Etsitkö täyttävää lounasta, jotta voit välttää välipalan koko päivän? Kokeile tätä terveellistä parsakaalikeittoa, jolla on runsas rakenne ja herkullinen maku. Se on täydellinen kevät-ateria nautittavaksi piknikillä tai ulkona nurmikon tuolijuhlissa, ja se on helppo kuljettaa muurauspurkkiin tai termospulloon.
Pitä keitto päälle Oatly-kermaa, krutonkeja tai valitsemaasi mintunlehteä tai paahdettuja siemeniä saadaksesi kauniin esityksen ja lisää rapeita. Jos valmistat ateriaa, tämä on hyvä resepti lisätä kasvisruokalistallesi.
Reseptien kehittäjä: Natalie Penny, @natalie.naturally
Valmistusaika: 10 minuuttia
Paistoaika: 15 minuuttia
Miksi rakastamme sitä: Tämä keitto on kermainen, kevyt ja puhdas. Tunnet olosi ravituksi ja energiseksi sen sijaan, että olisit hidas ja väsynyt ison kulhon jälkeen tätä herkullista parsakaalikeittoa. Sinulla on luultavasti ainekset käsilläsi, koska suurin osa niistä on puutarhassasi tai ruokakomerossasi.
Valmista: Piknik-lounas paahdetun patonin kera tai terveellinen illallinen lasillisen valkoviiniä kera. Tsemppiä sinulle!
Miksi se on terveellisempää: Parsakaali on yksi ainoista tummista kasviksista, joissa on kalsiumia. Se on myös täynnä vitamiineja ja antioksidantteja, mukaan lukien sairauksia taisteleva aine, joka vahvistaa vastustuskykyä, vaikka se auttaa poistamaan stressiä elimistäsi.
Tervelliset ainesosat: Rauta, fosfori, kalium, sinkki, tiamiini, riboflaviini, niasiini
Helppo ja kermainen vegaaninen parsakaalikeitto
Palvelee 4 henkilöä
Ainesosat
- 1 3/4 kuppia mureaa varsista parsakaalia karkeasti hienonnettuna
- 1 myöhäinen kuuma kasvisliemi
- 4 kevätsipulia viipaloituna valkoiset ja vain vaaleanvihreä osa
- Muutama mintunlehti
- 2 valkosipulinkynttä
Palvelemaan
- Kaurakerma
- krutonkeja tai rapealeipää
- Paahdetut siemenet
- Lisäpaistetut parsakaalin päät
- Ylimääräiset mintunlehdet
Ohjeet
- Lisää kevätsipulit pannulle ja keitä muutama minuutti, kunnes ne alkavat pehmetä.
- Lisää joukkoon murskattu valkosipuli ja sekoita vielä minuutti tai kaksi, lisää liemi ja parsakaali. Keitä noin 4-5 minuuttia, jotta varret ja juuri kypsät.
- Siirrä tehosekoittimeen tai käytä sauvasekoitinta ja lisää minttu.
- Blitse silkkisen sileäksi, lisää tilkka lientä halutessasi ohennettavaksi.
- Tarjoile heti tai lämmitä myöhemmin. Tarjoile muiden täytteiden kanssa, jotka lisäävät rakennetta ja rapeita.
Ravintoarvotiedot: Ravintotiedot ovat karkea arvio.
kalorit 38 Rasvaa yhteensä 0,2 g la. Rasvaa 0 g Natrium 597 mg Hiilihydraatteja yhteensä 7,7 g Kuitua9. Sokerit 3,1 g Proteiini 1,7 g
