"Dr. Joel Fuhrman kirjoitti bestseller-kirjan Eat to Live jo vuonna 2003, ja se muutti elämää. Se on laskutettu ruokavalioksi nopeaan ja kestävään painonpudotukseen, ja se opetti lukijoille, kuinka ajatella ruokaa uudella tavalla: ravinteita sisältävinä pakkauksina, jotka auttaisivat heidän elimistöään toimimaan korkeimmillaan ruokkimalla niitä laadukkailla vihanneksilla ja hedelmillä. , palkokasvit ja täysjyväviljat – ja etsi kaloreita, joilla on ravitsemuksellista tai terveydellistä hyötyä sekä energiaa. Tarkoituksena oli auttaa väestöä laihduttamaan ja olemaan terveempiä. Hän loi sen, mitä hän kutsuu Nutritarian-ruokavalioksi, joka on ravinteikas ruokavalio, joka erottaa sen muista ruokavalioista.Hän kirjoittaa uudessa kirjassaan Eat for Life:"
"Kiinnittämällä huomiota vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi myös tuhansiin muihin fytoravinteisiin eli kasveissa oleviin hyödyllisiin kemikaaleihin, jotka ovat välttämättömiä immuunitoiminnan maksimoimiseksi, tällaisella ruokavaliotyylillä voi olla syvällinen vaikutus. vaikutus terveyden iän pidentämiseen (eli kuinka monta kuulemista voimme odottaa olevansa terveitä) ja elinikää."
Vihannekset, hän lisää, ovat elintarvikkeita, joissa on eniten hivenravinteita kaloria kohden. Lukujen otsikot ovat: Terveytesi on käsissäsi, Voimme ehkäistä syöpää, Taistelu laihduttamiseksi ja Voimme kääntää sairauden. Kaikille, jotka ovat tällä hetkellä huolissaan terveydestään, tämä on uusi terveellisen elämän ja ravitsemusraamattu, jota ei kannata jättää huomiotta.
Dr. Fuhrmanin lähestymistapa ei ole vain ravinteikas, vaan myös vegaaninen, gluteeniton, vähän natriumia, rasvaa ja öljyjä sisältävä. Hän todella haluaa Amerikan lakkaavan ajattelemasta, että oliiviöljy on terveysruoka>"
Ruovalla myös vältetään tai minimoidaan prosessoituja elintarvikkeita ja keskitytään syömään runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua ja antioksidantteja sisältäviä ravintoaineita. Tohtori Fuhrman istui äskettäin The Beetin kanssa keskustellakseen uuden Eat for Life -kirjansa tärkeistä tiedoista sekä toimivista resepteistä ja neuvoista, joita hän haluaa ihmisten noudattavan.
Dr. Fuhrman haluaa auttaa meitä kaikkia syömään terveellisemmin juuri nyt, ei vain painonpudotuksen vuoksi, vaan myös oman sairautemme ehkäisemiseksi, luonnollisen immuunijärjestelmän vahvistamisen ja yleisen pitkäikäisyyden vuoksi. Hänellä on myös yksi ruoka tai ainesosa, josta hän toivoi meidän kaikkien pysyvän poissa. Lue eteenpäin saadaksesi selville, mikä se on.
Q. Jos kaikki Eat to Livessä on edelleen totta, miksi halusit kirjoittaa uuden kirjan?
A. Tiede. 14 vuoden aikana siitä, kun aloitin Eat for Life -kirjan kirjoittamisen, elintarvikkeiden tehoa ja vaikutusta syöpään ja sairauksiin koskevan tutkimuksen tiede ja kumulatiivinen vaikutus on kiistaton.
Silloin minulla oli vain tapaustutkimukseni vakuuttaakseni itseni ja muut. Nyt meillä on niin monia tutkimuksia, jotka osoittavat, että ruoka on lääkettä. Ja meillä on saatavilla elintarvikkeita, joilla on voimakas vaikutus pitkäikäisyyteen, kuten mustikoita, jotka ovat nyt saatavilla ympäri vuoden, ja mikrovihreitä, kuten baby rucola.
Tieteen kertyminen ja uudet tutkimukset tarjoavat kliinistä näyttöä ihmisistä, jotka käyttävät kasviperäistä ruokavaliota sairauksien kääntämiseen. Se oli anekdootti, kun kirjoitin Eat to Live. Nykyään se on kiistatonta.
Q. Mikä on jännittävin uutinen, jonka olet nähnyt tulevan ravitsemusalalla?
A. Sama ravitsemusprotokolla, joka hidastaa ikääntymistä, parantaa myös niin sanottuja parantumattomia sairauksia.
Kuten Lupus. Selena Gomezin k altaisen munuaisensiirron sijaan ihmisten pitäisi tietää, että he voivat parantua siirtymällä kasviperäiseen ruokavalioon.
Lupus, krooniset sairaudet, kuten astma, ja kuolemaan liittyvät uhat, kuten syöpä ja sydänsairaudet, voidaan ehkäistä ja jopa kääntää, jos joku valitsee oikean ruokavalionsa.
Q. Mitä käytännön neuvoja voit antaa meille syömiseen tänään!
A. Syö aikaisin. On uutta tietoa, että aamun kalori ei ole sama kuin illan kalorit. Joten on parempi syödä aikaisemmin päivällä. Jaksottainen paasto on hyvä niin kauan kuin syö aamiaista ja lounasta ja välität illallisen. Kalori aamulla on kahden yön arvoinen.
Jos haluat paastota, syö aamulla ja lounaalla ja ota kevyt illallinen tai jätä se väliin. Itse asiassa kehosi toimii paremmin työssä, joka sen on tehtävä solujen korjaamiseksi ja uudistamiseksi yön aikana, jos se nukkuu tyhjään vatsaan.
Q. Miten saat ihmiset muuttamaan tapojaan, vaikka he olisivat nyt terveitä?
A. Minun tehtäväni on antaa heille neuvojen huippu. Erikoisalani ei ole vesittää sitä, vaan idealisoida ne ihmisille. Muut lääkärit vesittävät sen. Ja minä en tee sitä. Jos haluat olla terve, syö näin.
Olen käsitellyt sitä 40 vuotta. Joo, joo, joo, tiedämme, että se toimii, mutta et saa monia ihmisiä tekemään sitä. Mutta päinvastoin on totta, koska he vesittävät sen eivätkä saa hyötyä. Jos olet alkoholisti, et vesitä sitä.
Sinun on tehtävä päätös. Jos sinulla on tiedot ja päätät silti syödä epäterveellisesti, se on kuin tupakoitsija, joka tietää riskin ja päättää silti tupakoida. Tehtäväni on varustaa ihmisiä tiedolla, jotta he voivat olla terveimpiä.
Q. Sain sen. Mikä sitten on suurin este kirjoissasi olevien neuvojen noudattamiselle?
A. Kysymys kuuluu, voitko tehdä siitä hyvän makuisen? Ja sitten, voivatko ihmiset pysyä sen kanssa pitkällä aikavälillä? Viimeisten 20 vuoden aikana laatimamme reseptit ovat herkullisia. Joten nyt meillä on tapoja saada tehokkain tapa syödä myös maistuvan hyvältä.
Myös sen ja sen on toimittava. Pieni öljyn syönti aiheuttaa hydrolyysiä, ja vähäinen sokeri pitää painon.Joten jos annat heille m altillisesti, he pitävät toisen jalkansa molemmissa maailmoissa eivätkä koskaan edisty loppuelämäänsä. Ellet pysty antamaan heille tuloksia, he eivät lopulta halua parasta tapaa syödä.
Se on itse asiassa helpompaa tehdä se kokonaan. Siksi minulla on ruokaretriitti ihmisille, joilla on ruokariippuvuus ja jotka haluavat parantua, ja monet heistä eivät voi tehdä sitä ruoan riippuvuutta aiheuttavan luonteen vuoksi.
Q. Joten kun kyse on terveellisestä syömisestä, sanot, että mennään sisään? Syötkö kokonaista kasviperäistä ruokaa?
A. Vauvan askeleet eivät toimi. Minulla on ympärivuotinen laitos, jossa ihmiset voivat tulla hoitooni. Suurin osa ihmisistä on ylipainoisia ja heidän on laihdutettava. Kun he pysyvät ohjelmassa, heidän uusimisprosenttinsa nousee 80 prosentista 10 prosenttiin. Suurin osa on siellä oppiakseen syömään terveellisesti ja laihduttamaan sekä totuttamaan makuhermojaan.
Tärkeintä on näyttää esimerkkiä itse.Ole roolimalli. Ihmiset näkevät, että et ole koskaan sairas, sinulla ei ole paino-ongelmia ja voit hyvin. se on voimakasta. Toinen asia on, että ihmiset katsovat ympärilleen perheensä ja mitä sitten aiot tehdä? Odota, kunnes he saavat sydänkohtauksen ollaksesi terveitä? Odota, kunnes joku saa hengenvaarallisen tilan, jotta hän alkaa olla terve?
Ihmiset, olivatpa he terveitä tai eivät, elävät lääketieteellisen pelon ja väliintulon kanssa. On uskontoa ajatella, että lääkärit pelastavat sinut ja pidentävät elinikääsi, ja se ei ole totta. Minusta todisteet ovat niin vakuuttavia. Ajatella, että ihmiset voivat urheilla hyvin 60-80-vuotiaina ja pysyä nuorena ja vahvoina, jos he syövät terveellisesti ja ovat aktiivisia. Olen hiihtäjä ja hiihdän edelleen sillä tasolla, jolla olen koko aikuisikäni, jopa mogulit.
Q. Se on täydellinen segway kysyä: Mitä syöt aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi?
A. Aamiainen: ei vielä. Tänään en ole vielä syönyt. Mutta yleensä se on kauraa ja marjoja.
Otan pakastetut marjat pakastimesta ja sekoitan niihin joko pellavansiemeniä tai hampunsiemeniä tai maitoa tai teräkseksi leikattua kauraa. Tai ehkä minulla on puolikas avokado ja pari appelsiinia ja kourallinen pähkinöitä.
Lounas on päivän pääateria. Kannatan sitä, että ihmiset järjestävät päivänsä tällä tavalla. Eilen söin jättiläissalaattia ja papuja päälle ja rucolaa ja siemeniä.
Illallinen on sitten vain kulhollinen linssikeittoa tai kuuden pavun keittoa. Sieniä ja sipulia ja jotain hedelmää jälkiruoaksi. Eilen olin televisiossa klo 8.00-22.00. ja menin Whole Foodsiin ja söin reilun kokoisen lounaan ja sitten kevyen illallisen. Yritän syödä jättimäisen salaatin vähintään kerran päivässä. Kaikkien pitäisi.
Pidentynyt elinikä pitenee entisestään, jos syöt aikaisemman ja kevyemmän illallisen. Parannat ja korjaat enemmän, kun nukut ilman ruokaa vatsassasi. Emme halua ihmisten syövän isoa ateriaa myöhään illalla.
Sinun on pinottava kalorit päivän aikaisempaan osaan. Kalori aamulla on parempi. Kun sinulla on kalori yöllä, se laskee melkein 2 kaloria. Kalori ennen nukkumaanmenoa varastoituu lähes varmasti rasvaksi.
Q. Käytätkö omaa ruokavaliotasi painosi hallintaan?
A. Joo. Mutta minulle se riippuu vuodenajasta ja siitä, mitä varten harjoittelen. Rakastan mogulihiihtoa ja pommitan moguleita ja talvella teen enemmän jaloissani ja sydämessäni. Mutta se tarkoittaa, että olen parempi moguleissa. Painan talvella 145, mutta melko laiha toppi. Kesään mennessä nousen 148:aan ja vahvistun. Sitten syyskuussa teen penkkihyppyjä ja laatikkohyppyjä keventääkseni Alaselän ja keskiosan mogulien ja töyssyjen vuoksi.
Q. Mikä on pahin asia, jonka sanoisit ihmisille olemaan syömättä? Sokeri?
A. Öljy. Oliiviöljy. Oliiviöljy tulee aiheuttamaan rintasyöpää. Sanotaanpa näin: Öljy imeytyy 100-prosenttisesti elimistöön ja estää rasvan hajoamisen.Rasva erittää sytokiinejä ja tuottaa enemmän estrogeenia, mikä johtaa syöpään. se on suurin väestöön kohdistunut huijaus, että oliiviöljy on terveysruoka. Se on vain parempaa kuin voit.
Mikään tutkimus, joka osoittaa öljyn hyödylliset vaikutukset, ei pidä paikkaansa. Useimmat meistä syövät 400 kaloria öljyssä päivässä, joten jos jätät sen pois, laihdut.
Mutta pähkinöiden ja siementen syöminen on todella terveellistä. Jos poistat kaikki luonnolliset öljyt ruokavaliostasi, mutta lisäät sitten takaisin pähkinöitä ja siemeniä, alat laihduttaa. Joten pähkinöiden ja siementen syöminen on hyvää.
Q. Uskotko, että meidän kaikkien pitäisi yrittää laihtua terveyden ja pitkäikäisyyden vuoksi?
A: Suurin osa Amerikasta on ylipainoisia. Vain siksi, että kaikki muut kävelevät noin 20-30 kiloa ylipainoisia, uskomme, että on ok, että kehossasi on rasvaa. Siitä tulee normaalia.
Kehon rasvatasomme ovat yleensä liian korkeat. Naisten kehon rasvakoostumuksen tulee olla alle 25 prosenttia ja miesten alle 15 prosenttia optimaalisen terveyden vuoksi.
Naisen optimaalinen rasvapitoisuus on 22,5 ja miehen alle 12 prosenttia. Minulla on kehon rasvaa noin 9 prosenttia. Kaikki ruokavaliossani oleva rasva tulee pähkinöistä ja kokonaisista ruoista. Kaikki öljyt varastoidaan rasvana. Pähkinät ja rasvat sopivat kohtuullisesti poltettavaksi energiaksi, mutta useimmat meistä eivät polta niitä.
Q. Mitä ruokia meidän pitäisi syödä enemmän, vaikka rajattomasti?
A. Tunne G BOMBS, eli ruoat, jotka tekevät sinulle eniten hyvää. Kutsun niitä G Bombiksi, koska ne ovat täynnä etuja ja kuvailen niitä kirjassani Super Immunity. G-Bombs on vain muistutus siitä, mitä syödä. Se tarkoittaa vihreitä, papuja, sipulia, sieniä, marjoja ja siemeniä. Niissä ei ole vain vähän kaloreita ja runsaasti ravintoaineita, vaan niillä on erittäin terapeuttisia etuja, jotka helpottavat painonpudotusta. Niiden tiedetään myös taistelevan rintasyöpää ja muita sairauksia vastaan.
- Vihreät
- Pavut
- sipulit
- Sienet
- Marjat
- Siemenet (ja pähkinät)
Q. Mitä teet, jos haluat vain ison palan pizzaa tai muuta roskaruokaa?
A. Sinun on katkaistava prosessoidun tai roskaruoan kierre. Olen ainoa henkilö, joka ottaa huomioon, että kun ruokavaliosi on huono, saat myrkyllistä nälkää aineenvaihduntajätteistä. Tästä syystä ihmiset syövät enemmän kaloreita kuin he tarvitsevat.
Q. Luuletko, että amerikkalainen ruokavalio on yksi syy, miksi käytämme niin monia lääkkeitä?
A. Intohimoni ja innostuksenitämän tekemisestä, syy, miksi menin lääketieteelliseen korkeakouluun, on, että tiesin, että ihmisillä pitäisi olla oikeus parantua. Ja ilman kaikkia niitä lääkkeitä. Ihmisten ei tarvitse käyttää huumeita loppuelämäänsä.
Jos sinulle ei kerrota, että voit parantua, sinulla ei ole tietoista suostumusta. Ihmisten on tiedettävä, että heillä on vaihtoehto. Ei ole kovin montaa ruokavaliota, joka kääntää sairauksia ja pidentäisi elinikää.
