"Olin kokeillut kaikkea, sanoi Eric Sanchez, 25-vuotias newyorkilainen, joka sanoo uskoneensa, että hänen elämänsä olisi päättynyt, jos hän ei olisi siirtynyt raakavegaaniruokavalioon. 22-vuotiaana Eric sairastui hiustenlähtöön, joka aiheuttaa hiustenlähtöä ilman näkyvää syytä. Samaan aikaan hän koki hiljaa muita terveysoireita, kuten sydämentykytystä ja päänsärkyä, ahdistusta, masennusta ja paljon muuta. Niin monen yrityksen ja erehdyksen jälkeen hän saavutti pisteen, jossa hän ajatteli: ”Ehkä tämä on minun kohtaloni. Ehkä minun pitäisi sairastua vuosi vuodelta, kunnes kuolen.”Kaikessa ei ollut mitään järkeä. Tiesin, etten ollut ollut täydellinen ihminen koko elämäni aikana, mutta en uskonut, että olisin koskaan tehnyt jotain niin väärin, että olisin ansainnut kärsiä tällä tavalla. Kipu paheni asteittain joka vuosi, kunnes hän alkoi olla epätoivoinen, ettei loppua näkynyt."
Yritettyään parantua vuosia, Eric lopulta etsi vaihtoehtoista lääketiedettä. Hän etsi jonkun, joka olisi luova parantamisensa kanssa ja kokeilisi menetelmiä, jotka ylittävät perinteisen länsimaisen lääketieteen. Eric ja hänen äitinsä ottivat yhteyttä keneen tahansa, joka voisi auttaa häntä selviytymään sairauksistaan, mukaan lukien ei-perinteiset hoidot. Hänestä tuntui, ettei hänellä ollut aikaa hukattavaksi, ja hän oli järkyttynyt tai elämähalunsa lopussa.
"Kävin lääkäreiden luona täällä New Yorkissa sekä kaikkialla maailmassa. Lensin Floridaan siellä erikoislääkärin vastaanotolle. Kävin New Yorkin osav altion yläosassa. Pidetään lääkärinä Connecticutissa. Puhuin asiantuntijoiden kanssa Texasissa. Samaan aikaan kokeilin kaikkia näitä dieettejä.Kokeilin Candida-ruokavaliota, ketoa, meijereiden ja juustojen poistamista, veganismia ja veganismia, erilaisia lääkkeitä, taikayrtin tai pillerin etsimistä. Lensin Kyrpukseen viikkojen otsoniterapiaan ja sitten Hondurasiin tohtori Sebin Usha Villageen (syömään sitä, mitä hän kutsui emäksiseksi keitetyksi). Minusta tuntui, että yritin kaikkia NIIN monia eri menetelmiä parantua, eikä mikään auttanut. Tunsin itseni niin irti kehostani. Lopulta päätin pysyä veganismissa pitkällä aikavälillä, koska olin nähnyt muutamia suosituksia, joissa ihmiset sanoivat, että se auttoi heitä parantamaan terveysongelmiaan. Ehkä en yrittänyt tarpeeksi pitkään.”
Syö ehdottomasti vegaanisesti kahden viikon ajan – papuja, palkokasveja, vihanneksia ja hedelmiä. Eric näki hyvin lieviä parannuksia, kun hänen oireensa alkoivat heiketä; se auttoi hänen Candida-tautiaan, mutta hän tiesi syvällä sisimmässään, että täysruokavaliolla valmistettu kasviperäinen ruokavalio ei riittänyt paranemiseen. "Se oli kuin siteen laittaminen päälle. En saanut selville ongelmieni perimmäistä syytä.Vasta kun hän koki elämänsä matalimman kohdan, hän pystyi muuttamaan terveyttään, uraansa ja elämäänsä parempaan suuntaan.
Eric purskahti hiljaa kyyneliin New Yorkin julkisessa wc-kodissa. "Olin saavuttanut pisteen, jossa aloin uskoa, että voisi olla parempi, jos en enää olisi elossa. Näin minun ei tarvitsisi jatkaa kivun kanssa. Sieluni saattoi olla vapaa. Minulla oli keskustelu Jumalan kanssa. Sanoin hänelle, että en ymmärtänyt, miksi hän teki tämän minulle. Olin kokeillut kaikkea. Muistan vain istuneeni ja itkeväni ja pyytäneeni Jumalaa kertomaan minulle, mitä tehdä."
"Kävelessään ohutta rajaa elämän ja kuoleman välillä, kaksi päivää myöhemmin hän löysi YouTube-videon raakaveganismista, jonka oli tallentanut mestari yrttitutkija ja naturopatia tohtori Robert Morse. Hän oli nähnyt tohtori Robert Morsen videoita aiemmin, mutta oli aina ohittanut ne. Tällä kertaa hän päätti istua ja katsoa koko juttua. Hän päätti kokeilla runsaasti hedelmäpohjaista ruokavaliota.Tämä oli yksi asia, jota hän ei ollut kokeillut kaikkien näiden kärsimysvuosien aikana – kaiken elävän ruoan syömistä. Kolmen päivän pääosin raakojen hedelmien syömisen jälkeen Ericin oireet alkoivat hellittää. Muistan tuntevani, että tämän täytyy olla totuus. Hehkulamppu syttyi. Heräsin, ja niin monet oireistani hävisivät niin nopeasti. Minulla ei ollut sydämentykytystä. Outot kehon pistelyt olivat minimaaliset. Hiustenlähtö kesti hieman parantua, mutta täplät karvat alkoivat kasvaa takaisin kahdessa kuukaudessa ja ovat kasvaneet takaisin pysyvästi siitä lähtien."
Beet jutteli Ericin kanssa, joka jakoi menestyksen ja henkisen kestävyyden salaisuutensa ja sanoi: "Todellinen muutos tapahtuu, kun samana pysymisen tuska sattuu enemmän kuin mitä käyt läpi."
Eric on nyt sertifioitu detox-asiantuntija ja antoi meille ilmaisia neuvoja siitä, kuinka auttaa kaikkia, jotka tarvitsevat parantua minkä tahansa tyyppisestä häiriöstä, sairaudesta tai kroonisesta kivusta. Opi hänen matkastaan alla olevassa haastattelussamme ja tunne inspiraatiota sisällyttää ruokavalioosi enemmän raakaruokia, sillä vaikka et olisikaan täysin raakaa, voit silti hyötyä näiden ruokien sisällyttämisestä ruokavalioosi.
TB: Mikä sai sinut päättämään ryhtyä raakavegaaniksi?
ES: Kaksi vuotta sitten minulla diagnosoitiin hiustenlähtö, niin sanottu "autoimmuunisairaus", jossa alkaa menettää hiusläiskiä. Menetäisin laastarit pääni ja parta, mutta se on nyt kasvanut takaisin. Minulla oli myös joukko diagnosoimattomia oireita. Minulla oli sydämentykytys, mikä oli pelottavaa. Olin vasta noin 22 tai 23, kun ne alkoivat. Minulla olisi ampuvia kipuja päässäni . Heräsin joskus oudoon pistelyyn pään varpaassa. Melkein kuin vereni olisi tulessa. Kaikki oli vain kipeä sekä fyysisesti että henkisesti. Ja ympärilläni olevilla ihmisillä ei ollut aavistustakaan. Työskentelin viihteen parissa Liiketoimintaa tuolloin suuren radioverkon takia, ja kärsin hiljaisuudessa. Jouduin joskus olemaan yksin kylpyhuoneessa vain puristaakseni 3 minuuttia ennen kuin ryntäsin takaisin töihin. Kaikki oli epäjärjestyksessä. En tiennyt mitä ilmenisi tulevaisuudessa.Se oli todella synkkä ajanjakso.
Tutkimuksen kautta ajattelin, että ehkä terveysongelmillani oli jotain tekemistä syömisen kanssa. Siinä vaiheessa olin jo vegaani - mutta "vegaani" ei automaattisesti tarkoita "terveellistä". Söin paljon vegaanisia roskaprosessoituja ruokia (perunoita, prosessoituja hampurilaisia jne.). Palasin New Yorkiin LA-matk alta helmikuun 27. päivänä. Päätin ryhtyä täysin raakavegaaniksi seuraavana päivänä - 28. helmikuuta. Kolme päivää myöhemmin aloin huomata, että oireeni alkoivat hävitä. Muutaman vuoden aikana, jotka johtivat raa'aksi, en ole superuskonnollinen henkilö tai mitään, mutta minulla oli tulla paljon henkisemmäksi ihmiseksi. Tämä tapahtuu monille ihmisille, jotka ovat sairaita tai kärsivät. He alkavat kyseenalaistaa, mikä heidän tarkoituksensa on ja mikä on elämän yleinen tarkoitus. Ajattelin: "No ehkä minun pitäisi vain sairastua ja sairastua kuolemaan asti", ja olin vain noin 22-23-vuotias, kun minulla oli näitä ajatuksia. Tältä se tuntui, koska menin joka vuosi asteittain huonompaan suuntaan.En tiennyt mitä olin tehnyt ansaitakseni sen. Tiesin, etten ollut ollut elämän paras ihminen, mutta tiesin, etten ansainnut kärsiä näin. Muistan käveleväni puistoon, ja olin julkisessa kylpyhuoneessa ja hajosin juuri. Olin saavuttanut niin matalan pisteen, että aloin uskoa, että voisi olla parempi, jos en olisi enää elossa. Näin minun ei tarvitsisi jatkaa kivun kanssa. Muistan istuneeni siellä ja itkemässä ja pyytäneen Jumalaa kertomaan minulle, mitä minun pitäisi tehdä. Olen yrittänyt kaikkea, olen käynyt ympäri maailmaa niin monen lääkärin luona. Kokeillut monia dieettejä. Minulla ei ollut enää mitään kokeiltavaa (tai niin luulin). Kun lähdin tuosta kylpyhuonekojusta, muistan tunteneeni kuin olisin juuri antanut kaiken Jumalalle ja minun piti vain odottaa vastausta. Aioin antaa hänen ottaa pyörän. Luulin, että olin jo "antautunut Jumalalle" menneisyydessä, mutta tämä oli TODELLA antautumista. Minulla oli NOLLA taistelua jäljellä. Ajattelin, että en voinut tehdä kirjaimellisesti mitään muuta. Ajattelin itsekseni: "Jos joudun auton alle matkalla kotiin, olkoon niin.Jos minä paranen, olkoon niin." Minulla oli myös erittäin syvä syyllisyyden tunne, koska äitini (joka välittää minusta niin paljon) oli kärsinyt tällä matkalla kanssani. Kipuni oli saattanut hänet kyyneliin ja muistan selvästi keskustelun, jossa hän yritti olla vahva minulle, mutta kyyneleet alkoivat täyttyä hänen silmissään ja hän sanoi, että hän "ei tiedä mitä muuta voisimme tehdä". Katselin hänen kärsivän ja satuttavan minua tavalla, jolla hän teki, murskasi minut. Joskus minusta tuntui, että minun täytyi piilottaa kipuni häneltä suojellakseni häntä, vaikka hän rohkaisi minua soittamaan hänelle aina tarvittaessa. Ei ollut helppoa nähdä hänen poikansa hitaasti menettävän järkensä. Olen äidilleni kaiken velkaa. En olisi parantunut ilman häntä. Rakastan häntä niin paljon.
Kesti neljä vuotta kipua ja epätoivoa, ennen kuin vihdoin tajusin, mikä auttaisi.
TB: Lakkautuivatko tällaiset negatiiviset ajatukset raa'aksi menemisen jälkeen?
ES: He tulivat ja menivät säännöllisesti. Emotionaaliset vapautukset ovat väistämätön osa vieroitusprotokollaa.Monet negatiiviset ajatukset ja vanhat kätketyt tunteet nousivat esiin, kun olin keskellä 90 päivän mehupaastoa. Mehupaaston aikana vapautat paljon syvään juurtuneita tunteita. Eri elimet pitävät kiinni erilaisista tunteista. Kun nuo elimet paranivat, minulla oli joskus tunteenpurkaus. Näin parantumisprosessi ihmiskehon toimii - kerros kerrokselta. Tunsin joskus tunteiden nousevan esiin, kun harjoittelin tai hyppäsin paluupallolla. Tunteet nousivat esiin, vapautuivat ja minusta tuntui, että paino olisi noussut harteiltani. Tämä ei tarkoita sitä, ettenkö koskaan enää käsittele ahdistusta. Olen vielä nuori kaveri New Yorkista. Työskentelen. Minulla on ihmissuhteita. Olen ihminen. Minulla on edelleen kaikki arjen paineet. On luonnollista tuntea kaikki nämä tunteet, mutta niiden ei pitäisi koskaan kuluttaa koko elämääsi. Raakakäyttö auttoi ehdottomasti vakauttamaan mielialojani.
TB: Mitä koit, kun aloitit mehupuhdistuksen?
ES: Olen tehnyt muutaman mehupaaston. Sain ensimmäiset 1-2 kuukautta valmiiksi ennen kuin aloin vegaaniksi. Se oli 21 päivän mehupaasto pääasiassa vihreistä mehuista. Se ei ollut helppoa: kehoni huuhtoi pois paljon myrkkyjä. Minulla oli kauheita detox-oireita, ja lopettamiseni jälkeen söin kanavoileivän.
Noin kahden viikon jälkeen ryhdyin täysin vegaaniksi ja lopulta raakaksi (helmikuun 28. päivänä). Söin raakana noin seitsemän kuukautta, aloitin 90 päivän mehupaaston. Kirjoitin artikkelin kokemuksistani verkkosivustolleni. Tuntui vain siltä, että vaikka oireeni olivat laantumassa, minulla oli paljon enemmän tehtävää. Olin syönyt "gourmet-raakaruokaa", joten söin monia erittäin rasvaisia ruokia ja paljon kuivattua ruokaa kylläistyäkseni. Olin kuullut niin monien ihmisten puhuvan siitä, kuinka 90 päivän mehupaasto oli kultainen standardi, joten päätin, että oli aika ryhtyä siihen. Se oli haastava prosessi. En aio istua täällä ja sanoa, että se oli helppoa. Paaston aikana oli tiettyjä hetkiä (jopa 60. päivään asti), jolloin ajattelin: "Mitä jos minulla olisi vain huijaus.” Vaikka ystäväni tukivat, monet eivät tienneet, miksi tunsin tarvetta paastota niin kauan. Tiedän vain, että Jumala oli kutsunut minut siihen. Yksi syy, miksi pystyin jatkamaan, oli tämä lainaus: "Vain ne, jotka ovat menneet sinne, missä harvat ovat menneet, voivat nähdä sen, mitä harvat ovat nähneet." Tulostin sen ja laitoin se seinälleni. Luin sen useita kertoja päivässä. Minulla oli myös 90 laatikon tarkistuslista, ja joka aamu valitsin yhden ruudun. Minulle temppu oli aina pitää mieleni keskittyneenä tavoitteeseeni. Kun pääsin päivään 60, tajusin, että olisi hullua lopettaa, koska minulla oli vain kuukausi aikaa. Pelkäsin pettymystä itselleni enemmän kuin mitään muuta. Pidin vain kiinni ja jatkoin matkaa: halusin vain sanoa, että olen saanut tämän mehun nopeasti valmiiksi.
TB: Miltä sinusta tuntui 90 päivän mehupaaston jälkeen?
ES: Mahtavaa. Suoritettu. Innostunut syömään! Se nopeutti ehdottomasti paranemisprosessiani. Parantuin hitaasti ensimmäiset seitsemän kuukautta.Olin paranemassa, mutta en ollut parantunut haluamallani nopeudella. Näiden kolmen kuukauden aikana pystyin antamaan vatsalleni tauon. Kun kehosi ei sulata kuitua ruoasta, se käyttää ylimääräistä energiaa kehosi parantamiseen. Kehosi on myös täynnä ravintoa, sillä tuoreista raakamehuista saatavat vitamiinit, kivennäisaineet ja entsyymit imeytyvät nopeasti. Huomasin, että minulla oli enemmän henkistä selkeyttä ja oireeni olivat hävinneet. Tuntui melkein kuin "paeta matriisista", koska sen perusteella, mitä olin aina uskonut ja opetettu, kuolisin, jos En syönyt edes viikkoon tai kahteen. Mutta sitten ajattelin itsekseni: "Tässä minä olen, kun olen syönyt kuukausia vain raakamehua, ja olen tervein vuosiin." Kaikki oli minusta järkevää: lääketieteen yhteisö ansaitsee rahaa, kun olet sairas, ja he tarvitsevat sinun olevan riippuvaisia heistä. Lääkärit tarvitsevat sinua hoitoon. Länsimainen tapa toteuttaa "sairauden" suhteen on HOITOON perustuva menetelmä. He selviävät oireista "hoidoilla" (lääkkeillä).Mutta en hoitanut itseäni, vaan itse asiassa paransin itseäni. Se oli vapauttavaa.
TB: Mitä jotkut lääkärit ajattelivat terveytesi muutoksesta?
ES: Kävin viimeksi perusterveydenhuollon lääkärilläni yli vuosi sitten vain tarkistamassa vereni, koska olin muuttanut ruokavaliotani niin radikaalisti. Olin utelias näkemään, olisiko hän löytänyt puutteita B12-vitamiinista, D-vitamiinista jne. Hän kertoi minulle, että kaikki oli täydellistä. Ei puutteita ja jatkan samaa mitä tein. Sillä välin, kun olin lihansyöjä, minulla oli useita vitamiinipuutoksia. Ironista, vai mitä?
Nyt kun terveyteni on parantunut niin paljon, minulla ei todellakaan ole syytä nähdä häntä. Tunnen olevani oma lääkärini.
Hän vain käski minua jatkamaan sitä, mitä tein. Kerroin hänelle, että olin parantunut vaihtamalla ruokavaliota, ja vaikka hän ei sanonut tätä suoraan, voin kertoa, että se sai hänet ajattelemaan, että kaikki terveysongelmani olivat luultavasti vain olleet päässäni koko ajan.Ihmiset unohtavat usein, että lääkäreitä ei vain ole koulutettu ravitsemukseen. Heidät on koulutettu vain hoitamaan oireita.
TB: Miksi arvelet, että raaka vegaaniruokavalio oli niin hyödyllinen erityisongelmiisi?
ES: Olen nyt sertifioitu vieroitusasiantuntija, joten ymmärrän näiden kahden välisen suhteen. Kun syöt raakana, alat avata poistumiskanaviasi. Kaikki sairaus todellisuudessa on "systeemistä asidoosia". Raakaveganismi keskittyy usein siihen, että "sairauksia" sinänsä ei ole olemassakaan. Kehosi ei yksinkertaisesti ole levollinen (DIS-helposti). Ja se liittyy aina siihen, mitä käytät. Se on asidoosia, joka ilmenee kehon eri alueilla. Kun syöt kypsennettyä ruokaa pitkän ajan kuluttua, imunestejärjestelmäsi tukkeutuu. Jos pään alueella oleva imusolmuke on tukkeutunut, se voi ilmetä kasvaimena, syöpää, dementiaa tai hiustenlähtöä. Joten syömällä raakaa, voimakkaasti supistavaa ruokaa (kuten happamia ja vähähappoisia hedelmiä), voit alkaa avata poistumiskanaviasi.Yhtäkkiä munuaiset alkavat toimia kunnolla, mikä suodattaa kertyneet jätteet. Lymfaattinen järjestelmäsi alkaa vapauttaa vuosien mittaista soluummetusta eliminatiivisten elinten kautta. Silloin kehon harmonia voi alkaa.
Näin minulle kävi. Söin niin monia happamia ruokia niin monta vuotta (kaiken kärsimäni stressin lisäksi), että kehoni ei enää päässyt eroon solujätteestä. Kun syöt raakana, varsinkin jos syöt erittäin supistavaa raakaruokaa, kehosi alkaa parantaa itseään, koska sillä on vihdoin riittävä ympäristö siihen. Jos syöt vain kuivattua ruokaa kaikilla aterioillasi, se tulee olemaan paljon hitaampi prosessi parantua. Kun ajattelee sitä, maan päällä on kirjaimellisesti satoja ja satoja erilaisia lajeja, mutta ihmiset ovat ainoita, jotka valmistavat entsyymit, vitamiinit ja kivennäisaineet ruoastaan ennen niiden nauttimista. Olemme myös ainoa laji, jolla on niin paljon sairauksia kuin meillä on.Perspektiivissä toki muut eläimet sairastuvat, mutta me olemme ainoita, joilla on niin monia erilaisia oireita ja sairauksia. Se liittyy suoraan siihen, mitä syömme lajina. On valitettavaa, että tämä tieto salataan. Ihmisten vuosittain suurimmat tappajat liittyvät suoraan ruokavalioon
TB: Millaisia sinulle olivat ensimmäiset kuukaudet täysin raakana?
ES: Kolmessa päivässä minusta tuntui, että kaikki oireeni alkoivat laantua. Muistan tunteneeni "Vihdoinkin! Tämä on totuus. Tämä on vastaukseni." Heräsin, enkä pistely kaikkialla. Minulla ei ollut sydämentykytystä. Hiustenlähtö kesti hieman kauemmin parantua, mutta täplät alkoivat kasvaa takaisin kahdessa kuukaudessa ja ovat kasvaneet pysyvästi takaisin sen jälkeen. Näin detoksifikaatio toimii. Kuorit takaisin vauriokerrokset, joita olet kertynyt syömällä luonnottomia ruokia, ottamalla lääkkeitä, käyttämällä haitallisia hius- ja ihotuotteita, asuessasi saastuneissa kaupungeissa jne.Parantumisessa on monia erilaisia kerroksia. Pidän ihmiskehosta kuin sipulista. Kahden ensimmäisen kuukauden aikana tiesin löytäneeni etsimäni kaikkien näiden vuosien jälkeen.
En koskaan unohda, kun kaksi kuukautta täysin raakana söin yhden yksinkertaisen keitetyn aterian, ja kehoni reagoi aika rajusti. Kahden kuukauden puhdistamisen jälkeen raakaruoalla ja yrteillä kehoni oli kuin: "Mitä ihmettä sinä teet!" Tiesin silloin, että aion pitää kiinni raakaruoasta hyvin pitkään.
TB: Mitä tapahtui, kun lopetit raakavegaaniruokavalion?
ES: Kävin ja söin vegaanisen buddha-kulhon, joten siinä oli kvinoaa, kikherneitä, hummusta ja vähän vihanneksia. Joten se oli silti terve, vegaaninen ateria, mutta luulen, että kun olin paastonnut mehua ja syönyt pääasiassa hedelmiä kahden kuukauden ajan, kehoni sekaisin. Se on kuin olisi vastasyntynyt vauva; jos antaisit vastasyntyneille kikherneitä ja kvinoaa, ne sairastuvat. Jos haluaisin koskaan aloittaa uudelleen kypsennettyjen ruokien syömisen, ottaisin ne hitaasti takaisin ruokavaliooni.Tämä oli kuin v altava kulho keitettyä ruokaa tyhjästä.
TB: Millainen ruokavaliosi on nyt?
ES: Tällä hetkellä se on melko yksinkertaista. Olen oppinut rakastamaan ja arvostamaan yksinkertaisuutta. Mutta kun haluan jotain suolaisempaa, nautin gourmet-raakaruokaa (raakoja vegaanisia burritoja, lasagnea jne.). Rakastan Kelp-nuudeleita kotitekoisen raaka-vegaanisen tomaattikastikkeeni kanssa (raaka vegaaninen pasta). Minulla on kuivausrumpu, jota käytän joskus. Vuosien varrella olen oppinut valmistamaan esimerkiksi raakoja vegaanisia hampurilaisia itäneistä pähkinöistä ja siemenistä. Tiedän nyt kuinka tehdä viljeltyjä vegaanisia raakajuustoja erilaisista pähkinöistä (kuten pinjansiemenistä, cashewpähkinöistä jne.). Mutta tällä hetkellä syön yksinkertaista puhdasta ruokavaliota. Hedelmiä aamiaiseksi ja lounaaksi Syön usein salaatin, smoothien tai joskus jopa kulhon guacamolea, niin hausk alta kuin se kuulostaakin. Tykkään vain valmistaa jotain nopeasti. Syön kun olen nälkäinen ja lopetan syömisen kun en ole. Haluan myös käyttää Green Formulaa, joka koostuu raaka-aineista ja erittäin ravitsevista kasveista eri maista ympäri maailmaa.Se on supervoimakas. Tämä varmistaa, että saan runsaasti erilaisia kasviksia, vitamiineja ja kivennäisaineita pitkin päivää.
TB: Onko raakavegaanina oleminen mielestäsi kallista?
ES: Se riippuu siitä, miten teet sen. Minusta se ei ole enää niin kallista. Aluksi kyllästykseni menin usein raakavegaaniravintoloihin ja nautiskelin. Suosikkipaikkani teki ruokaa, joka oli melkein kuin "raaka vegaaninen roskaruoka", ja se oli melko kallista, kuten 12 dollaria raaka vegaanihampurilainen. Mutta en välittänyt maksaa siitä, koska tiesin kuinka paljon aikaa ja vaivaa menee gourmet-raaka-ruokien valmistamiseen. Se auttoi minua myös tuntemaan: "Ok, tämä maistuu todella hyvältä. Voin varmasti syödä näin pitkällä aikavälillä." En tehnyt tuolloin itse gourmet-ruokia, joten kävin siellä muutaman kerran viikossa, kun halusin jotain hedelmien lisäksi. Mutta sanotaan nyt, että syön lounaaksi guacamolea. Saan kaksi avokadoa kahdesta kolmeen dollariin, lisään pienen siivun sipulia, vähän kelttiläistä merisuolaa, ruokalusikallisen jauhettua korianteria jne.Se on itse asiassa erittäin täyttävä ja edullinen ateria. Sinun täytyy vain tutkia eri vaihtoehtoja ja katsoa mistä pidät.
TB: Mitä neuvoja sinulla on kaikille, jotka yrittävät ryhtyä raakavegaaniksi?
ES: Neuvoni olisi, että jos olet siirtymässä syömään täysin elävää ruokaa, sinun pitäisi todella miettiä "miksiäsi" - mikä on motiivisi? Teetkö sitä vain siksi, että se on lonkka ja terve, vai teetkö sen siksi, että haluat parantua? Joka tapauksessa se on mielestäni erinomaista, mutta "miksi"-tietosi auttaa sinua pysymään tiellä.
Voi myös olla hyvä idea helpottaa tietäsi siihen. Kaikki eivät voi hypätä suoraan elävään ruokaan. Yksi parhaista strategioista on korvata se mitä tavallisesti syöt aamiaisella suosikkihedelmälläsi.
Lähimmät elävät sukulaisemme ovat bonobot. He syövät runsaasti hedelmäpohjaista ruokavaliota. Kuten bonoboilla, meillä on keho, joka on suunniteltu sulattamaan hedelmät helposti. Se on helpoin ruoka, jonka ihmiset sulattavat: se on luonnollista sokeria, joten se ei nosta verensokeria (ellet käytä sitä syödessäsi ruokavaliota, joka on täynnä monimutkaisia sokereita, kuten leipää, jyviä jne.), se kosteuttaa hyvin, saa suolistomme liikkumaan ja puhdistaa kehomme hellävaraisesti.
Ja ehkä illalliseksi, aloita salaatti, jossa on höyrytettyjä tai keitettyjä ruokia muutaman päivän tai viikon ajan. Käytä intuitiota matkallasi. Ala vain pikkuhiljaa valita enemmän raakaruokia ja alkaa maistella näiden uskomattomien ravitsevien lääkeruokien luonnollisia makuja.
Jos sinulla on mitä tahansa vaivoja, vieroitus on todella oikea tapa edetä. Detoksifikaatiolla parannat kehoasi ja pääset väistämättä eroon oireista, kun taas lääkkeet on suunniteltu hoitamaan ja peittämään oireitasi.
Ruoat ja lääkkeet ovat hoitoon perustuvat menetelmät, kun taas raakaruoka ja tietyt yrttivalmisteet ovat parantamiseen perustuva menetelmä. Detoksifikaation avulla työskentelet elinten, veren ja imunestejärjestelmän kanssa. Et vain hoida sairauden oireita; Pääset ongelman perimmäiseen syyyn. Sairaudessa ei ole kyse tietystä "bakteerista". Emme "hyökkää" tiettyjä vaivoja vastaan.Sairaus liittyy tietyn maaston kuntoon. Puhdistat maastosi, vapautat kehosi taudista.
TB: Mitä neuvoja sinulla on henkilölle, joka haluaa syödä raakavegaanista?
ES: Niin kauan kuin he sisällyttävät elämäänsä enemmän elävää ruokaa, useimmat ihmiset näkevät joitain etuja. Mutta jos joku yrittää parantaa jotain kroonisempaa, hän haluaa sitoutua 100%. Usein riippuu siitä, mikä tilanne on. Joidenkin ihmisten maastot ovat erittäin rappeutuneita. 80 % raaka-aineen syöminen saattaa riittää joillekin, mutta jos sinulla on syöpä, kasvain, virus tai "autoimmuunisairaus", sinun on kaivettava syvemmälle. Suosittelen aina työskentelemään vieroitusasiantuntijan kanssa, jos tavoitteenasi on päästä eroon kehon sairauksista.
Huomaa on, että usein kun ihmiset siirtyvät käyttämään runsaasti hedelmäpohjaista ruokavaliota, he sanovat, että hedelmät menettävät energiaansa. Mutta se ei yksinkertaisesti ole totta. Hedelmä on niin voimakas, että se paljastaa kehosi heikkoudet.Se näyttää kehosi todellisen tilan, kun taas muut stimuloivat ruoat (kuten kahvi, liha jne.) stimuloivat elimiäsi ja antavat sinulle lyhytaikaisia kemiallisia tehosteita (kuten adrenaliinia). Hedelmät eivät "aiheuta" oireita, ne NÄYTTÄVÄT oireesi ja paljastavat heikkoutesi. Kun syöt raakaa ruokaa, kehosi siirtyy detox-tilaan, joten joudut kohtaamaan kehosi tärkeimmät haasteet. Pähkinöiden, siementen ja avokadon rasvan syöminen voi auttaa vakauttamaan joitain näistä oireista. Mutta jokaisen keho on eri tilassa, minkä vuoksi valmentan ihmisiä kokopäiväisesti ja työskentelen ihmisten kanssa tapauskohtaisesti.
TB: Onko sinulla lainauksia tai inspiraation sanoja, joiden mukaan elät?
ES: Kyllä, minulla on itse asiassa muutama. Pidän hyvästä lainauksesta. Yksi niistä, joita arvostan, on "Vain ne, jotka menevät sinne, missä harvat ovat menneet, voivat nähdä sen, mitä harvat ovat nähneet." En kirjoittanut sitä, mutta se auttoi minua varmasti selviytymään monista hetkistä henkilökohtaisella vieroitusmatkallani.
Toinen on: "Todellinen muutos tapahtuu, kun samana pysymisen tuska sattuu enemmän kuin mitä käyt läpi." Minulle se on mukava tapa pohjimmiltaan sanoa, että todellinen muutos tapahtuu, kun olet kyllästynyt omaan paskapuheeseesi – kyllästynyt perääntymään, kyllästynyt pettymään itseesi, kyllästynyt mielettömyyteen. Minun piti ensin kyllästyä pettämiseen, ennen kuin pystyin luomaan todellista muutosta. Se oli kuin muodonmuutokseni edellytys. Vasta silloin minulla oli vihdoin henkinen kyky luoda todellisia rajoja itselleni ja tehdä mitä piti tehdä. Taistelinko sen läpi? Joo. Mutta muistuttaisin itseäni, kuka olin. rukoilisin. Luin nuo lainaukset. Ja tekisin mitä tahansa parantaakseni mieleni, kehoni ja sieluni.
