Nämä kauniit vegaaniset minispiraalikasvistortut sopivat täydellisesti yksittäisiksi pikku pääruokiksi lomalle. Voit tarjoilla suuren vihreän salaatin, paahdettujen ruusukaalien tai minkä tahansa suosikkijuhlalisäkkeen kanssa.
Spiraalikuvio tekee niistä kiehtovia ja täysin ainutlaatuisia, ystäväsi ja perheesi rakastavat niitä. Ja älä huoli, ne saattavat näyttää hieman pelottav alta valmistaa, ne ovat itse asiassa yllättävän yksinkertaisia ja helppoja koota.
Voit myös muokata niitä haluamallasi tavalla. Käytä vain suosikki kauden vihanneksia. Punajuuren, porkkanan, kesäkurpitsan ja palsternakan lisäksi voit kokeilla munakoisoa, bataattia, parsaa, kurpitsaa, kaalia, parsakaalin varsia, paprikaa, fenkolia, perunaa, purjoa tai sieniä tai tehdä hauskan ja odottamattoman makean version hedelmistä.Omena, päärynä, luumu ja mango toimivat parhaiten. Pohjaksi makeuta tuorejuusto vaahterasiirupilla tai käytä vegaanista Nutellaa.
Valmista useita minitorttuja tai yksi iso ja leikkaa sitten kakun tapaan. Nämä kierretortut maistuvat herkulliselta sekä kylmänä että lämpimänä.
Valmistusaika: 1 tuntiPaistoaika: 40 minuuttia
Mini Spiral Veggie Tarts
Tekee 6 torttua
Ainesosat
Taikinalle:
- 150 g jauhoja
- 90 g kylmää vegaanista voita
- suola
Kermajuustotäytteelle:
- 1 kuppi/125 g vegaanista tuorejuustoa
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1,5 tl dijon-sinappia
- 1 tl Provencen yrttejä
- 1 tl sitruunamehua
- suolaa, pippuria
Kasvistäytteelle:
- 1 punajuuri
- 1 kesäkurpitsa
- 2 porkkanaa
- 1 pieni valkoinen porkkana tai palsternakka
- 2 rkl oliiviöljyä
Ohjeet
- Lisää jauhot, voi ja ripaus suolaa monitoimikoneeseen. Pullota muutaman kerran ja aloita sitten hitaasti lisäämään kylmää vettä, yhteensä noin 2 ruokalusikallista. Pulssi ja lisää vettä, kunnes muodostuu taikinapallo.
- Siirrä taikina jauhotetulle alustalle. Jaa 6 osaan ja kauli sitten jokainen pala pieneksi ympyräksi.
- Vastele tartlettivuoat kevyesti, lisää sitten taikina ja paina sormin kevyesti alas. Muotoile reunat ja lävistä pohjat haarukalla. Laita jääkaappiin, kunnes valmistat täytteet.
- Esilämmitä uuni 350F/180C.
- Sekoita tuorejuustotäytteeksi vegaaninen tuorejuusto, valkosipuli, sinappi, yrtit ja sitruunamehu. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
- Kuori punajuuri, porkkana ja valkoinen porkkana. Leikkaa kasvikset pitkiksi nauhoiksi vihanneskuorintamalla tai mandoliinileikkurilla. Leikkaa veitsellä niin, että jokaisen nauhan korkeus on suunnilleen sama.
- Jaa tuorejuustotäyte torttuihin.
- Kääri 2-3 kasvisviipaletta tiukaksi kierteeksi ja aseta tortun keskelle. Kääri se toisella vihannesella ja sitten kolmannella tyypillä. Jatka käärimistä spiraaliin, kunnes saavutat astian reunan. Toista muiden tortujen kanssa.
- Vele tortut oliiviöljyllä ja paista sitten 35-40 minuuttia tai kunnes taikina on kullanruskeaa ja vihannekset kypsiä.
Tarvitsetko halvemman ja nopeamman version?
- Käytä pohjana kaupasta ostettua quiche-taikinaa tai lehtitaikinaa.
- Käytä tuorejuuston sijaan hummusta tai soseutettuja papuja. Tahini tai pähkinävoi ovat myös herkullisia vaihtoehtoja.
- Valitse alueellasi sesonkiaikaisia kasviksia, ne ovat aina edullisimpia.
Haluatko tehdä siitä terveellisemmän?
- Käytä taikinaan täysjyvävehnä- tai tattarijauhoja.
- Käytä resepteihin vegaanisen voin sijaan kookosöljyä.
- Älä sivele kasviksia oliiviöljyllä. Ne eivät ole niin rapeita ja kiiltäviä, mutta maistuvat yhtä hyvältä.
- Tee oma vegaaninen tuorejuusto, jossa on liotettuja cashewpähkinöitä, sitruunamehua ja ravintohiivaa.
Kävitetään!
- Ripottele jokainen minitorttupohja sulatetulla vegaanisella juustolla.
- Valitse jännittäviä kasviksia! Keltainen kesäkurpitsa, sokerijuuri tai purppuraporkkana tekevät torteistasi erityisen erikoisia.
- Top tortut, joissa on ajeltu vegaaninen parmesan tai murustettu vegaaninen feta.
- Tarjoile torttuja vegaanisen hollandaisen kanssa kastettavaksi.
Ravintoaineet
Kalorit 288 | Rasva yhteensä 17g | Tyydyttyneet rasvat 5,1g | Natrium 619mg | Hiilihydraatti yhteensä 28,2g | Ravintokuitu 2,8g | Sokereita yhteensä 3,9 g | Proteiini 4,5g | Kalsiumia 165 mg | Rauta 2mg | kalium 300 mg |
