Mikä on yhdistelmä, joka on yhtä ikoninen kuin maapähkinävoi ja suklaa? Hasselpähkinä ja suklaa! Tämä Nutellan inspiroima torttu antaa maapähkinävoimuppikuppien ansaita rahaa. Maidottoman suklaahasselpähkinätäytteellä ja hasselpähkinäkuorella tämä tyylikäs vegaaninen suklaatorttu on täydellinen lomaherkku.
Valmistusaika: 10 minuuttiaPaistoaika: 15 minuuttia
suklaahasselpähkinätorttu
Palvelee 9
Ainesosat
Hasselpähkinäkuorelle
- 10 unssia raakoja hasselpähkinöitä
- ⅔ kuppi kookosöljyä, pehmennetty
- ½ kupillista maniokkijauhoa
- ¼ kuppi vaahterasiirappia
- 1 tl ruokasoodaa
- 4-6 ruokalusikallista jäähdytettyä vettä
Suklaahasselpähkinätäytteelle
- 1 (13,5 unssia) purkki kookoskermaa
- ½ kuppi raakakaakaojauhetta
- ½ kuppia katkeransuloisia vegaanisia suklaahippuja
- ¼ kuppi vaahterasiirappia
- ¼ kuppi kermaista suolatonta hasselpähkinävoita (katso huomautus)
- 1 rkl puhdasta vaniljauutetta
- ¼ kuppi nuolenjuurijauhetta
- ½ kuppia hienonnettuja raakoja hasselpähkinöitä, koristeeksi
Ohjeet
Kuoren tekeminen
- Muuta hasselpähkinät monitoimikoneessa lähes hienoksi jauheeksi.
- Lisää monitoimikoneeseen kookosöljy, maniokkijauho, vaahterasiirappi, ruokasooda ja vaniljauute ja sekoita, kunnes taikinasta tulee paksua ja tahmeaa, mutta silti paakkuuntumista.
- Lisää jäähdytetty vesi taikinaan aloittaen 4 ruokalusikallisesta ja sekoita uudelleen. Lisää loput 2 ruokalusikallista vähitellen, jos kuivat aineet eivät ole täysin muodostumassa tasaiseksi taikinaksi.
- Lämmitä uuni 375 °F:seen ja voitele kookosöljyllä 9 tuuman torttuvuoka, jossa on irrotettava pohja.
- Paina taikina valmisteltuun torttuvuokaan ja työstä taikinaa torttuvuoan reunoja pitkin. Laita pohja jääkaappiin jäähdyttämään 30 minuutiksi, kun uuni jatkaa esikuumenemista.
- Ota torttupohja jääkaapista ja pistele haarukalla useita reikiä kuoren pohjaan. Viisi tai kuusi tökkiä riittää. Laita torttupohja uuniin ja sokeapaista 12-15 minuuttia, kunnes kuori on juuri alkanut kullanruskeaksi.
- Ota pois uunista ja anna jäähtyä 15 minuuttia.
Täytteen tekemiseen
- Laita kookosmaito kiehumaan suuressa kattilassa.
- Kun kiehuu, alenna lämpö keskitason alhaiseksi ja lisää kaakaojauhe, suklaalastut, vaahterasiirappi, hasselpähkinävoi ja vaniljauute sekoittaen.
- Siivilöi nuolenjuurijauhe ja sekoita sitten nuolenjuurta, kunnes se liukenee. Alenna lämpöä kiehuvaksi ja jatka sekoittamista, kunnes kookosmaito alkaa paksuuntua noin 7 minuuttia.
- Kun se on paksuuntunut, kaada kookosmaitoseos esipaistettuun torttupohjaan.
- Laita torttu jääkaappiin jähmettymään vähintään 2 tunniksi. Kun olet valmis tarjoilemaan, ota se jääkaapista. Irrota piirakkavuoan reunat varovasti pitämällä kiinni vuoan pohjasta ja antamalla reunan pudota käsivartesi yli. Laita varovasti lautaselle tarjoilemaan ja koristele sitten hienonnetuilla hasselpähkinöillä. Säilytä ylijäämät peitettynä jääkaapissa 5 päivää.
Huomautus: Tee oma hasselpähkinävoit: kääri 1 ½ kupillista hasselpähkinöitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä poistaaksesi kuoret.Kuumenna uuni 375 asteeseen ja vuoraa keskikokoinen uunipelti leivinpaperilla. Aseta hasselpähkinät uunipellille ja uuniin paistamaan 5-7 minuuttia tai kunnes ne ovat aromikkaita. Kun hasselpähkinä on poistettu uunista, anna niiden jäähtyä 5 minuuttia ja laita ne sitten monitoimikoneeseen. Käsittele hasselpähkinöitä 2-3 minuuttia, jolloin ne muuttuvat hienonnetuista pähkinöistä sileäksi ja kermaiseksi voiksi.
Ravintoaineet
Kalorit 671 | Rasva yhteensä 45,5g | Tyydyttyneet rasvat 23g | Natrium 215mg | Hiilihydraatteja yhteensä 62,1g | Ravintokuitu 9,8g | Sokereita yhteensä 35,2 g | Proteiini 8,1g | Kalsium 52mg | Rauta 2mg | kalium 308 mg |
