Keitot ansaitsevat enemmän rakkautta, sillä aina on tilaisuus nauttia sellainen, olipa kyseessä kevyt ateria, alkupala tai vaikka lisuke. Tässä reseptissä paahdamme tomaattejamme, mikä lisää hienovaraista savuisuutta ja antaa sinulle herkullisen kermaisen vegaanisen paahdetun tomaattikeiton.
Tämä resepti voi viedä jonkin aikaa, mutta suuri osa siitä odottaa, että tomaatit valmistuvat uunissa tai odottavat keiton kiehumista, ei mitään monimutkaista! Ja lupaamme, että se on sen arvoista, koska se tuottaa melkoisen määrän keittoa, joka kestää jopa viikon.Tämä resepti vaatii myös romanitomaattien käyttöä, mutta melkein mikä tahansa tomaatti toimii, joten valitse suosikkitomaattisi ja kokeile tätä reseptiä!
Kermainen vegaaninen paahdettua tomaattikeitto
Valmistusaika: 15 min Kypsennysaika: 1 tunti 35 min Kokonaisaika: 1 tunti 50 min
Annosta: 6 henkilöä
Ainesosat
- 9 Roma Tomaatit, puolitettu
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 Keltainen sipuli kuutioituna
- 4 valkosipulin kynttä, jauhettu
- ½ tl suolaa
- ½ tl chilihiutaleita
- 2 tl timjamia
- 28 unssia puristettuja tomaatteja
- 2 rkl sokeria
- 2 kuppia kasvislientä
- 1 kuppi maidotonta maitoa
koristelu
- Vegaaniset krutonit
- Kookosmaito tai vegaaninen kerma
- Tuore timjami
Ohjeet
- Lämmitä uuni 375 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Leikkaa tomaatit puoliksi ja aseta ne uunipellille.
- Tirottele oliiviöljyä tomaattien päälle. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Sekoita tomaatteja käsin, kunnes jokainen tomaatti peittyy tasaisesti. Paista tomaatteja uunissa 1 tunti. Kun paisto on valmis, ota se pois uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia.
- Lämmitä suuressa kattilassa vielä 2 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota 5-7 minuuttia tai kunnes sipulit pehmenevät ja muuttuvat läpikuultavaksi.
- Lisää suolaa, chilihiutaleita ja timjamia. Paista vielä 1 minuutti. Sekoita sitten murskatut tomaatit, sokeri ja kasvisliemi. Sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon paahdetut tomaatit ja anna kiehua. Jatka hauduttamista 30 minuuttia välillä sekoittaen.
- Sekoita seosta varovasti upposekoittimella, kunnes paloja ei enää ole. Voit myös käyttää nopeaa tehosekoitinta kauhaamalla keittosi varovasti tehosekoittimeen ja sekoittamalla sen erissä. Jos haluat tasaisen keiton, voit valuttaa keiton siivilän läpi poistaaksesi kaikki hienot palat, joita tehosekoitin ei saanut kiinni.
- Lisää maitoton maito keittoosi ja sekoita, kunnes se sekoittuu. Tarjoile heti ja koristele lorauksella vegaanista kermaa tai kookosmaitoa, vegaanisia krutonkeja ja oksalla tuoretta timjamia. Syö yksin tai yhdistä vegaanisen grillatun juuston kanssa! Nauti!
Ravintoaineet
Kalorit 160 | Rasvaa yhteensä 5,6 g | Tyydyttynyttä rasvaa 0,8g | Natrium 685mg | Hiilihydraatti yhteensä 24,5g | Ravintokuitu 7,4g | Sokereita yhteensä 16,3 g | Proteiini 5,9g | D-vitamiini 17mcg | Kalsium 155 mg | Rauta 3 mg | kalium 477 mg |
