Kuten kaikki vanhemmat tietävät, terveen suhteen luominen lapsesi ja parsakaalin välillä ei ole mikään pieni tehtävä. Todettakoon, että tuoreet hedelmät voivat olla jopa työlästä, kun kilpailla on kumeja ja keksejä. Mutta uusi tutkimus voi saada sinut pysymään kurssilla. Suomen Turun yliopiston kaksikymmentäkuusi vuotta kestäneen tutkimuksen tulokset valaisevat varhaislapsuuden ravitsemusneuvonnan hyötyä sydänsairauksien ehkäisyssä. Ja koska sydänsairaudet ovat yleisin kuolinsyy Yhdysvalloissa ja lähes puolella väestöstä on sydänsairaus, terveellisten ruokailutottumusten luominen varhain on kriittistä.
Centers for Disease Control and Prevention mukaan 25 prosenttia ihmisistä kuolee sydänsairauksiin liittyviin oireisiin Yhdysvalloissa joka vuosi – tämä on yksi henkilö 37 sekunnissa. Ja vaikka jotkut geneettiset tekijät voivat lisätä riskiäsi sairastua sydänsairauksiin, ruokavaliolla ja elämäntavoilla on paljon suurempi rooli riskin lisäämisessä tai vähentämisessä kuin millään muulla tekijällä.
Varhaisella puuttumisella tietoisuuden, koulutuksen ja tapojen rakentamisen muodossa on siis v altava merkitys ihmisen elinikäisissä ruokailutottumuksissa ja sydämen terveydessä, kertoo yliopiston Special Turku Coronary Risk Factor Intervention Project (STRIP) Turusta.
"Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää, onko ravitsemusneuvontaan osallistuneiden henkilöiden sydänterveellisempää ruokavaliota ja alhaisempi seerumin kolesterolitaso kuin vertailuryhmässä, apulaisprofessori ja varatutkija Katja Pahkala Turun yliopistosta huomautti lausunnossaan."
Erityinen Turun sepelv altimotautien riskitekijäinterventioprojekti seurasi yli 1 100 perhettä, kun lapset olivat seitsemän kuukauden ikäisiä, noin aika, jolloin kiinteät ruoat tyypillisesti otetaan käyttöön.
Perheet jaettiin kahteen ryhmään: yksi sai säännöllistä ravitsemusneuvontaa, joka edistää sydänterveellistä ruokavaliota ravitsemussuositusten mukaisesti. Toinen kontrolliryhmä sai vain peruskoulutuksen, jonka saivat Suomen äitiys- ja lastenneuvolat sekä kouluterveydenhuolto. Lapsia seurattiin kaksikymmentä vuotta.
"Tutkimus osoittaa, että säännöllisellä lapsenkengistä alkavalla ravitsemusneuvonnalla on positiivinen vaikutus ruokavalion rasvan laatuun sekä seerumin kolesterolitasoon, insuliiniherkkyyteen ja verenpaineeseen. Lisäksi haitallisten sydän- ja verisuoniterveysmarkkereiden klusteroituminen on vähemmän yleistä ravitsemusneuvontaan osallistuneella ryhmällä kuin kontrolliryhmässä, Pahkala sanoi."
Koehenkilöitä pyydettiin osallistumaan seurantatutkimukseen uudelleen 26-vuotiaana. Noin puolet ensimmäisistä osallistujista osallistui seurantaan.
Ja tulokset voivat vakuuttaa sinut jatkamaan parsakaalin laittamista lautaselle riippumatta siitä, kuinka paljon se vastustaa.
Terveellinen syöminen alkaa nuorena
Tutkijoiden mukaan lisäneuvontaa saanut ryhmä osoitti jatkuvaa hyötyä seerumin ja LDL (huono) kolesterolin suhteen vertailuryhmään verrattuna. Heillä oli myös parempi insuliiniherkkyys kuin kontrolliryhmässä.
"Tulokset tukevat kokonaisuutena ajatusta, että lapsuudesta alkavalla sydänterveellisen ruokavalion neuvonnalla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuoniterveyteen, mikä säilyy aktiivisen ohjauksen lopettamisen jälkeenkin, Pahkala sanoi. "
Nämä havainnot heijastavat muita tutkimuksia, jotka viittaavat terveellisen ruokavalion ylläpitämiseen myös raskauden aikana. Sikiöt syövät sitä, mitä äiti heille ruokkii, ja he tunnistavat terveellisten ruokien maun loppuelämänsä ajan.
Jos kuulut "lapseni ei syö vihanneksia, vaikka ne olisivat suklaan peitossa" -leirissä, ensin: et ole yksin. Miljoonat vanhemmat taistelevat tätä taistelua päivittäin. Mutta on myös hyviä uutisia. Vaikka unohdat ensimmäisen ikkunan, kun kiintoaine alkoi, toistuva altistuminen terveelliselle ruoalle johtaa lopulta hyväksymiseen. Uuden maun hyväksyminen voi kestää yli 20 altistusta tietylle ruoalle, kuten höyrytetylle pinaatille. Ei auta se, että alle 10-vuotiaiden oletusvastaus on usein "jep!" mutta on mahdollista auttaa lasta pääsemään tämän ohi.
Paras työkalu supercool-vanhempien arsenaalissasi? Se voi tuntua ristiriitaiselta, mutta itse asiassa se on pysyä viileänä eikä puhua liikaa terveellisistä ruuista. Mitä enemmän kiinnität huomiota "tarpeeseen" syödä parsakaalia, sitä enemmän se istuu siellä syömättä. Jatka ruoanlaittoa ja terveellisten ruokien tarjoamista ilta toisensa jälkeen. Ole luova keittiössä ja kokeile yhtenä iltana nauhapapuja, seuraavana ruusukaalia ja kolmantena parsakaalia.Ja pyydä lastasi auttamaan ruuan valmistamisessa. Lapset syövät todennäköisemmin - ja nauttivat! - mitä he auttoivat tekemään. Jos asut paikassa, jossa voit, kasvata elintarvikkeet yhdessä, jos mahdollista, vaikka ikkunalaudalla. Pienetkin yrttiruukut voivat herättää arvostuksen terveellisistä ruoista. Idätys on toinen helppo, herkullinen ja ravitseva harjoitus pienille.
Pitäisikö kasvikset piilottaa kastikkeisiin ja smoothieihin? Kyllä ja ei. Lisää niitä minne vain voit, mutta puhu siitä, mitä tuossa vihreässä smoothiessa tai kurpitsassa ja juustossa on "piilotettu". Nämä ovat hienoja tilaisuuksia saada lapsesi mukaan ruoan valmistukseen ja nähdä kasvikunnan tarjoamat mahdollisuudet. Kun he tietävät, että kermainen smoothie valmistetaan kahdesta kourallisesta pinaatista, he haluavat todennäköisemmin kokeilla raakoja lehtiä. Ei ehkä ensimmäinen kerta, mutta lopulta he pääsevät perille.
Muista myös, että makuhermojen kehittyminen kestää vuosia. Ja syy, miksi lapset eivät ehkä pidä tietystä ruoasta, johtuu siitä, että he ovat yliherkkiä vihanneksissa oleville katkeraille yhdisteille, erityisesti rikkipitoisille Brassicasille, kuten parsakaalille.Siksi erilaiset valmisteet auttavat löytämään lapsellesi sopivan.
Ruovalla on väliä. Tiedämme sen nyt enemmän kuin koskaan. Ja vaikka saattaa vaikuttaa siltä, että lapsesi pärjäävät hyvin grillatulla juustolla ja lounaalla ikuisesti, todellisuus on hieman kylmempää. Mutta hyvät uutiset ovat myös varsin toiveikkaita: jos aloitamme heille terveellisen ruokavalion mahdollisimman aikaisin, he pitävät siitä todennäköisemmin kiinni. Ja pysy siellä myös pitkään, pitkään.
