Jos haluat laajentaa vegaanisen leivän valmistustaitojasi kanelirullien lisäksi, tämä on täydellinen resepti sinulle. Täysin munaton ja maidoton klassinen tähtileipä, joka on kierretty maidottomalla vegaanisella hasselpähkinälevitteellä, joka tekee tästä vegaanisesta tähtileivästä ehdottoman upean.
Tee tämä lomabrunssi tai viikonlopun aamiaisherkku! Sitä on niin hauska tehdä ja purkaa syötäväksi!
Vegaaninen suklaahasselpähkinätähtileipä
Saanto: 12 Valmistusaika: 30Paistoaika: 35
Ainesosat
- 2 1/2 kuppia yleisjauhoja (tai gluteenitonta yleisjauhoa)
- 3 rkl kookossokeria
- 1 paketti pikahiivaa
- 1 kuppi kookosmaitoa, lämmitetty 110 F
- 1 tl omenaviinietikkaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 1/4 kuppia vegaanista voita tai kookosöljyä, pehmennetty
- 1/3 kuppia vegaanista suklaahasselpähkinälevitettä
- 4 rkl sulatettua kookosöljyä
Ohjeet
- Lämmitä kookosmaito tai maidoton maito 110 asteeseen. Liian kuuma tappaa hiivan, ja liian kylmä ei aktivoidu eikä taikina siksi nouse. Yhdistä kuumennettu kookosmaito, hiiva ja kookossokeri kulhossa ja anna seistä 5-10 minuuttia. Hiivan pitäisi alkaa vaahtoamaan, ja näin tiedät, että hiiva on aktivoitunut ja toimii. Se myös tuoksuu hiivalle!
- Siivilöi seuraavaksi jauhot ja ala sekoittamaan taikinaa joko telinesekoittimessa leipämelakiinnikkeellä tai lusikalla.Lisää vaniljauute, omenaviinietikka ja kookosöljy/vegaanivoi ja jatka kevyesti vaivaamista tai sekoittamista, kunnes se on hyvin sekoittunut. Pyöristä taikina palloksi.
- Vele iso lasikulho pienellä määrällä kookosöljyä tai oliiviöljyä ja laita vegaaninen tähtileipätaikina kulhoon, peitä talouspaperilla ja aseta lämpimään paikkaan tai aseta uuni asentoon " todiste”, jos sinulla on tämä vaihtoehto! Anna taikinan kohota 30-45 minuuttia. Sen tulee olla kaksinkertainen. Leikkaa taikina 4 yhtä suureen osaan ja aseta sivuun.
- Pölyä kevyesti puhta alta pinn alta sekä kaulinta ja rullaa yksi pala tähti leipätaikinasta ympyräksi, jonka halkaisija on noin 10″. Jos et saa sitä tarkalleen 10″, älä huoli. Varmista vain, että ympyrät ovat halkaisij altaan yhtä suuret. Toista sama muille taikinapaloille ja aseta jokainen sivuun seuraavaa vaihetta varten.
- Ota yksi pala taikinaa ja aseta se jauhotetulle uunipellille. Voitele se kevyesti sulatetulla kookosöljyllä ja 1-2 rkl vegaanisella hasselpähkinäleviteellä.Aseta toinen ympyrä taikinaa päälle ja toista kookosöljy- ja suklaahasselpähkinälevitekokoonpano. Aseta kolmas taikinaympyrä päälle ja toista.
- Älä lisää viimeiseen taikinaympyrään kookosöljyä ja suklaa-hasselpähkinälevitettä, vaan laita taikina kolmannen taikinapalan päälle, kuten teit muutkin.
- Paina ensin 3 tuuman kulhon reunat kevyesti pinotun tähtileipätaikinan keskelle. Täällä viipaloit ulkopuolelta sisään ja pysähdyt valoviivaan. Leikkaa seuraavaksi taikinaan pizzaleikkurilla 16 viipaletta 16 yhtä suuren nauhan luomiseksi. Suosittelen tekemään ensin neljännekset, sitten kahdeksasosat sieltä.
- Ota kaksi palaa viipaloitua tähtileipätaikinaa, kierrä niitä kerran irti ja nipistä sitten päät yhteen muodostaaksesi soikea, kuten alla näkyy. Toista sama kaikille viipaloiduille tähtileipätaikinan paloille.
- Kun olet suorittanut tämän vaiheen, sivele tähtileipä jäljellä olevalla sulatetulla kookosöljyllä ja lisää päälle halutessasi ripotteltu sokeri.Peitä tähtileipä ja aseta se lämpimään paikkaan lepäämään, kun uuni esikuumenee 350 asteeseen. Kun uuni on esilämmitetty ja taikina on levännyt tarpeeksi, laita uunipelti uuniin (ilman kantta) ja paista 35 minuuttia tai kunnes se on hieman kullanruskea.
- Tarjoile tomusokerin kanssa ja nauti! Tämä säilyy tuoreena huoneenlämmössä 2-3 päivää ja jääkaapissa 4-6 päivää.
Ravintoaineet
Kalorit 318 | Rasva yhteensä 21,4 g | Tyydyttynyttä rasvaa 8,8g | Natrium 157mg | Hiilihydraatti yhteensä 28,7g | Ravintokuitu 1,5g | Sokereita yhteensä 8,1 g | Proteiini 3,9g | Kalsium 8mg | Rauta 2mg | kalium 93 mg |
