Toimittajan huomautus: Perjantaina 18. helmikuuta 2022, viikko sen jälkeen, kun avokadoille määrättiin väliaikainen kielto, Yhdysvallat aloitti uudelleen avokadojen tuonnin Meksikon Michoacan osav altiosta .
Avokadopula on näköpiirissä. Ajatus itsessään herättää paniikkia kaikkialla Yhdysvalloissa, kun amerikkalaiset joutuvat ensimmäistä kertaa kamppailemaan elämän kanssa ilman avokadopaahtoleipää ja guacamolea, mutta mitä tarkalleen ottaen tapahtuu? Vaikka toimitusketju hallitsee otsikoita ja amerikkalaiset kohtaavat kaikkien päivittäistavaroiden korkeammat hinnat, avokadopula on erillinen ongelma. Avokadon hintojen noustessa ja hedelmien katoaessa päivittäistavarahyllyiltä ja ravintoloiden ruokalist alta, on tärkeää ymmärtää, mitä tapahtui, ennen kuin puhkeaa raivoon.
"Viime viikonloppuna yhdysv altalainen elintarviketarkastaja Meksikossa sai uskottavan tappouhkauksen. Yhdysvallat kielsi välittömästi avokadojen tuonnin yhdeltä Meksikon alueelta, joka on v altion hyväksynyt viemään suosittuja hedelmiä Amerikkaan. Nyt on uhkaavaa avokadopulaa, joka uhkaa katkaista yhden terveellisimmistä ruoista, joita amerikkalaiset rakastavat – ja ovat pohjimmiltaan riippuvaisia. Seurauksena on, että avokadojen hinnat ovat jo Yhdysvalloissa nousseet taivaisiin – ja avokado-ruokien löytäminen ruokalist alta sekä paikalliselta torilta on kohta vaikeampaa."
Yleensä suurin ongelma avokadoja ostettaessa on, missä kaupassa puolikypsien avokadojen valikoima ja hinta on paras. Mutta kun hedelmät katoavat päivittäistavarakaupan hyllyiltä ja ravintoloiden ruokalist alta ja avokadon hinnat nousevat, amerikkalaiset etsivät vaihtoehtoja avokadopaahtoleivän valmistamiseksi ja guacamole-lastujen suosikkitottumusten korvaamiseksi.
Tällä hetkellä noin 80 prosenttia Yhdysvalloissa myytävistä avokadoista tulee Meksikon Michoacanin osav altiosta.Viime viikonloppuna Yhdysv altain maatalousministeriö (USDA) keskeytti avokadon tuonnin Michoacanista sen jälkeen, kun maatilan tarkastusta suorittanutta virkamiestä uhkailtiin sanallisesti, mitä viranomaiset kutsuvat uskottavaksi tappouhkaukseksi.
Eläin- ja kasvinsuojeluviraston (APHIS) työntekijää väitetään moitittavan puhelimitse, mikä johti täysimittaiseen tutkimukseen ja avokadojen tuontikieltoon. Tämä on toinen kerta, kun Yhdysv altain tarkastajia on uhkailtu. Vuonna 2019 toinen uhkaus Yhdysv altain virkamiehelle johti Michoacanin osav altion viranomaisille lähetettyyn varoitukseen, että vientioikeudet peruutetaan välittömästi, jos uusi uhka ilmenee, CNN raportoi.
Jo ennen Super Bowlia avokadon hinnat nousivat
"Avokadon hinta on jo noussut dramaattisesti. Bloomberg raportoi, että 20 punnan laatikko Hass-avokadoja ostettiin äskettäin hintaan 26,23 dollaria, mikä on 6,29 dollaria enemmän kuin viime vuonna ostettu sama tuote.Hass, joka on kalifornialainen yritys, on tuonut avokadoja Meksikosta vuodesta 1997 lähtien, kertoo The Washington Post, joka huomauttaa, että tuontikielto johtuu avokadojen hintojen noustessa ennätyskorkeaksi."
Rabo Research Food & Agribusinessin vanhemman analyytikon David Magañan mukaan avokadojen hinta on kaksi kertaa kalliimpi kuin vuosi sitten
Michoacán on Meksikon ainoa alue, joka on hyväksytty lähettämään avokadoja Yhdysv altoihin. Viime vuonna se lähetti Yhdysv altoihin 2,26 miljardia puntaa avokadoja, kun se vuonna 2019 oli 1,9 miljardia puntaa.
Uusi tuontikielto nostaa avokadon hinnan ennennäkemättömälle tasolle. Bloombergin raportti osoittaa myös, että amerikkalaiset osoittavat ennätysmäistä avokadokysyntää, mikä tarkoittaa, että toimitusketjun katkeaminen voi katkaista nykyisen tarjonnan viikossa.
Ravintoloista on loppumassa avokadot
Brooklynissa sijaitseva meksikolainen ravintola Aldama osoittaa jo pulaa.Yhteisomistaja Christopher Reyes keskusteli pulasta Grub Streetin kanssa aiemmin tällä viikolla arvioiden, että avokadovarastot voivat loppua kahden viikon kuluessa. Reyes kertoi, että hän maksaa yleensä 55 dollaria dollaria 48 avokadosta, mutta viimeksi hän on maksanut 75 dollaria ja jopa 80 dollaria. Hän sanoi, että muutos tapahtui yhdessä yössä, koska hän pelkäsi lisää hintojen nousua, koska halutun ruoan löytäminen vaikeutuu.
Yksi äskettäinen matka Brooklynin myymälään löysi yksittäisen avokadon hinnaksi 5,99 dollaria.
"Muutaman päivän kuluttua nykyinen varasto on loppuunmyyty ja tuotteesta tulee pulaa melkein jokaisesta supermarketista", Meksikon maatalousmarkkinatutkimusyhtiön Agtoolsin johtaja Raul Lopez kertoi The Washington Postille.
Epävarmuuden toimitusketjussa ei odoteta katoavan lähiaikoina. USDA ei ole vielä ilmoittanut, että kielto kumotaan ja Yhdysvallat jatkaa avokadojen tuontia Michoacanista. Vaikka tuontirajoitus poistettaisiin, yhdysv altalaiset vähittäiskauppiaat, päivittäistavarakauppiaat ja ravintolat kohtaavat edelleen todennäköisesti toimitusketjun puutteen heijastusvaikutuksen.
Mark Campbell – ProduceIQ:n digitaalisen markkinapaikan perustaja ja toimitusjohtaja – keskusteli äskettäin The Hillin kanssa avokadon myyntiin ja hintoihin liittyvistä muutoksista. Tuontikielto on ennennäkemätön, joten on epäselvää, miten kielto välittömästi vaikuttaa markkinoihin, mutta Campbell uskoo, että muutoksia alkaa tapahtua, kun tavarantoimittajat ja myyjät siirtyvät kypsymättömiin varastoihin.
"Hintojen nousu välittömästi ihmisille, jotka katsovat eteenpäin, koska tämä aiheutti epävarmuutta toimitusketjuun", Campbell sanoi. ”Avokadot eivät katoa hyllyiltä ja ravintoloiden ruokalist alta vähään aikaan, koska toimitusketjuun kuuluu vihreitä avokadoja, jotka eivät ole vielä kypsiä ja suurin osa avokadoista kypsyy lähellä rajaosav altiota. Ja sitten ne virtaavat järjestelmän läpi.
"Ja kun varastot ovat loppuneet, kuluttajalla ei ole avokadoja, koska Kalifornia tähän aikaan vuodesta todennäköisesti tuottaa 10 prosenttia tarjonnasta."
Väkiv alta Michoacanissa jatkuu, mikä jättää kuluttajat ihmettelemään, milloin kielto voitaisiin mahdollisesti poistaa. Vaikka USDA ei ole esittänyt ratkaisuja, avokadoteollisuus todennäköisesti ratkaisee tämän konfliktin. Nykyisessä umpikujassa sekä Meksikon että Yhdysv altojen teollisuus kärsii voiton menetyksestä, tuotehäviöistä ja toimitusketjun ongelmista.
"Heillä on satoja tonneja avokadoja, jotka mätänevät, ja maanviljelijät menettävät kirjaimellisesti miljardeja dollareita", Rice Universityn Baker Institute for Public Policyn keskuksen johtaja Yhdysvalloissa ja Meksikossa Tony Payan kertoi Eaterille. "Jos tämä jatkuu, työntekijät Michoacanissa irtisanotaan, ja se on tuhoisaa avokadoteollisuudelle."
Kasvipohjaisia vaihtoehtoja avokadolle
Älä panikoi. Vaikka on vaikea kuvitella maailmaa ilman avokadoja, on olemassa monia toteuttamiskelpoisia vaihtoehtoja, kunnes toimitusketju palautuu normaaliksi.Lisää aamiaiseksi avokadopaahtoleivän sijasta mantelivoita tai cashewvoita makeamman aamiaisen saamiseksi. Saat kermaisen konsistenssin kokeilemalla hummusta, murskattuja herneitä, pestoa tai edamame-dippejä sirujen, paahtoleivän, voileipien tai kasvisten valmistukseen.
Jos luotat avokadoihin tiettyjen ravintoaineiden, kuten omega-3-rasvahappojen, saamisessa, aloita chia-siementen lisääminen smoothieen tai vesipulloon saadaksesi samanlaisen ravintoprofiilin kuin avokadoilla. Chia-siemenet sisältävät samank altaisia omega-3-rasvoja, kuitupitoisuutta ja proteiinia, jotka tarjoavat sinulle välttämättömiä ravintoaineita, jotka saattavat kadota avokadoa sisältävästä ruokavaliosta.
Vaikka mikään ei ole niin monipuolista kuin avokado, vaihtoehtoja on silti runsaasti. Raakapähkinöiden, kuten saksanpähkinöiden ja cashewpähkinöiden, ja edullisempien levitteiden kuin guacamoleen, kuten hummuksen, välissä olet sidottu, kunnes avokadot palaavat edullisempaan hintaan. Tässä on toistaiseksi muutama The Beetin resepti.
- Cashewpähkinähummus
- Herne ja retiisi Bruschetta-paahtoleipä
- Super Green Chia Seed Smoothie
- Klassinen Hummus
- Banaani-mantelivoipaahtoleipää kanelilla ripottuna
- Kasvipohjainen Pesto
31 Herkullisia kasviperäisiä reseptejä, jotka tehdään toistuvasti
Haluatko tuoreita ideoita aterioihin, jotka ovat terveellisiä, kasvipohjaisia ja herkullisia? Tämä ilmainen uutiskirje on sinua varten. Rekisteröidy saadaksesi päivän reseptin postilaatikkoosi joka aamu.Valokuvat James Stefiuk
Sitruuna-, basilika- ja artisokkapasta
Tämä tunnusomainen kevätpasta on täynnä sitrushedelmiä, makeutta ja pähkinää virkistävän umami-maun saavuttamiseksi. Tärkeintä on käyttää tuoreimpia tuotteita ja laadukasta oliiviöljyä. Siinä on 6 grammaa kuitua ja 13 grammaa proteiinia.Valokuva James Stefiuk
Vegaaninen kookoskukkakaalicurry
Tämä kulho hienonnettuja kauden vihanneksia sekoitettuna kasvisliemen, kookosmaidon, curryjauheen ja kurkumajauheen kanssa on maukas tapa ladata ravintoaineita ja vitamiineja tehokkailla superruokilla, joilla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.Britt Berlin
Riisikulho jicaman ja papujen kanssa
Jos yksi tavoitteistasi on syödä enemmän kasvipohjaista terveytesi vuoksi, tämän k altaiset herkulliset, ravintopitoiset reseptit auttavat sinua pääsemään lähemmäs tätä tavoitetta. Näet eron tuntemalla itsesi energiseksi ja jättämällä väliin aterian jälkeiset päiväunet.Zooey Deschanel
Vegaaninen Caesar-salaatti paahdetuilla kikherneillä
Tämä Caesar-salaatti vegaanisella kastikkeella on näyttelijä Zooey Deschanelin keksintö, joka syö enimmäkseen kasvipohjaista ruokavaliota ja kasvattaa itse vihanneksiaan kotona. Hän jakaa salaisuutensa tehdä klassisesta kastikesta yhtä kermainen ja kirpeä kuin todellinen asia.JD Raymundo
Vegaaninen Bruschetta-pastasalaatti
Mikä olisikaan parempi tapa päästä kevään tunnelmaan kuin kevyt ja raikas Bruschetta-pastasalaatti? Tämä resepti on täynnä tuoreita ainesosia, kuten tomaatteja, punasipulia ja basilikaa, jotka sopivat täydellisesti yhteen.Hapanimelä ajeltu kukkakaali-fenkolisalaatti
Tämä makea-hapan ajeltu kukkakaali-fenkolisalaatissa on täydellinen yhdistelmä happamia, makeita ja suolaisia makuja tuoreen sitruunan, hedelmien ja suolaisten pistaasipähkinöiden kanssa. Kastikkeessa on vaahterasiirappia kitkerää fenkolia vastaan. Se on kevään ilo.Britt Berlin
Kikherne- ja avokadoviljakulho kermaisella tahinikastikkeella
Jos salaatin syöminen tuntuu työltä, pidä haarukalla: Päivitimme tavallisen salaatin ja vihannekset täysin lämpimään kulhoon, jossa on kuvioituja vihanneksia, papuja ja valitsemaasi viljaa, kuten kvinoaa, farroa tai ruskeaa riisiä.Gluteenittomat tattaripannukakut karamellisoiduilla vaahterapersikoilla
Lisää tämän viikonlopun ruokalistallesi: Tattaripannukakkuja karamellisoiduilla vaahterapersikoilla tai valitsemillasi tuoreilla hedelmillä, täydellinen täydellinen aamiainen sunnuntaiaamuna.Kasvikoulu
Peruna- ja kikhernesalaatti rapealla hasselpähkinällä
Hei perunan ystävät, tulette todella rakastamaan tätä! Tämä peruna- ja kikhernesalaattiresepti sisältää täydellisen määrän sitrushedelmiä, tuoreita yrttejä, rapeita ja makeita hasselpähkinöitä sekä kevyen ripauksen oliiviöljyä, josta tulee jatkossa suosikkilisukkeesi.Aasialaisvaikutteiset rapeat 5-mausteinen tofusalaattikääreet kaalisalaatilla
Tässä aasialaisvaikutteisessa reseptissä käytät perinteisiä ainesosia, joita käytetään yleisesti aasialaisessa keittiössä, mutta joissa ei ole lihaa tai maitotuotteita. Tämä rapea 5 mausteinen tofusalaattikääre nuudelikaalisalaatilla on ravintolalaatuista, eikä vieraasi tiedä, että tämä ruokalaji on kasvipohjaista.Zooey Deschanel
Zooey Deschanelin salainen pestoresepti
Päivän resepti on Zooeyn kuuluisa maidoton pesto, jota hän laittaa melkein kaiken päälle: pastan, salaatin, keiton ja muiden päälle, mikä lisää makua yksinkertaisiin ruokiin. Tämä herkullinen kastike vaatii tuoreita yrttejä, koska sillä on suuri ero rakenteessa ja maussa.JD Raymundo
Mustapippuri tofu riisin ja parsakaalin kera
Tämä mustapippuri-tofu voidaan vaahdottaa 30 minuutissa, joten se on täydellinen viime hetken ateria täynnä proteiinia. Kypsennä se suurissa erissä ja säilytä jääkaapissa helppoa arkilounasta varten.Flora ja Vino
Kinoa kulho hernepeston ja suolakurkun kanssa
Jos etsit uutta ja terveellistä aamiaisideaa, kokeile suolaista kulhoa. Tämä resepti sisältää vähän kaloreita ja runsaasti kuitua, joten pysyt kylläisenä tuntikausia. Viljakulhot ovat yksi helpoimmista tavoista saada terveellinen annos kasvipohjaista proteiinia.Flora ja Vino
Makea ja suolainen karhunvatukka-basilikapaahtoleipä
Tämä käänne tavalliseen avokadopaahtoleipää aamiaiseksi on yksi helpoimmista tavoista lisätä ravitseva levite proteiinilla ja ravintoaineilla. Maitottoman jogurtin, karhunvatukkaiden ja basilikan yhdistelmä on täynnä antioksidantteja ja kuitua. Ota se osaksi rutiiniasi loistavana ravintotiivisenä vaihtoehtona.Flora ja Vino
Rucolasalaatti avokadolla, papuilla ja kirsikkatomaatilla
Kun olet terveellisen lounaan tuulella ja haluat vaihtaa salaatin johonkin luovempaan ja herkullisempaan, kokeile tätä munuaispapurucola-salaattia, jossa on kesäistä sitruskastiketta. Siitä tulee uusi suosikkisi.JD Raymundo
Kesärullat makealla ja mausteisella maapähkinäkastikkeella
Etsitkö virkistävää, kevyttä ateriaa, joka on valmistettu ravitsevista ainesosista? Kokeile näitä kesärullia makealla ja mausteisella maapähkinäkastikkeella. Kaunis asia tässä reseptissä on, että se ei vaadi keittämistä!Valokuvaaja Ashley Madden
Laadettu salaatti kermaisella hamppu-balsamiikkakastikkeella
"Tämä ladattu salaatti sopii täydellisesti täyteen.>Valokuva: Ashley Madden"vegaaninen thai-curry-nuudelikeitto
Päivän resepti on Thai Curry Noodle -keitto, joka on lohdullinen mutta kevyt kulho, jota voit nauttia ympäri vuoden.Tämän k altaiset thai-ruoat ovat erityisen terveellisiä, sisältävät tofua, runsaasti puhdasta proteiinia ja runsaasti ravintoaineita ja kuitua sisältäviä kasviksia. Tämä ruokalaji täyttää varmasti ja jättää sinut tyytyväiseksi.Vegaan ja Keto Rainbow kukkakaaliriisisushi
Kevyempi, terveellisempi versio perinteisestä sushistasi, tämä resepti vaihtaa kukkakaalin riisiin, joka voi nostaa verensokeria. Kukkakaali on ketoystävällinen korvike kaikelle, jossa on paljon hiilihydraatteja, ja se on ravinteikas!Paahdettua bataattia ja pinaattia sisältävä kulho
Yksi parhaista asioista viehättävillä viljelijöillä, joilla on osastot täynnä kukkia ja tuoretuotteita, on, että voit ostaa sitä, mikä on sesonkiaikaa. Tämä bataatti-pinaattisalaatti on täynnä kasviperäisiä proteiineja ja monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka ovat täyttäviä, herkullisia ja terveellisiä.Helppo paistetut artisokat rosmariinilla ja sitruunalla
Artisokat on niin helppo valmistaa, varsinkin jos järjestät illallisjuhlia, koska voit valmistaa ne etukäteen. Ohita voikastike ja tee ne terveellisemmällä sitruuna- ja rosmariinikastikkeella.Megan Sadd
Cajun Caesar -salaatti musteilla kikherneillä
Meitä kehotetaan aina syömään enemmän salaatteja ollaksemme terveellisiä, mutta salaatti, kurkut, tomaatit ja italialainen kastike voivat vanhentua nopeasti. Jos olet kyllästynyt syömään samaa vanhaa salaattia, kokeile tätä cajun caesar -salaattia musteilla kikherneillä, täynnä kuitua, proteiinia ja ennen kaikkea makua!Kasvistyyny Thai
Päivää varten, jolloin et halua viettää aikaa ruoanlaittoon, mutta et halua syödä roskaruokaa tai laittaa jotain mikroa altouuniin, tee tämä kasvis Pad Thai, joka valmistuu kymmenessä minuutissa.Paahdettua munakoiso-tomaattipasta basilikapestolla
Herkullinen kotitekoinen pasta on niin terveellistä, täynnä vihanneksia, että voit syödä koko kulhon hetkeäkään epäröimättä. Lisää rapeita pinjansiemeniä ja tuoretta ajeltua vegaanista parmesaania (Follow Your Heart ja Violife ovat mahtavia). Tee tämä treffi-iltana ja kuuntele raivoja ruoanlaitosta.Britt Berlin
Linssi ja bataattisalaatti Juuri ajoissa Kesäksi
Lämmin sää edessä! Mikä olisikaan parempi tekosyy salaattikulholle, joka on täynnä kasviperäistä proteiinia ja tuoreita vihreitä täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Pinaatti sisältää runsaasti rautaa, joka auttaa lisäämään energiaasi.Vegaaninen buddhakulho kvinoalla ja vihanneksilla
Etsitkö terveellistä vegaanista buddha-kulhoa? Tämä resepti on gluteeniton ja tekee siitä loistavan lounaan tai illallisen. Heitä joukkoon mitä tahansa tuoreita vihanneksia til alta tai markkinoilta: purppurikaali, kurkku, avokado ja paljon muuta.Currioitu kvinoa ja kasvitacot valkosipuli-tahini-kastikkeella
Nämä tacot ovat puhtaita ja värikkäitä. Valmistettu kikherneistä ja kvinoasta, jossa on paljon tuoreita vihanneksia, kääritty maissitortillaan tai kovakuoriseen maissitacoon.The Anti-Inflammatory Family Cookbook
Makea ja suolainen Tempeh Coconut Curry Bowl
Kun haluat lämpimän, lohdullisen kasvipohjaisen aterian, kokeile tätä uskomattoman herkullista kulhoa, jossa on pähkinäistä, rapeita tempehiä ja tuoreita vihanneksia, jotka on peitetty makealla kermaisella kookosmaidolla ja sekoitettuna intialaistyylisiin mausteisiin.Marokkolaisvaikutteinen salaatti superfoodilla ja kasvipohjaisella proteiinilla
Tämä marokkolaisvaikutteinen salaatti on gluteeniton, helppo valmistaa ja terveellinen! Tämä proteiinipakattu salaattiresepti käyttää tuoreita ja maukkaita ainesosia. Viimeistele se herkullisesti maustetulla marokkolaisella kastikkeella.Mark Bittman
Mark Bittmanin ohrarisotto punajuurilla ja vihreillä
Päivän resepti on lämmin, runsas risotto, joka on valmistettu punajuurista ja juurikasvihreistä. Punajuuret auttavat suojaamaan sydäntäsi, silmiäsi, aivojasi ja vähentämään tulehdusta kehossasi, mutta ne jätetään usein huomiotta ruoanlaitossa, koska vihannes pelottaa monia. Nauti tästä mukavasta ruuasta!@JC Linssin läpi
