Tee tämä vaikuttava gnocchi punajuurilla täytettyä seuraavaa treffiillallista. Tämä eloisa juurikasvihannes ei vain saa ateriaasi kauniin vaaleanpunaiseksi, vaan lisää myös vitamiineja ja kivennäisaineita.
Vapauta erä käyttämällä enintään 10 ainesosaa – pohjaan tarvitaan vain perunoita, punajuuria ja jauhoja. Lisävarusteena voit paistaa gnocchia tuoreella salvialla ja koristella sen cashew-parmesanilla vastustamattoman yhdistelmän saamiseksi.
Jos oman gnocchin tekeminen tuntuu pelottav alta, tulet iloisesti yllättymään siitä, kuinka helppoa tämä resepti on noudattaa! Gnocchi on terveellistä, kustannustehokasta ja äärimmäisen hauskaa tehdä rakkaiden kanssa – ja siitä tulee myös upeita jäännöksiä.
Kaikkien tähän reseptiin pakattujen ravintoaineiden ansiosta olet yhden herkullisen askeleen lähempänä vuoden 2022 terveystavoitteitasi. Tiesitkö, että punajuuret sisältävät nitraatteja, jotka suojaavat sydäntä alentamalla verenpainetta? Sitä enemmän syytä tehdä kaksinkertainen erä.
Valmistusaika: 15 minuuttiaPaistoaika: 60 minuuttiaKokonaisaika:
Hinta: 0,78 dollarin resepti| 0,20 dollarin annos
Vegaaninen punajuurignocchi
Palvelee 4
Ainesosat
- 1 pieni punajuuri (0,21 dollaria)
- 1 iso (375 grammaa) ruosteinen peruna (0,30 dollaria)
- 1 tl suolaa (0,01 $)
- 1 ½ kupillista yleisjauhoja ja lisää pölynpoistoon (0,11 dollaria)
- 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä (0,11 dollaria)
- 2 ruokalusikallista tuoreita yrttejä, kuten salviaa, timjamia jne. (0,04 dollaria)
Tarjoiluun valinnainen
- Cashew parmesaani
- Erityisesti valinnaisia tuoreita yrttejä
Ohjeet
- Lämmitä uuni 425 asteeseen. Täytä vuoka puoliksi täyteen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Jätä nahka juurikkaan päälle, lisää se vuokaan ja peitä foliolla. Pistele perunaan haarukalla reikiä ja aseta se leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Paahda perunaa ja punajuurta uunissa 45-50 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä haarukalla lävistettynä. Poista ja anna molempien jäähtyä, kunnes niitä on turvallista käsitellä käsin.
- Käsikäsineitä (valinnainen), hiero iho irti tahdista ja hienonna se karkeasti. Lisää se pieneen monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen suolan kanssa. Sekoita tasaiseksi ja aseta sivuun.
- Kuori perunasta kuori ja raasta se raastimen pienistä reikistä tai käytä perunamurskaa. Siirrä isoon kulhoon ja sekoita 1 ruokalusikalliseen juurikasseosta.
- Lisää jauhot ½ kuppi kerrallaan ja taita, kunnes taikina on tasaista. Varo sekoittamasta liikaa. Siirrä taikinapallo kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä varovasti, kunnes se on kiinteä, mutta ei liian tahmea. Lisää jauhoja tarpeen mukaan.
- Jaa taikina 8-10 osaan ja rullaa pitkiksi rulliksi. Leikkaa noin ½ tuuman paloiksi ja rullaa jokainen haarukalla luodaksesi klassiset gnocchi-harjat (valinnainen).
- Laita kattila suolavettä kiehumaan ja keitä sitten gnocchit 10-12 erissä. Kun palat alkavat kellua, jätä ne vielä 20-30 sekunniksi ja siirrä sitten siivilään kypsennyksen ajaksi.
Tarjoiluksi
- Lämmitä oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja lisää sitten gnocchit ja tuore salvia.
- Hauduta muutama minuutti, jotta makut imeytyvät ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Tarjoile lämpimänä cashew-parmesaanin ja tuoreiden yrttien kanssa. Nauti!
HuomautuksiaJäljelle jääneen juurikassoseen voi säästää toiseen gnocchi-reseptiin tai ravinnepakattuun smoothieen.
Ravintoaineet: 1/4 annostaKalorit 285 | Rasva yhteensä 4,0 g | Tyydyttynyttä rasvaa 0,6 g | Kolesteroli 0mg | Natrium 283mg | Hiilihydraatteja yhteensä 55,5g | Ravintokuitu 4,8g | Sokereita yhteensä 3,8 g | Proteiini 6,9g | Kalsium 39,3 mg | Rauta 4,1 mg | kalium 677,5 mg |
