"Jos olet suklaamaapähkinävoimuppien ystävä (ja kuka ei?!), nämä keksit ovat täydellinen herkku sinulle. Näissä äärimmäisen dekadenteissa keksissä on täyteläistä suklaataikinaa, jossa on maapähkinävoita ja suklaalastuja. Ciarra, lahjakas reseptien kehittäjä, joka loi ne, kuvailee niitä pehmeiksi, sitkeiksi ja tavallaan pörröisiksi."
Nauti näistä keksistä juuri uunista otettuna, sillä me kaikki kaipaamme lämmintä ja tahmeaa koostumusta. Ripottele pinnalle hieman suolaa ja kasta ne lasilliseen kasvipohjaista maitoa. Ylijäämät säilyvät viikon, jos jaksat olla syömättä koko erää!
Reseptien kehittäjä: Ciarra, @peanutbutterpluschocolate
Valmistusaika: 15 minuuttia
Paistoaika: 10 minuuttia
Kokonaisaika: 25 minuuttia
Annosta: 22 evästettä
Miksi rakastamme sitä: Jos olet kuten minä ja rakastat mitä tahansa maapähkinävoista, nämä keksit ovat suosikkiherkkuni. Ne maistuvat herkulliselta ja ovat todella helppoja valmistaa, koska käytetyt ainekset olivat jo varastossani ruokakomerossani.
Tee se: Herkullinen jälkiruoka tai hauska askartelu kotona ollessasi.
Vegaaniset tuplasuklaamaapähkinävoikeksit
Ainesosat
Maapähkinävoille
- 1/2 kuppia luonnollista maapähkinävoita kermainen
- 1/4 kuppia kidesokeria
Kekseille
- 2 rkl jauhettua pellavajauhoa
- 6 rkl vettä
- 1 1/2 kuppia yleisjauhoja
- 1/2 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1/2 kuppia suklaahippuja / hienonnettua suklaata vegaanista
- 2 tl ruokasoodaa
- 1 kuppi + 2 rkl vegaanisia voitankoja
- 2/3 kuppia fariinisokeria
- 2/3 kuppia valkoista kidesokeria
- 2 tl vaniljauutetta
- hiutaleinen merisuola valinnainen
Ohjeet
Maapähkinävoi:
- Sekoita maapähkinävoi ja sokeri keskenään kulhossa tasaiseksi.
- Laita leivinpaperi leivinpaperin päälle ja pudota maapähkinävoita noin puolen tuuman kokoisia pisaroita. Pakasta 1 tunti tai kunnes se on kiinteää.
Evästeet:
- Lämmitä uuni 350 F:seen ja valmista leivinpaperilla leivinpaperi.
- Sekoita pienessä kulhossa pellavajauho ja vesi ja laita sivuun vähintään viideksi minuutiksi paksuuntumaan.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, suklaalastut ja ruokasooda, kunnes ne sekoittuvat.
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi, fariinisokeri ja valkoinen sokeri toisessa kulhossa kädessä pidettävällä vatkaimella (tai erillisellä vatkaimella) tasaiseksi ja kermaiseksi vaahdoksi.
- Lisää joukkoon pellavanmuna ja vanilja ja jatka sekoittamista, kunnes ne ovat sulaneet. Lisää kuivat aineet märkien ainesten joukkoon ja sekoita, kunnes muodostuu taikina.
- Käytä 1 1/2 tuuman kauhaa keksipallojen tekemiseen ja pudota ne pellille noin 2 tuuman etäisyydelle toisistaan.
- Ota maapähkinävoi pakastimesta ja laita maapähkinävoipala jokaisen keksipallon päälle.
- Paista 9-11 minuuttia. Anna jäähtyä leivinpellillä 5 minuuttia ennen kuin siirrät jäähdytysritilälle jatkamaan jäähdytystä. Ripottele päälle merisuolaa ennen tarjoilua.
Huomaa Saat esteettisesti miellyttävämmän keksin lisäämällä hienonnettua suklaata tai suklaalastuja keksien päälle heti, kun otat ne pois uunista.
