On takapihalla grillauskausi, ja vaikka Beyond Meat ja Impossible Foods tekevät hienoa työtä jäljitelläkseen naudanlihahampurilaisten makua, rakennetta ja ulkonäköä, halusimme tarjota sinulle reseptin täysruoan kasvipohjaiseen papuun. hampurilainen, jossa on vähän käsiteltyjä ainesosia ja tonnia ravintoaineita.
Emme pysähtyneet pelkästään hampurilaisen terveellisyyteen – vegaanisten juustoviipaleiden sijaan, jotka ovat herkullisia, mutta silti prosessoituja, käytämme kotitekoista cashew-juustokastiketta.Jos sinulla ei ole nopeaa tehosekoitinta tämän kastikkeen valmistamiseksi, liottamalla cashewpähkinät kuumassa vedessä 30 minuuttia etukäteen, saat tavoittelemamme pehmeän, kermaisen koostumuksen. Riippuen siitä, minkä koosta teet pihvejä, tästä reseptistä voi tulla 3 paksua pihviä tai 5-6 ohuempaa pihviä. Jos haluat tehdä enemmän kuin 3 paksua pihviä, tuplaa resepti! Viimeistele nämä hampurilaiset suosikkilisäkkeilläsi, kuten suolakurkkulla, sipulilla ja tomaateilla, ja kurkkaa!
Vegaan Black Bean Cheeseburger
Valmistusaika: 15 minPaistoaika: 10 minPassiiviaika:0min Kokonaisaika: 55 min
Tekee kaksi pihviä
Ainesosat
Mustapapupihvit
- 1 punasipuli kuutioituna
- 1 kuppi sieniä kuutioituna
- 14 oz mustapapua, valutettu ja huuhdeltu
- 1 kuppi leipämuruja
- 1 rkl Tamaria tai soijakastiketta
- 1 rkl tomaattipastaa
- 1 tl savustettua paprikaa
- ½ tl valkosipulijauhetta
- ½ tl sipulijauhetta
- ½ tl pippuria
- 1 tl kuivattua korianteria
- ¼ tl pippurihiutaleita
- ripaus suolaa
vegaaninen juustokastike
- 1 ½ kuppi raakoja cashewpähkinöitä, liotettu kuumassa vedessä 30 minuuttia
- 1 kuppi pelkkää maidotonta maitoa, makeuttamatonta
- ¼ kuppi ravintohiivaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- ½ tl sipulijauhetta
- ¼ tl kurkumaa
- ½ tl savustettua paprikaa
- 1 tl suolaa
- ¼ tl pippuria
- 1 tl Sinappia
Ohjeet
- Lämmitä öljyä suuressa pannussa keskilämmöllä. Paista sipuleita ja sieniä 3-5 minuuttia tai kunnes punasipuli muuttuu läpikuultavaksi. Aseta sivuun hieman jäähtymään.
- Lisää monitoimikoneessa muut mustapapupihvin ainekset mukaan lukien sipuli-sieni-seos. Pulssi monitoimikonetta, kunnes se sekoitetaan ja yhdistetään. Kaavi sivuja alas tarpeen mukaan ja älä sekoita liikaa, et halua luoda tahnaa. Ei haittaa, jos sekoituksessasi on vielä pieniä paloja mustia papuja.
- Muotoile mustapapuseoksesta pihvejä, joko 3 paksua tai 6 ohuempaa pihveä. Siirrä pihvit leivinpaperilla päällystetylle pellille ja anna hyytyä jääkaapissa 15-30 minuuttia. Kun se on jääkaapissa, valmista juustokastike.
- Valmista liotetut cashewpähkinät juustokastiketta varten ja lisää se tehosekoittimeen muiden juustokastikkeen ainesten kanssa. Sekoita täysin tasaiseksi.Jos haluat kastikkeen olevan hieman ohuempi, sekoita joukkoon tilkka maidotonta maitoa kerrallaan, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen. Aseta sivuun.
- Ota pihvit jääkaapista ja kuumenna öljyä kattilassa miedolla lämmöllä. Paista pihvejäsi 3-5 minuuttia kumm altakin puolelta tai kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Pihvien ja pannujen koosta riippuen saatat joutua kypsentämään pihvejä erissä.
- Koko hampurilainen paahtamalla pullat ja käyttämällä mitä tahansa täytteitä haluat. Käytän mielelläni vegaanista majoneesia, avokadoja, rucolaa, tomaatteja, sinappia ja tietysti mustapapupihviä ja vegaanista juustokastiketta! Nauti!
Nutrition Notes:
kalorit 447, Kokonaisrasva 4 g, la. Rasvaa 0,7 g, hiilihydraatteja yhteensä 84,2 g, kuitu 14,2 g, g, Proteiini 21,3 g
