Kysyimme tohtori Michael Gregeriltä, kuinka pysyä terveenä lomien aikana ja syödä immuunijärjestelmämme vahvistamiseksi ja yrittää välttää COVID-19:ää parhaamme mukaan. Dr. Greger on lääketieteen tohtori ja bestseller-kirjan How Not to Die, sekä How Not to Diet, kaksi paksua kirjaa, jotka auttavat sinua oppimaan kaikki tavat välttää sairauksia ja sairauksia, kuten sydänsairauksia, Alzheimerin tautia ja tyypin 2 diabetesta, samoin kuin kaikki muut tappajat. Hänen ruokavaliokirjansa antaa ainutlaatuisia ja luotettavia neuvoja painon pudotukseen ja sen pitämiseen samalla kun syöt terveellistä, kestävää kasvipohjaista täysruokaa sisältävää ruokavaliota.Hänen kirjansa eivät käsitelleet COVID-19:ää erityisesti, joten pyysimme häntä keksimään parhaat strategiat pysyäkseen turvassa, terveinä ja viruksettomana tänä lomakautena, sillä haluamme silti nauttia perheen ja kodin mukavuudesta ja perinteistä. .
The Beet: Mikä on paras neuvosi pysyäksesi terveenä loman aikana? Koronaviruksen myötä tuntuu entistä tärkeämmältä pitää huolta itsestämme.
Dr. Michael Greger: Yksinkertaisesti sanottuna meidän pitäisi syödä luonnollisia ruokia, jotka tulevat maasta ja pellolta, ei tehtaista ja puutarhoista, ei roskista.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että kasviperäinen syöminen voi parantaa painon, verensokeritasojen ja kolesterolin hallinnan lisäksi myös tunnetiloja, kuten masennusta, ahdistusta, väsymystä , hyvinvoinnin tunnetta ja päivittäistä toimintaa. Tutkijat ovat osoittaneet, että kasviperäisempi ruokavalio voi auttaa ehkäisemään, hoitamaan tai kumoamaan joitain johtavia kuolinsyitä – mukaan lukien sydänsairaus, tyypin 2 diabetes ja korkea verenpaine – joka kaikki on osoitettu olla olosuhteita, jotka johtavat vakavimpiin COVID-19-tapauksiin.
The Beet: Auttavatko samat ruoat immuunijärjestelmäämme toimimaan paremmin? Kuinka terveellinen syöminen pitää meidät turvassa COVID-19:ltä?
Dr. Greger: Vain yhden ruokailutavan on koskaan osoitettu kääntävän sydänsairauksiasuurimmalla osalla potilaista: ruokavalio, joka keskittyy kokonaisiin kasvisruokiin. Jos tämä kaikki on täysruokaa, kasviperäinen ruokavalio voisi kääntää tappajamme numero yksi - eikö sen pitäisi olla oletusruokavalio, kunnes toisin todistetaan?
Se tosiasia, että se voi olla tehokas myös muiden johtavien tappajien ehkäisyssä, hoidossa ja pidättämisessä, näyttää tekevän kasviperäisen syömisen perusteet yksinkertaisesti ylivoimaiseksi
Esimerkiksi kasvipohjaisia ruokavalioita koskevat tutkimukset ovat osoittaneet, että angina pectoris vähenee 90 prosenttia muutamassa viikossa. Kasvipohjaisen ruokavalion interventioryhmät ovat raportoineet paremmasta ruokavaliosta tyytyväisyydestä kuin kontrolliryhmät, sekä parantuneesta ruuansulatuksesta, lisääntyneestä energiasta ja parantuneesta unesta sekä merkittävästä parantumisesta fyysisessä toiminnassaan, yleisessä terveydessään, elinvoimaisuudessaan ja mielenterveydessään.
The Beet: Onko sinulla immuniteettiloman resepti? Jotain yksinkertaista? Jopa lomajälkiruoaksi taateleilla ja kurkumalla (immuniteettia vahvistavia ruokia)?
Dr. Greger: My Pumpkin Pie Smoothie -reseptini The How Not to Die Cookbookista on täydellinen tuomaan sinut lomahenkeen pirteällä askeleella. Se maistuu kurpitsapiirak alta lasissa! Tämä resepti on niin helppo kuin voi olla, ja siitä tulee yksi 1½ kupillinen annos.
Ainesosat
- ½ kuppi kiinteäpakkaus puhdasta kurpitsaa (kurpitsasose, ei kurpitsapiirakkatäyte)
- 1 pieni pakastettu kypsä banaani paloiksi leikattuna ennen pakastamista
- 3 pehmeää Medjool-taatelia, kivetty
- 1¼ tuuman pala tuoretta kurkumaa raastettuna (tai ¼ tl jauhettua)
- 1 tl kurpitsapiirakkamaustetta
- 1 ruokalusikallinen mantelivoita
Ohjeet
Yhdistä kaikki ainekset 1 kupilliseen vettä nopealla tehosekoittimella ja sekoita tasaiseksi. Tarjoile ja nauti heti.
K: Onko sinulla vinkkejä siihen, ettet pääse raiteiltaan ruokavalion suhteen tai edes yritä laihtua tällä kaudella?
Dr. Greger: Ei sillä ole merkitystä, mitä syöt tänään, huomenna tai ensi viikolla,vaan sillä, mitä syöt seuraavien kuukausien, vuosien ja vuosikymmenten aikana. Kun päivät lyhenevät ja kylmenevät, on vaikeampaa päästä ulos treenaamaan ja liikkumaan, ja pandemian aiheuttamien sosiaalisten rajoitusten vuoksi tämä kausi saattaa tuoda meille surua ja ahdistusta ilon ja piristyksen sijaan.
Sitä ei turhaan kutsuta lohdutukseksi. Liika syöminen voi olla merkki siitä, että jokin syö meitä.
The Beet: Miten sitten lopetamme stressin syömisen?
Dr. Greger: Vaikka jotkut ihmiset syövät vähemmän stressin aikana, suurin osa meistä ei vain syö enemmän, vaan myös taipumus vetää kohti paljon sokeria, rasvaa ja kaloreita sisältäviä ruokiaJos annat ihmisille oman yksityisen välipalabuffet, ne, joilla on korkea krooninen stressi, syövät vähemmän hedelmiä ja vihanneksia ja enemmän suklaakakkua. Epäilemme sen olevan syy ja seuraus, koska voit osoittaa stressin akuutit vaikutukset laboratoriossa. Satunnaistaa ihmiset esimerkiksi ratkaistavien ja ratkaisemattomien sanapulmien välillä, jolloin ruokavalinta siirtyy terveellisestä välipalasta (rypäleet) vähemmän terveelliseen välipalaan (M&M's) stressaavammassa tilassa. Jopa pelkkä videon katsominen, jossa on ahdistavia kohtauksia, kuten liikenneongelmia, taloudellisia vaikeuksia tai seksuaalista häirintää, voi saada aikaan saman muutoksen syömiskäyttäytymisessä suklaata kohtaan.
Paras tapa lievittää stressin vaikutuksia on lievittää itse stressiä. Meidän tulee mahdollisuuksien mukaan suunnata elämäämme uudelleen välttääksemme suuria stressitekijöitä ja käyttää liikuntaa saada selville se, mikä on väistämätöntä. Tämä voi sisältää joogaa, kävelyä tai vastusnauhan venyttelyä. Mindfulness-tekniikoita voidaan käyttää vähentämään stressiä ja käsittelemään himoa.Stressihormoni kortisolin vapautumisen puskuroimiseksi voimme vähentää tyydyttyneiden rasvojen ja lisättyjen sokereiden saantia ja kasata kasveja.
Ja kun on aika valmistaa ateria, ajattele sitä mahdollisuutena tehdä jotain hyvää itsellesi. Hemmottele itseäsi. Antaa itsellesi herkullista ja terveellistä ruokaa.
The Beet: Miten estetään painonnousu loman aikana?
Dr. Greger: Se on itse asiassa melko yksinkertaista: On käynyt ilmi, että terveellisin ruokavalio näyttää myös olevan tehokkain ruokavalio laihtumiseen. Meillä on todellakin kokeellinen vahvistus: Kokonainen ruoka, kasvispohjainen ruokavalio todettiin olevan tehokkain yksittäinen lääketieteellisessä kirjallisuudessa koskaan julkaistu painonpudotustoimenpide, joka on todistettu satunnaistetussa kontrolloidussa tutkimuksessa ilman annosvalvontaa, kalorien laskemista tai harjoituskomponenttia: tehokkain koskaan .
The Beet: Mitä syöt TG:lle? Väärennetty kalkkuna? Kumpi? Vai teetkö itse? JA miksi oikea kalkkuna saa sinut tuntemaan olosi huumeiksi?
Dr. Greger: Vaikka yleisesti ajatellaan, että kalkkunassa oleva aminohappo tryptofaani saa meidät tuntemaan olomme uneliaaksi ja jopa uneliaaksi, mikä tahansa suuri ateria tekee sen. Pidän ehdottomasti kalkkunat pois lautaseltani kiitospäivänä ja kaikkina muina vuoden päivinä. , mutta minulla on myös tapana pysyä poissa nykyään saatavilla olevista kasvipohjaisista kalkkunavaihtoehdoista. Älä ymmärrä minua väärin: mielestäni ne voivat olla loistavia niille, jotka haluavat lähentää perinteistä lomaruokaa, mutta ilman kaikkia eläintuotteiden kulutuksen lukemattomia haittoja, mutta pidän mieluummin vähemmän prosessoituja ruokia. Ruoat, jotka ovat kokonaisia ja runsaita.
Jotkut suosikeistani sisältyvät How Not Diet -keittokirjaani Lehtikaali-karpalotäyte ja balsamivoi, Bryssel ja punajuuret.
The Beet: Jokainen, joka on kiinnostunut istutuksesta, kysyy - MUTTA MISTÄ SAAT PROTEIINISI?
Dr.Greger: Jokainen, joka ei tiedä miten saada proteiinia kasviperäisellä ruokavaliolla, ei tiedä papuja! Kasviperäinen proteiini on parempi, koska matkatavarat, jotka tulevat eläinperäisten proteiinien kanssa. Ruoka on pakettipaketti. Pavut ja muut palkokasvit, kuten pilkotut herneet, kikherneet tai linssit, ovat kasvikunnan proteiinisupertähtiä, ja niistä kannattaa nauttia joka päivä.
Tri. Greger on myös Nutritionfacts.org -sivuston perustaja. Sivusto on omistettu kasviperäiseen syömiseen terveytesi hyväksi potilaiden hoitoon liittyvän tieteeseen perustuvan uran näkökulmasta. ja valistaa yleisöä siitä, kuinka eläinrasvaa sisältävien ruokien välttäminen ja sen sijaan vihannesten, hedelmien, pähkinöiden, siementen, jyvien ja palkokasvien syöminen on terveellisempää lähestymistapaa. Lisätietoja kasviperäisen ruokavalion omaksumisesta on osoitteessa Nutritionfacts.org.
