Heräätkö koskaan aamulla toivoen, että aamiainen olisi jo valmistettu? Yön kauran kanssa se voi olla! Tarvitset vain muutaman nopean ja yksinkertaisen vaiheen edellisenä iltana, ja voit valmistaa aamupalan ilman vaivaa. Yökuura ei ole vain runsasta ja terveellistä, vaan se on erittäin monipuolinen. Monien erilaisten täytteiden, täytteiden ja sekoitusten ansiosta tästä yön herkusta tulee helposti kotitalouden peruselementti.
Helppo aamiaisresepti
Yön kaurapohjan luomiseen tarvitset luomukäärittyä kauraa ja kasvipohjaista maitoa, joko kotitekoista tai kaupasta ostettua.Kermaisen koostumuksen ja hienovaraisen maun ansiosta yökaura on tyhjä kangas, jota voidaan rakentaa ja suunnitella parhaaksi katsomallaan tavalla. Lisää tekstuuria ja makua, hyvä nyrkkisääntö on lisätä pähkinä- tai siemenvoita, tuoreita sesongin tuotteita ja jotain, joka lisää rapeutta.
Terveellinen kasvipohjainen aamiainen
Yön kauran avulla voit säätää sokerien, rasvojen ja jopa hiilihydraattien suhteita. jos pidät luonnollisista sokereista, kotitekoisen taatelitahnan avulla on helppo lisätä ylimääräistä kuitua, antioksidantteja ja karamellimaista makua. Vähähiilihydraattisen kauran os alta runsaan määrän chia-siementen ja hampunsiementen lisääminen täyttää kaikki hiilihydraattipitoiset aukot ja lisää omega-3-rasvahappoja, jotka molemmat auttavat vähentämään tulehdusta, nivelkipuja ja ovat hyviä sydän- ja verisuoniterveydelle.
Vapaapäivän aloittaminen kauralla, joka on liotettu keitetyn sijaan, auttaa säilyttämään välttämättömät ravintoaineet, auttaa hajottamaan tärkkelystä ja vähentämään luonnollista fytiinihappoa.Fytiinihappoa pidetään antiravinneaineena ja se estää emäksisten mineraalien, kuten sinkin, raudan ja kalsiumin, imeytymistä. Kauran liottaminen tarjoaa useita terveyshyötyjä, mukaan lukien proteiinia, kuitua ja useita vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten sinkkiä, kuparia, rautaa ja magnesiumia, mikä tekee yön kaurasta hyvää suolistolle ja yleiselle terveydelle.
Kokki Matthew Kenneyn makea ja suolainen kaurapuuro
Laitteet
- 32 oz purkki + kansi
- kumilastalla
Valmistusaika: 10 minuuttia
Paistoaika: 8 tuntia
Kokonaisaika: 8 tuntia 10 minuuttia
Makean kaurapuuron resepti
Pitkän yölevon jälkeen kehomme herää joskus kaipaamaan makeaa herkullista herkkua, joka ei jätä meitä kaatumaan korkeasta sokerista. näiden yön kauran säätäminen ruokavalioosi tai elämäntyyliisi sopivaksi on yksi syy, miksi tämä on suosikki aamiaisruokien joukossa.
Tekee 2 annosta, 2 kuppia (600g)
Ainesosat
Kaurapohja
Ainesosat
- 1 ½ kuppi (135 g) kaurahiutaletta
- 2 kuppia (500 g) kasvipohjaista maitoa
- 1 rkl (20 g) vaahterasiirappia (subagave)
Ohjeet
- Yhdistä kaikki ainekset 32 unssin purkissa ja sekoita lastalla, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
- Pedä kannella ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 8 tuntia tai yön yli. Kun kaurapohja on valmis, lisää yhdistelmät ja täytteet mielesi ja makusi mukaan.
Topping-yhdistelmät
Kurpitsasuklaalastu
- 2 rkl (45 g) kurpitsasosetta
- 1 rkl (10 g) kaakaonpursua
- 1 tl (1 g) kanelia
omenapiirakka
- ¼ kuppi (70 g) omenoita, paistettuja
- 1 tl (1 g) kanelia, jauhettu
- 1 tl (2g) muskottipähkinää, tuoretta raastettua
Banaanimanteli
- 1 banaani viipaloituna
- 2 rkl (30 g) manteliviipaleita,
- 1 tl (2g) manteliuutetta
Suolattu taatelikaramelli
- 1 rkl (16g) taatelikaramelli
- 1 tl (1g) suolaa, hiutaleita
Porkkanakakku
- ¼ kupillista (30 g) porkkanoita ajeltuina
- 2 rkl (18g) rusinoita
- 2 rkl (30 g) pekaanipähkinät, hienonnettu
- 1 tl (1 g) inkiväärijauhetta
Ravitsemukselliset edut:Kaurapuuron liukoinen kuitu auttaa hidastamaan ruoansulatusta ja pitää sinut kylläisenä koko aamun. terveellisten rasvojen, kuten chia-siementen, lisääminen hamppusydämiin on helppo tapa lisätä kasvipohjaista proteiinia.Mausteet, kuten kaneli, lisäävät ripauksen makeutta ilman lisättyä sokeria ja auttavat myös tasapainottamaan verensokeria tukemaan vakaata energiatasoa.
Suolaisen kauran resepti
Yön kauran mukana tuleva monipuolisuus on loputon, varsinkin kun lisäät siihen suolaisen käänteen. suolainen kaura on loistava aamuun, jolloin haluat jotain runsasta ja raskasta ilman makean hemmottelun aiheuttamaa epämukavuutta. Näiden kauran avulla voit aloittaa aamusi heti nauttimalla erilaisia paahdettuja ja raakoja vihanneksia, jotka voidaan valmistaa etukäteen tai paikan päällä. Vaikka nautit suolaisen kauran liottamisen ja marinoinnin tehosta ja eduista yön yli, on erittäin suositeltavaa lämmittää niitä pienessä kattilassa liedellä, jotta maut lämpenevät keskenään ennen syömistä.
Laitteet
- Keskipotti
- Kumilastalla
Valmistusaika: 10 minuuttia
Paistoaika: 10 minuuttia
Kokonaisaika: 20 minuuttia
Suolainen kaura
2 annosta, 3 ½ kuppia (850g)
Ainesosat
- 2 rkl (26 g) ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 (4 g) valkosipulia murskattuna
- 1 kuppi (100g) kauraa
- 1 kuppi (240 g) vettä
- ½ kesäkurpitsa raastettuna, (80g)
- ½ kuppi (120 g) mustia papuja, keitetyt
- ¼ kupillista (40 g) maissinjyviä, purkitettuja tai tuoreita
- 1 tl (3 g) kurkumajauhetta
- 1 tl (3 g) kuminaa, jauhettua
- 1 tl (3g) valkosipulijauhetta
- 1 tl (6 g) suolaa
- ½ tl (2g) mustapippuria, jauhettua
- 2 kuppia (40g) pinaattia, varret poistettu
Valinnaiset täytteet
- a/n kirsikkatomaatteja puolitettuina
- ½ avokadoa kuutioituna
- 2 rkl (30 g) kasvipohjaista jogurttia
- 1 rkl (15g) tahini
- 4 ruohosipulia, jauhettu
Ohjeet
- Kuumenna kattila keskilämmöllä, lisää oliiviöljy ja valkosipuli ja kuullota 30 sekuntia. lisää kaura, vesi ja kesäkurpitsa ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen usein noin 5 minuuttia.
- Sekoita joukkoon mustat pavut, maissi, kurkuma, kumina, valkosipulijauhe, suola ja mustapippuri. sekoita 2 minuuttia, lisää sitten pinaatti ja sekoita vielä 1 minuutti, kunnes se kuihtuu. lisää kirsikkatomaatit, avokado, jogurtti, tahini ja ruohosipuli.
- Variaatiot: kauran, veden ja kesäkurpitsan kiehumisen jälkeen sekoita muunnelmat joukkoon.
Topping Variation Options:
- Syyssato - ruusukaali, bataatti, kuivatut karpalot
- Kukkakaalicurry- garbanzo-pavut, paahdettua kukkakaalia
- Paahdettua tomaattia- aurinkokuivattu tomaattipyree, poltettuja kirsikkatomaatteja
- Valkosipuliperuna - paistettu valkosipuli, karamellisoitu sipuli, paahdetut perunat
Ravitsemukselliset edut: Suolainen kaura tarjoaa ainutlaatuisen tavan lisätä tärkkelystä sisältämättömiä vihanneksia, anti-inflammatorisia mausteita, kuten curryjauhetta, valkosipulia ja inkivääriä, ja säilyttää lisättyä sokeria minimiin.
Lisätietoja Matthew Kenneystä The Beetissä on hänen vieraskolumnissaan.
