Kaikille on pakkomielle saada tarpeeksi proteiinia, mutta nyt uusi tutkimus kertoo, että syömme luultavasti aivan liikaa. Kuten kaksi ja puoli kertaa enemmän kuin suositellaan, ja se voi olla juuri se asia, joka johtaa lisääntyneeseen sydänsairauksien riskiin.
Penn State College of Medicinen tutkijat tarkastelivat lihansyöjiä ja vegaaniruokavalioita ja havaitsivat, että lihansyöjät söivät enemmän kuin mitä pidetään terveenä annoksena rikkiaminohappoja, joita löytyy lihasta, siipikarjasta, kalasta ja munat.Parempi annos löytyi kasvissyöjien ruokavaliosta, jotka saivat SAA:t kasviksista, kuten sipulista, salottisipulista, valkosipulista, ruohosipulista ja purjosta, sekä tavanomaisista ristikukkaisista vihanneksista, kuten parsakaalista, ruusukaalista, lehtikaalista ja kaalista.
Mitä terveellinen syöjä sitten tekee? Lakkaa murehtimasta proteiinin riittävästä saannista ja ala etsimään kasviperäisiä proteiinin lähteitä, erityisesti vihanneksista, kuten parsakaalista, kukkakaalista, kaalista ja ruusukaalista, lehtikaalista, pinaatista, parsasta, okrasta, sokerimaissista ja alliumvihanneksista, kuten sipulista, valkosipulista, purjoa, salottisipulia ja ruohosipulia. Muita kasviperäisiä lähteitä ovat pavut ja soijapavut, joissa on korkein rikkipitoisuus.
Rikkiaminohappojen saaminen kasveista voi olla avain terveytesi ja pitkäikäisyytesi
Tiede on peräisin uudesta tutkimuksesta, joka kertoo meille kaiken, mitä meidän on tiedettävä aminohapoista, ja ehkä enemmänkin. Se, kuinka paljon proteiinia syöt, on osa ongelmaa, mutta päätapahtuma on se, mistä proteiini tulee.Tutkimus on aivan uusi, vaikka sen päätelmät kuulostavat tutuilta, ja se heijastaa tiedettä, jota olemme oppineet kasviperäisistä ruokavalioista ja sydänsairauksista.
Syy, miksi liha liittyy sairauksiin: runsaasti aminohappoja
Tiedämme, että punaisen lihan kulutus liittyy suurempaan riskiin sairastua sydänsairauksiin, syöpään, tyypin 2 diabetekseen ja ennenaikaiseen kuolemaan kaikista syistä. Mutta kysymys kuuluu miksi? Teoriat vaihtelevat lihan vaikutuksista mikrobiomiin sen v altimoiden tukkivaa rasvapitoisuutta tai jopa kemikaaleja, jotka lisätään ruokaan ennen kuin se pääsee pöytään. Yhdestä asiasta ollaan samaa mieltä: Ihmiset, jotka syövät runsaasti lihaa sisältävää ruokavaliota, ovat yleensä raskaampia ja elävät lyhyemmin.
Nyt uusi tutkimus yrittää vihjata, miksi tämä on totta. Kirjoittajat havaitsivat, että runsaasti eläinproteiinia sisältävän ruokavalion syöminen lisää riskiä sairastua moniin kroonisiin sairauksiin (ei tässä taaskaan mitään uutta), ja suosittelivat sitten kasviperäisen proteiiniruokavalion syömistä näiden riskien vähentämiseksi.Syynä on se, että lihassa olevat aminohappotyypit, joita kutsutaan runsaasti rikkiaminohapoiksi tai SAA:iksi, näyttävät lisäävän sydänsairauksien riskiä. Lihaa syövät ihmiset saavat ruokavaliossaan kaksi ja puoli kertaa suositeltua määrää eli arvioitua keskimääräistä tarvetta (EAR) suurempia SAA-yhdisteitä, mikä saattaa myötävaikuttaa kardiometabolisten sairauksien riskitekijöihin.
Rikkiaminohapot ovat hyviä kohtuudella. Useimmat ihmiset saavat liian paljon
Tutkimus on ensimmäinen, joka tutkii, mitä vaikutuksia runsasrikkisten aminohappojen ruokavaliolla on yleiseen terveyteen. SAA-yhdisteitä löytyy monista elintarvikkeista, mutta eniten munissa, kalassa, punaisessa lihassa ja kanassa. Kohtuullisena tai suositeltuna kulutuksena rikkiaminohapoilla on keskeinen rooli kehossamme. Ne auttavat aineenvaihduntaa, suojaavat soluja vaurioilta, rakentavat proteiineja, säätelevät hormoneja ja välittäjäaineita ja auttavat pitämään maksan toiminnassa hyvin.
Mutta kun SAA-yhdisteitä on liikaa, se voi johtaa sydänsairauksiin, liikalihavuuteen, korkeampiin insuliinitasoihin ja lyhyempään elinikään.Kirjoittajat suosittelevat, että paras tapa säännellä SAA-yhdisteitä on saada niitä kasviperäisistä lähteistä, jotka tarjoavat pienempiä annoksia SAA-yhdisteitä ja jotka liittyvät terveellisempään, pidempään elinikään ja pienempiin sairausriskeihin.
Liian monien runsaasti rikkipitoisia aminohappoja sisältävien elintarvikkeiden syömisellä voi olla monia kielteisiä terveysvaikutuksia. Ne liittyvät suurempaan sydänsairauksien, aivohalvauksen, diabeteksen ja alkoholittomien rasvamaksasairauksien riskiin. Ja olet vielä suuremmassa vaarassa, jos syöt runsaasti kahta tietyntyyppistä rikkiaminohappoa, kysteiiniä ja metioniinia, joita molempia löytyy runsaasti proteiinia sisältävistä elintarvikkeista. Niitä pidetään myrkyllisimpinä aminohapoina, vaikka elimistö tarvitsee molempia.
Havainto, että vähärikkiset aminohapporuokavaliot ovat tyypillisesti enemmän riippuvaisia kasviperäisistä proteiineista, viittaa siihen, että rikin aminohappojen vähentäminen saattaa olla osittain vastuussa kasviperäiseen ruokavalioon liittyvistä terveyshyödyistä ja tarjota käytännöllisen ratkaisun vähentämiseen. rikkiaminohappoa ruokavaliossa.
"Rikkaisiin ruokiin kuuluvat alliumvihannekset>"
Eläintutkimukset osoittavat, että runsaasti rikkiaminohappoja sisältävä ruokavalio johtaa painonnousuun
Tutkimuksen mukaan eläintutkimukset viittaavat siihen, että rikkiaminohappoja rajoittava ruokavalio liittyy moniin terveyshyötyihin, mukaan lukien pidempi elinikä ja ikään liittyvien sairauksien väheneminen.
Rotat, joita ruokittiin vähän aminohappoa sisältävällä ruokavaliolla ja metioniinilla ainoana rikin aminohapon lähteenä – mikä tarkoittaa lähempänä kasvipohjaisessa ruokavaliossa esiintyvää tyyppiä – pidensi niiden enimmäiselinaikaa ja olivat terveempiä koko elämänsä. Tämäntyyppisen ruokavalion (jossa SAA:t tulevat kasveista) on osoitettu viivästävän ikääntymistä useissa eläin- ja solupohjaisissa malleissa.
Lisäksi alhainen SAA-ruokavalio on yhdistetty ruumiinpainon, rasvakudoksen (kehon rasvan) ja oksidatiivisen stressin (joka johtaa ikääntymiseen), nopeampaan aineenvaihduntaan ja positiivisiin muutoksiin veren biomarkkeripitoisuuksissa, kuten insuliinissa. , glukoosi, leptiini ja paljon muuta.Vähäisen SAA:n ruokavalion terveyshyödyistä ihmisillä on vähän tietoa. Kirjoittajat kirjoittivat, että heidän tavoitteenaan oli tutkia, liittyivätkö vähärasvaiset ruokavaliot kardiometabolisten sairauksien riskiin.
Proteiini ja sydämen terveys: Pienellä proteiinilla on pitkä matka
Yleensä aikuisten suositellaan kuluttavan vain 15 mg rikkiaminohappoja painokiloa kohden päivässä. Mutta todisteet osoittavat, että useimpien aikuisten ruokavaliot ylittävät nämä suositukset yli kaksinkertaisesti. On 9 välttämätöntä aminohappoa, joita elimistö ei pysty luomaan itse, ja suurin osa niistä tulee ruoasta:
Kehosi tarvitsee 20 erilaista aminohappoa kasvaakseen ja toimiakseen kunnolla. Vaikka kaikki 20 näistä ovat tärkeitä terveydelle, vain yhdeksän aminohappoa luokitellaan välttämättömiksi, ja ne ovat histidiini, isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, fenyylialaniini, treoniini, tryptofaani ja valiini. Ne, joita saamme liikaa, ovat eläinproteiineista peräisin olevia SAA-yhdisteitä, joita ovat kysteiini ja metioniini.
Tutkijat tarkastelivat 11 576 aikuisen otosta osana kansallista terveys- ja ravitsemustutkimusta (NHANES III) kuuden vuoden ajan. Tutkijat mittasivat osallistujien ruokavaliota sekä kolesteroli-, insuliini- ja verensokeritasoja nähdäkseen, kuinka runsas SAA-yhdisteiden syöminen vaikutti heihin.
Tutkijat havaitsivat, että heidän tutkimansa henkilö kulutti keskimäärin 2,5 kertaa suositeltuja SAA-tasoja. Tarkasteltuaan muuttujia, kuten painoa, rotua ja sukupuolta, he havaitsivat, että runsaasti SAA-yhdisteitä, erityisesti kysteiiniä ja metioniinia sisältävän ruokavalion syöminen liittyi korkeampaan kolesteroliin, insuliiniresistenssiin ja kohonneeseen verensokeritasoon, jotka kaikki edistävät kardiometabolisia sairauksia, kuten sydänkohtaukset, aivohalvaukset, diabetes ja maksasairaus.
Terveysriskit eivät liittyneet pelkästään proteiinin kokonaiskulutukseen, vaan syötyjen SAA:iden määrään ja osuuteen. Koska eläintuotteet sisältävät korkeampia SAA-pitoisuuksia, tutkijat suosittelevat, että kasviperäisten proteiinien ruokavalio on paras tapa vähentää SAA:n kulutusta terveellisemmälle tasolle.
Bottom Line: Hanki aminot kasvipohjaisista proteiineista
Kirjoittajien johtopäätös: Alhaisempi rikkiaminohappojen saanti voi osittain selittää joitakin kasvipohjaisen ruokavalion havaittuja terveyshyötyjä. Eläinperäisten proteiinilähteiden vaihtaminen kasviperäisiin näyttää olevan terveellistä toimintaa.
Ruokinta on tärkeä tekijä kroonisten sairauksien ja ennenaikaisen kuoleman yleisen riskin vähentämisessä. Rikkiaminohapot ovat yleisempiä lihassa kuin vihanneksissa, joten siirtyminen kasviperäisiin proteiinilähteisiin, kuten täysjyväviljaan, papuihin, linsseihin, pähkinöihin ja siemeniin, ja rikkiaminohappojen suositeltujen päivittäisten saannin syöminen voi vähentää kehittymisen todennäköisyyttä. sydänsairaus tai diabetes tulevaisuudessa, kirjoittajat päättelivät.
