Nöyrä linssi on yksi maailman terveellisimmistä ruoista. Ja hyvästä syystä: Tämä pieni palkokasvi on tärkeä ravintoaine. Vain yksi kupillinen linssejä sisältää 16,5 grammaa proteiinia eli noin neljänneksen päivittäisestä tarpeestasi. Lisäksi siinä on 90 % päivittäisestä folaatista, 56 % päivittäisestä kuiduntarpeesta ja 37 % päivittäisestä raudantarpeesta, muiden vitamiinien ja kivennäisaineiden, kuten B5-vitamiinin, B6-vitamiinin, tiamiinin, magnesiumin ja sinkin lisäksi.
Tutkimukset osoittavat, että nämä maanläheiset pulssit ovat avainasemassa LDL-kolesterolin, verenpaineen, triglyseridien ja verensokerin vähentämisessä. Ja maadoituslaadun ansiosta linssit ovat monien kasvipohjaisten aterioiden peruselementti, joten ei ole ihme, että vedämme niitä jatkuvasti ulos ruokakomerosta. Lue suosikkilinssireseptejäni Internetistä, sillä ne ovat herkullisia, ravitsevia ja joitain terveellisimpiä ruokia, joita voit valmistaa. Pidä nämä vuorotellen aina, kun tarvitset nopean, helpon, terveellisen ja tyydyttävän aterian valmistukseen.
1. Neljän kulman linssikeitto
Lähettäjä: My New Roots
Erittäin tyydyttävä, nopeasti koottava resepti, joka on yhtä hyvä kuin ruskea riisi toisena päivänä. Tee kaksinkertainen erä ja pakasta helppoja talviaterioita varten.
2. Jogurttiin, pinaattiin ja basilikaan taitettuja linssejä
Lähettäjä: 101 keittokirjaa
Valitse suosikki cashew-jogurttisi ja vegaaninen parm tehdäksesi tästä maidotonta, mutta me rakastamme kaappaa sitä runsaan paahtoleivän päälle iloiseksi pöytälounaaksi.
3. Punajuurilinssisalaatti (eeppinen matkasalaatti)
Lähettäjä: My New Roots
Jos usk altaisit, voisimme syödä tämän salaatin joka kerta. kirottu. päivä. Se on vain niin hyvä. Mehukkaat granaattiomenahelmet ja hyvät punajuuret yhdistyvät herkästi maustettujen linssien ja rasvaisten oliivien kanssa – juuri sellainen jauhaava ateria, jota kaipaat hektisen päivän jälkeen. Ja kyllä, se matkustaa varmasti hyvin.
4. Linssilihapullat
Lähettäjä: Sprouted Kitchen
Näistä tiiviistä pienestä nuggetsista tulee loistava pääruoka, kun niihin lisätään sitruunapestoa ja tarjoillaan kesäkurpitsanuudeleiden päällä. Vaihda halutessasi vegaaniseen ricottaan ja parmin joukkoon ja lisää puolelle hieman tomaatti-kurkkusalaattia.
5. 1 kattila jokapäiväinen linssikeitto
Lähettäjä: Minimalist Baker
Tämä klassinen linssikeitto on kylläinen, runsaskuituinen ja erittäin maukas kerralla. Älä säästä suolaa vaan lisää vihreet viime hetkellä, jotta ne pysyvät eloisina.
6. Beluga linssi Crostini
Lähettäjä: 101 keittokirjaa
Tästä reseptistä on tullut alkuruoamme kaikenlaisiin juhliin - tupaantuliaisiin, vauvakutsuihin, lomapäiviin. Se on erittäin monipuolinen: Valkosipulilla hierotut minipaahtoleivät tuovat mahtavan maun, kun taas kiiltävät mustat linssit tuntuvat lilj alta, mutta ne sulautuvat helposti yhteen. Vaihda vuohenjuusto maidottomaan ricotta- tai kermaiseen cashewjuustoon tehdäksesi siitä vegaanista.
7. Linssi-mantelisekoitus
Lähettäjä: 101 keittokirjaa
Uusi käänne klassiseen vatkaimeen: tämä linssiversio saa sähköistävän tärähdyksen mausteis-makeasta minttutihkusta, rapeista manteleista ja kermaisista uusista perunoista. Tyylikäs rentoon illalliseen ystävien kanssa - vatkaa se heti.
8. Mujadara-linssejä ja riisiä rapealla sipulilla
Lähettäjä: Välimeren ruokalaji
Tämä on puhdasta mukavuusruokaa oikein tehtynä: Super yksinkertainen talonpoikaruoka, joka rauhoittaa sieluasi. Linssit ja riisi on pitkään testattu perinne, jota kunnioitetaan monissa kulttuureissa eri puolilla maailmaa, ja se vain paranee lisäämällä rapeaksi paistettua sipulia ja kourallinen persiljaa.
9. Linssi Bolognese
Lähettäjä: Minimalist Baker
Lupaamme, että et edes jää kaipaamaan naudanlihaa tässä klassisen Bolognese-kastikkeen kierteessä. Haudutetut tomaatit, porkkanat, linssit ja mausteet muodostavat maukkaan, kasvispohjaisen aterian alle 30 minuutissa.
10. Linssi Polenta-vuoka
Lähettäjä: 101 keittokirjaa
Olemme saavuttaneet tämän nerokkaan idean muuttaa ruoantähteet kokonaan uudeksi aterioksi: sekoita hieman sitruunan kuorta jäännöslinssikeittoon ja ripottele päälle polenta ympyröitä, paista ja paista rapeaksi. Viimeistele kattila isolla kourallisella hienonnettuja vihreitä kevyesti lisäämällä sitruunaa ja oliiviöljyä.
11. Kikherneen linssi kookoscurry
Lähettäjä: Vibrant Plate
Keitä tätä linssi-kookoscurrya, kun kaipaat naudan chiliä – runsaus, lämpö ja mausteisuus tuovat mieleen talven klassikon, mutta tämä kasvipohjainen versio ei jätä sinua painostamaan ja liian täyteläiseksi .
12. Haudutettua purjoa Muscovado-linsseillä
Lähettäjä: Sprouted Kitchen
Haudutetun purjoen makeaa makua täydentävät upeasti karamellisoidut linssit, jotka saadaan paistamalla kevyesti keitettyjä linssejä muscovado-sokerissa ja riisiviinietikassa. Lopputulos? Suolainen mutta makea lopputulos.
