Vaikka olemme pitkään olleet täällä The Beetissä sitä mieltä, että vegaaninen syöminen voi olla edullista (ja herkullista!), tiedämme, että terveellinen syöminen voi olla kallista. Deakinin yliopiston harjoitus- ja ravitsemustieteiden koulun Melbournessa, Australiassa, ravitsemustutkimusvelhot ovat valmiita murskaamaan tämän harhauskon lopullisesti.
Uudessa tutkimuksessaan, jonka otsikko on "Tervellisen ja kestävän ruokavalion kohtuuhintaisuus: australialainen tapaustutkimus", joka julkaistiin Nutrition Journal -lehden erikoisnumerossa, jossa keskityttiin terveelliseen ruokavalioon ja kestävyyteen, tutkijat kertovat, että nelihenkinen perhe voi säästää 1 800 dollaria vuodessa (Australian dollareina, mikä vastaa noin 1260 dollaria Yhdysv altain dollareina) tekemällä kestävämpiä ruokavalintoja supermarketissa.
Deakin-tiimi analysoi tutkimuksessaan päivittäistavarakustannusten eroja Planetary He alth Diet -ruokavalion korin välillä – jossa korostetaan tuoretuotteita ja kokonaisia elintarvikkeita samalla kun rajoitetaan voimakkaasti prosessoituja elintarvikkeita – tyypillisen australialaisen ruokavalion pohj alta. . Planetary He alth Diet on suunniteltu "hyödyttäväksi sekä ihmisille että planeetalle" -ruokavaliossa, jossa painotetaan vihanneksia ja hedelmiä puolessa lautasesta, ja toinen puoli koostuu pääasiassa täysjyväviljasta, kasviproteiinin lähteistä, kuten papuista ja pähkinöistä, sekä tyydyttymättömistä kasviöljyistä. Tärkkelyspitoiset vihannekset ja lisätyt sokerit muodostavat pienen osan sananlaskun tohtorin tohtorin tutkinnosta. lautanen. Vaikka ruokavaliota ei ole tiukasti merkitty vegaaniseksi ("vaatimattomat määrät lihaa ja maitotuotteita" ovat sallittuja), kasviperäinen ruokavalio, jonka tiedetään vähentävän ympäristöjalanjälkeäsi, on yksi terveellisistä tavoista, joita suositellaan.
Perheen ruokkiminen vegaanisella ruokavaliolla voi säästää yli 1 800 dollaria vuodessa
Nyt takaisin supermarkettien lakaisuihin.Tutkimusta varten tutkijat ostivat kuljetuksia Coles-supermarketeista kaupunkien etupisteissä kussakin osav altiossa, asuinalueilla, jotka kuuluvat sosioekonomisen spektrin eri osiin, jotta kohtuuhintaisuusanalyysit olisivat mahdollisia. Joten mitä he löysivät? Sen lisäksi, että Planetary He alth Diet -korin tuotteet olivat halvempia kuin tavallinen Australian ruokavaliokori kaikissa osav altioissa ja kaikissa tutkimukseen sisältyneissä kaupungeissa, ne olivat myös halvempia alueen sosioekonomisesta asemasta riippumatta.
"Huomasimme, että kahden aikuisen ja kahden lapsen perhe voisi säästää yli 1 800 dollaria vuodessa kotitalouden ruokabudjetissa yksinkertaisesti valitsemalla terveellisempää ruokaa Planetary He alth Diet -ruokavalion perusteella", sanoi Tara Goulding. joka johti tutkimusta osana työskentelyä maisterintutkintoonsa, yliopiston lehdistötiedotteessa.
“Usein ajatellaan, että terveellisen ja ympäristön kann alta hyödyllisen ruokavalion syöminen on mahdotonta, osittain siksi, että se maksaa enemmän. Tämä tutkimus osoittaa, että australialaiset voivat luottaa siihen, että on edullisempaa syödä terveellistä ruokavaliota, joka tukee planeettaamme verrattuna siihen, mitä he tyypillisesti syövät”, Goulding jatkoi.
Ja kun oli kysymys supermarketien ryöstöjen välienselvittelystä rikkaus huomioon ottaen, Planetary He alth Diet hallitsi silti ylimpänä. "Tutkimuksemme osoittaa, että alhaisten sosioekonomisten kotitalouksien on käytettävä keskimäärin 17 prosenttia tuloistaan terveelliseen ja kestävään ruokavalioon, mutta 21 prosenttia tuloistaan tyypilliseen australialaisen ruokavalion syömiseen", Goulding kommentoi. "Korkeampaan sosioekonomiseen kategoriaan kuuluvien kotitalouksien tarvitsee käyttää vain 11 prosenttia tuloistaan terveelliseen ruokavalioon ja 13 prosenttia tyypilliseen australialaiseen ruokavalioon."
Yhdysvalloissa vegaaniruokavalio voi säästää noin 1 200 dollaria vuodessa
Stateside, yli 1 000 amerikkalaiselle tänä keväänä tehdyssä kyselyssä havaittiin samanlaisia säästöjä, kun kyse on kasvispohjaisen ruokavalion ostamisesta. Lihaton setti säästää keskimäärin 23 dollaria viikossa eli 1 dollari, 196 vuodessa verrattuna lihaa syöviin kollegoihinsa.
Bottom line? Voimme auttaa pelastamaan maailmaa ja terveyttämme yhdessä pankkitilin, planeettaterveysdieetin tai vegaaniruokakorin kanssa kerrallaan."Toivomme todella, että nämä tulokset vakuuttavat ostajat siitä, että terveellisempien ja kestävämpien valintojen tekeminen supermarketissa ei heikennä heidän ruokabudjettiaan", Goulding sanoi.
