Aamiainen tuli juuri paljon maukkaammaksi tällä kasvisfrittatalla, joka korvaa munat jauhoilla ja tofulla. Tämän reseptin avulla olet matkalla kohti terveellistä vuotta 2022 ilman, että sinun tarvitsee uhrata makua.
Jokainen siivu sisältää lähes 15 grammaa kasviperäistä proteiinia, runsaasti B-vitamiineja, eikä sisällä gluteenia. Lisäksi koko frittata maksaa alle 4 dollaria!
Paprika, pinaatti ja punasipuli ovat kaikki herkullisia lisäyksiä. Mutta voit tehdä tästä reseptistä vieläkin kustannustehokkaamman käyttämällä yli jääneet kasvikset, kuten sienet, perunat, parsakaalit, parsat, kirsikkatomaatit, vihreät pavut ja paljon muuta.
Jos aamut ovat kiireisiä kotitaloudessasi, valmista frittata etukäteen, sillä se säilyy hyvin jääkaapissa tai pakastimessa. Kun olet valmis tarjoilemaan, lisää sen päälle koristeita, kuten korianteria, vihreää sipulia, kuumaa kastiketta tai maidotonta juustoa. Vaihtoehtoja on loputtomasti!
On hyvä aika alkaa syödä enemmän kasveja terveytesi, eläinten ja planeetan hyväksi! Mitä sanot?!
Valmistusaika: 15 minuuttia
Paistoaika: 30 minuuttia
Kokonaisaika: 45 minuuttia
Hinta: 3,71 dollarin resepti | 0,62 $ slice
Kikhernejauho Frittata
Ainesosat
Kukherneen munalle
- 1 ¾ kuppia kikhernejauhoja (0,42 dollaria)
- ½ pala (160 grammaa) kiinteää silkkitofua (1,01 dollaria)
- 1 tl leivinjauhetta (0,01 dollaria)
- 3 ruokalusikallista ravintohiivaa (0,72 dollaria)
- 1 tl kurkumaa (0,01 $)
- 1 tl valkosipulijauhetta (0,08 dollaria)
- 1 tl merisuolaa tai mustasuolaa (0,01 dollaria)
- Roskattua mustapippuria maun mukaan (0,01 dollaria)
- 1 ½ kupillista vettä (0,01 $)
Vihanneksille
- 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä (0,11 dollaria)
- 1 ½ kuppia pinaattia tai lehtikaalia hienonnettuna (0,15 dollaria)
- ½ puna- tai valkosipulia ohuiksi viipaleina (0,35 dollaria)
- 1 punainen paprika ohuiksi viipaleina (0,82 dollaria)
Ohjeet
- Esilämmitä ensin uuni 375 F asteeseen niin, että ritilä on keskellä, ja voitele piirakkavuoka tai kakkuvuoka.
- Lisää tehosekoittimeen kikhernejauho, tofu, leivinjauhe, ravintohiiva, kurkuma, valkosipulijauhe, suola, pippuri ja vesi. Sekoita korkealla tasaiseksi ja laita sivuun.
- Lämmitä oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Kuullota sipulia ja paprikaa, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, noin 3-4 minuuttia. Lisää pinaatti ja keitä kunnes se kuivuu.
- Sammuta lämpö ja kaada joukkoon kikhernetaikina, sekoita se keitettyjen vihannesten kanssa ja siirrä sitten kaikki voideltuun pannuun.
- Paista 375 asteessa 30–35 minuuttia tai kunnes keskiosa on kiinteä kosketettaessa. Peitä pannu foliolla, jos frittatan pinta ruskistuu liikaa.
- Anna frittatan jäähtyä ~10 minuuttia ennen viipalointia. Tarjoa päälle lisäkoristeella, kuten vegaanisella juustolla, koriantilla, kuumalla kastikkeella, salsalla jne. Nauti!
Muistiinpanot
- Vaihda vihannekset tässä reseptissä niillä mitä sinulla on käsilläsi (kunhan kokonaismäärä on noin 3 kupillista).
- Kala Namak musta suola jäljittelee kananmunien rikkipitoista makua. Jos et pidä tästä mausta, vaihda se tavallisella merisuolalla.
Ravintoarvo: 1/6 viipalettaKalorit 232 | Rasva yhteensä 5,6 g | Tyydyttyneet rasvat 0,8 g | Kolesteroli 0 mg | Natrium 39.4 mg | Hiilihydraatteja yhteensä 33,1 g | Ravintokuitu 6,8 g | Sokereita yhteensä 4,7 g | Proteiini 14,6 g | Kalsium 95,2 mg | Rauta 3,5 mg | kalium 680,5 mg |
