Kunpa vihannekset maistuisivat sam alta suklaataatetelibronnielta, jonka söimme päivällisen jälkeen. Huokaus. He eivät. Mutta on hyviä uutisia: joidenkin taitavien vinkkien avulla voit saada vihannekset maistumaan melkein yhtä hyvältä kuin herkku. Ja on hyvä syy syödä vihanneksia, koska ne ovat täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, jotka pitävät kehosi ja jopa mielesi optimaalisessa kunnossa. "Tavoitteena on syödä vähintään 2–3 kupillista kasviksia joka päivä, ja tavoitteena on täyttää vähintään neljäsosa lautasesta tai kulhosta kasviksilla joka aterialla", neuvoo Lexi Endicott, RD, LD, CCMS, To Taste."Syö erilaisia kasviksia koko viikon ajan: lehtivihanneksia, punaisia ja oransseja ja keltaisia, tärkkelyspitoisia, palkokasveja ja muita. Yritä yhdistää kaikki värit koko viikon ajan: punainen, oranssi, keltainen, vihreä, violetti, valkoinen ja ruskea. Mitä luonnollisemmat värit lautasellasi, sitä parempi!”
Uusia hedelmiä ja vihanneksia koskevia ohjeita on "viisi päivässä" kahdessa kategoriassa. "On suositeltavaa, että tämä on kahden hedelmän ja kolmen vihanneksen sekoitus", sanoo Trista K. Best, MPH, RD, LDN, Balance Onesta. (Lisätietoja hedelmien ja vihannesten tieteen mukaan "maagisesta numerosta", jota sinun pitäisi syödä päivässä, katso tämä artikkeli).
Alla ravitsemusasiantuntijat jakavat parhaat vinkkinsä vihannesten herkulliseen makuun.
1. Paahda vihannekset
"Paahtaminen tuo esiin vihannesten luonnollisen makeuden ja luo nautinnollisen koostumuksen", Endicott sanoo. "Pidä se yksinkertaisena pelkällä öljyllä ja suolalla tai lisää tuoreita tai kuivattuja yrttejä ja mausteita hauskoja makumuunnelmia varten.”Tämänhetkinen suosikki arki-illallisemme? Tämä paahdettua kasvisruohoa, jossa on paprikaa, kesäkurpitsaa ja kirsikkatomaatteja, joita haluat tehdä uudestaan ja uudestaan. Kokeile To Tasten paahdettua maustettua kukkakaalia.
2. Kokeile lisätä nestemäisiä aminoja
Ah, vähän tunnettu ainesosa, joka voisi. "Tällä hetkellä suosikkini saada kasvikset maistumaan paremm alta on niiden paistaminen nestemäisessä aminossa", Best kertoo. "Tämä on gluteeniton soijakastikevaihtoehto, joka lisää herkullista makua ilman tulehduksellisia ainesosia", hän jatkaa ja lisää, että se tekee myös ruoanlaitosta ilman öljyä ja ylimääräistä rasvaa helppoa. Toinen idea? Kokeile nestemäisiä aminoja seuraavan vegaanisen sushi-aterian seuraksi.
3. Kausi 'em up
Kanavaa sisäinen Emeril Lagasse ja sano "bam", kun ravistelet mausteita, ystävät."Älä ujostele mausteiden kanssa", sanoo Tayler Silfverduk, RDN. ”Olet hämmästynyt siitä, kuinka hyvin vihannekset kantavat mausteita ja makua. Suosikki tapani maustaa vihanneksiani on savustettu paprika, valkosipulijauhe ja suola.”
4. Mene semi-zoodle-illalliselle
Ollaan todellisia, spiraalimaisia kesäkurpitsa-nuudeleita sisältävä lautanen ei huijaa makuhermojasi. Siksi Breanna Woods, MS RD, toinen Blogilates 90 Day Journey Meal Plan -ohjelman luoja, ehdottaa spiraalimaisen kesäkurpitsan sekoittamista tavalliseen spagettiruokaan suosikkikastikkeesi kanssa. "Hyödyt annoksen kasviksia ilman, että tunnet uhrautuvasi ruokaa, jonka todella haluat", hän sanoo.
5. Lisää rasvaa
Elimistö tarvitsee ensinnäkin rasvaa, yhtä kolmesta makroravintoaineesta proteiinien ja hiilihydraattien ohella, ja toiseksi se auttaa kylläisyyden tuntemisessa, mikä voi vähentää välipalakohtauksia myöhemmin. "Rasvan (kuten oliiviöljyn) lisääminen ei ainoastaan auta tekemään vihanneksista tyydyttävämpiä, vaan voi myös parantaa kasvisten ravintoaineiden imeytymistä (varsinkin jos nautit niistä raakana salaatissa), sanoo Silfverduk viitaten tähän tutkimukseen. karotenoidista (eräänlainen antioksidantti) ja rasvaliukoisten vitamiinien biologisesta hyötyosuudesta salaattivihanneksissa.
