihydraattien määrää ja sitä, kuinka paljon ne nostavat verensokeria. GL on samanlainen kuin glykeeminen indeksi (GI), mutta sen uskotaan olevan tarkempi mitta. Korkean GL:n ruoat sisältävät jalostettuja hiilihydraatteja, kuten valkoista leipää, pastaa ja riisiä, leivonnaisia, kakkuja, keksejä ja virvoitusjuomia."
Vaikka monet ihmiset tietävät jo välttää näitä ruokia laihtuakseen, ongelma ei ole niiden sisältämien kalorien määrä, vaan pikemminkin se, mitä ruoka tekee kehossamme.
Jalostetut hiilihydraatit varastoivat rasvaa, mikä aiheuttaa ylensyöntiä
Kun syömme jalostettuja tai prosessoituja hiilihydraatteja, insuliini menee ylikierrokselle ja lähettää keholle signaaleja varastoida kaloreita rasvana, mikä jättää vähemmän kaloreita lihaksille ja muille kudoksille käytettäväksi energiana. Aivot havaitsevat, että keho tarvitsee enemmän energiaa (koska energiamme on nyt lukittu syvään varastoon) ja lisää näläntunnetta. Tämä kaksinkertainen isku hidastaa aineenvaihduntaamme energian säästämiseksi. Tuloksena on, että kun poltamme vähemmän kaloreita, lihomme enemmän ja nälkä kasvaa – niin syömme enemmän ja lihomme. Näin väärien ruokien syöminen (ei liian paljon kaloreita sinänsä) saa meidät lihomaan, ja siksi tutkimuksen suorittaneet tutkijat ehdottavat, että lihominen aiheuttaa ylensyöntiä.Ei toisin päin.
Kalorien laskemisen ongelma
Lääkärit ja terveysasiantuntijat neuvovat painonpudotuksessa "energiatasapainomallia", joka pitää kaikki kalorit tasa-arvoisina ja odottaa jonkun laihduttavan, jos hänellä on kalorivaje ja hän liikkuu enemmän. Esimerkiksi USDA neuvoo, että pudottaaksesi kilon viikossa sinun on leikattava 500 kaloria päivässä tai 1 000 kaloria päivässä laihtuaksesi kaksi kiloa viikossa. (Yksi kilo vastaa noin 3 500 kaloria, joten sinun on syötävä niin paljon vähemmän, jotta pudotat yhden kilon, tämä argumentti kuuluu.)
Vaikka tämä lähestymistapa saattaa toimia joillekin ihmisille, toiset eivät voi noudattaa vähäkalorista ruokavaliota ja päätyvät laihduttamaan laihtuneita painoja ajan myötä, jolloin he tuntevat itsensä epäonnistuneeksi. Lisäksi, kuten jo selitettiin, kun keho aistii, että sisään tulee vähemmän kaloreita, se voi pitää painon kiinni ja antaa aivoille signaalin syödä enemmän rasvaisia tai sokeripitoisia ruokia saadakseen tarvitsemansa kalorit selviytyäkseen.Se on noidankehä, joka voi saada jonkun tuntemaan olonsa masentuneeksi ja syömään mukavampaa ruokaa.
Lisäksi kalorien laskeminen ei ota huomioon tiettyjen ruokien vaikutuksia kilpirauhashormoneihin ja stressihormoniin kortisoliin – koska aikaisemmat tutkimukset kertovat meille, että elintarvikkeet voivat häiritä näiden tasapainoa (häiritsemällä verensokeria) ja nostaa entisestään. painonnousu.
Kalorien laskemisen sijaan tutkimuksen tekijät ehdottavat, että "hiilihydraatti-insuliinimalli" on tehokkaampi tapa laihtua ja pysyä poissa pysyvästi. Tämä lähestymistapa tarkoittaa kokonaisten elintarvikkeiden syömistä, joiden GL on pienempi, mikä edistää painonpudotusta, vähentää nälkää ja lisää energiaa.
Mitä syödä ja välttää tehokkaan painonpudotuksen saavuttamiseksi
Kirjoittajat suosittelevat strategiaa, jossa vältetään korkean glukoosipitoisuuden omaavia ruokia, syödään terveellisiä runsaasti rasvaisia kasviruokia ja sallitaan m altillinen hiilihydraattien saanti täysjyväviljasta, kokonaisista hedelmistä, palkokasveista ja tärkkelyspitoisista vihanneksista.Seuraavassa on lueteltu näihin luokkiin kuuluvia syötäviä ja välttämättömiä ruokia.
Vältettävät ruoat:
- virvoitusjuomat ja sokeripitoiset juomat, mukaan lukien hedelmämehut, joihin on lisätty sokeria
- kakut, leivonnaiset, keksit, jälkiruoat ja makeat herkut
- valkoinen leipä, pasta ja riisi
- noutoruokaa ja valmiita aterioita, joihin on lisätty sokereita ja transrasvoja
- perunat ja perunat
- lastut ja jalostetut välipalat
- kuivatut hedelmät
- pakatut aamiaismurot ja muropatukat
- makeutetut maitotuotteet, kuten jogurtti
Syötävät ruoat:
- tärkkelyspitoiset vihannekset kuten vihreät pavut, lehtivihannekset, salaattivihreät, paprikat, kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali, sienet, munakoiso, ruusukaali ja sipuli
- terveelliset rasvat kuten oliiviöljy, avokadot, oliivit, pähkinät ja siemenet
- täysjyvävilja kuten ruskea riisi, kvinoa, ohra, speltti ja tattari - syö näitä kohtuudella
- palkokasvit kuten kikherneet, munuaispavut, mustapavut, pinto pavut, linssit, fava pavut ja vihreät herneet - syö näitä kohtuudella
Lisäksi kirjoittajat neuvovat, että joku, jolla on insuliiniresistenssiä, saattaa tarvita tiukempaa hiilihydraattien vähentämistä, mutta henkilön tulee keskustella asiasta lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa.
Bottom Line: Matala GL-ruokavalion syöminen ja kuluttamiesi täysjyvähiilihydraattien, kuten riisin ja papujen, määrään kiinnittäminen voi olla tehokkaampaa kuin kalorien vähentäminen.
Kalorivaje toimii joillekin, mutta jos olet yksi niistä ihmisistä, jotka saavuttavat painonpudotuksen tasangon tai laittaa kaiken takaisin, tämä lähestymistapa voi käynnistää painonpudotuksen ja auttaa sinua ylläpitämään sitä.
Lue seuraavaksi tämä artikkeli kuudesta suositusta toimivasta ruokavaliosta
