Vaikka juhlanne olisi tänä vuonna pieni, tämän k altaisten maukkaiden kasvisaterioiden kera, kiitospäiväsi on juhla. Keittiömestari Eddie Garza valmistaa ruokaa monille tunnetuille vegaanitähdille, kuten Harley Quinn Smithille, Kate Maralle, Daisy Fuentesille ja Richard Marxille, joten meidän piti ottaa yhteyttä ja kysyä, mitkä reseptit ovat hänen ja hänen julkkisasiakkaidensa rakastamia. Tämä kiitospäivän inspiroima resepti, joka on saanut vaikutteita Eddien latinotaustasta, mexican Chocolate Dessert Tamalesista, on täydellinen monipuolistamaan juhlaasi. Kyllä, sinulla on kurpitsa- ja omenapiirakkaa, mutta tämä yllättävä jälkiruoka on varmasti odottamaton ja muistetaan loppuelämäksi.Ole luova, ota lapset mukaan ja kokkaa!
Meksikolainen suklaajälkiruoka Tamales
Ainesosat
- 12 suurta maissinkuorta, liotettu kuumassa vedessä 20 minuuttia ja sitten taputettu kuivaksi
- 3 kupillista maissi masa jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- ½ tl jauhettua kanelia
- ¼ kupillista sokeria
- 5 rkl kasvislyhennystä
- 3 kupillista lämmintä vettä
- 1 kuppi tummaa suklaata
Ohjeet
- Sekoita suuressa kulhossa kuivat masajauhot, leivinjauhe, suola, kaneli ja sokeri. Sekoita hyvin. Lisää kasvisleike ja sekoita käsin kuivaseokseen. Lisää pikkuhiljaa vettä ja sekoita, kunnes taikina on rakenteeltaan tasaista.
- Laita noin 3-4 ruokalusikallista taikinaa maissinkuoren keskelle ison lusikan takaosaa käyttämällä. Levitä taikina tasaisesti kuoren leveään päähän.
- Aseta lusikallinen suklaapalat keskelle. Kääri kuori varovasti ympäri täytteen ympärille. Taita alaosa alle tamalien muodostamiseksi.
- Toista, kunnes kaikki 12 kuorta on täytetty. Sido tamalit varovasti 4 hengen ryhmissä keittiölangalla.
- Aseta tamalit pystysuoraan taitettuihin päihin keskisyvään höyrytyskattilaan tiiviisti yhteen pakattuna. (Vinkki: Täytä tyhjä tila lämmönkestävällä kupilla tai mukilla, mutta varmista, että jätä tilaa höyrylle liikkua kattilassa.)
- Lisää noin 2 tuumaa vettä kattilan pohjalle ja varmista, että vesiraja on höyrystimen korin alapuolella. Peitä ja höyrytä 35-40 minuuttia lisäämällä kattilaan vettä tarpeen mukaan. Poista lämmöltä.
- Anna tamalien istua peittämättömänä kattilassa noin 15 minuuttia tai kunnes tamaalit ovat kiinteitä ja irtoavat helposti kuoresta. Tarjoile tamales lämpiminä.
Ravintoaineet
Kalorit 428 | Rasva yhteensä 18,2g | Tyydyttynyttä rasvaa 6,9 g | Natrium 391mg | Hiilihydraatteja yhteensä 65,7g | Ravintokuitua 5,6g | Sokereita yhteensä 19,4 g | Proteiini 6,7g | Kalsium 118mg | Rauta 5 mg | kalium 255 mg |
Kokki Eddie Garza on julkkiskokki ja suosittu Latinx-TV-juontaja.
Jos haluat lisää vegaanisia kiitospäiväideoita, katso tämä 25 kasvipohjaisen lomareseptin opas.
