Priyanka Naik's Mantel Tahini -kakku ruusuklasyteella resepti

Rakastan kakkua. Rakastan hemmottelua. Rakastan baklavaa. Mutta en halua käyttää aikaa kokonaisen perinteisen baklavan tekemiseen - se on tylsää ja vaatii kärsivällisyyttä (jälkimmäisen kanssa tarvitsen ehdottomasti työtä), mutta halusin kaikki baklavan maut.

Ja näin syntyi manteli Tahini-kakku ruusulla ja pistaasilla! Tämä antaa sinulle tunteen nauttia baklavan makuista, mutta ilman kaikkea työtä, ja tietysti se on vegaanista! Tiedätkö mitä muuta on siistiä - se on puolet tavallisen leipäkakun kokoinen!

Joten voit tehdä tämän vaikka olisit vain itse kotona! Se on täydellinen tasapaino makeaa, hemmottelevaa ja kaunista – kaikkea sitä, mitä odotan jälkiruoasta, ja se on myös täydellinen valmistaa etukäteen, jos haluat tehdä vaikutuksen vieraisiin.

Henkilökohtaisesta näkökulmasta tämä kakku tuo minut takaisin matkoilleni Dubaissa - kaikki siellä on ylivoimaista, ylellistä ja dekadenttia. Ja näin minä ajattelen kermaisen tahinin, herkän ruusun ja pistaasipähkinöiden yhdistelmästä. Joten, jos etsit sitä hemmottelua ilman kaikkea vaivaa, olet tullut oikeaan paikkaan!

Valmistusaika: 15 minuuttia

Paistoaika: 35 minuuttia

Manteli Tahini Loaf

Tekee yhden minileivän tai tarjoilee 2

Ainesosat

• Leivinsuihke tai vegaaninen voi, päällystämiseen
• 1 kuppi plus 2 rkl yleisjauhoja
• 1 tl ruokasoodaa
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 2 ruokalusikallista plus 2 tl tahinia sekoitettuna
• 2 ruokalusikallista plus 2 tl kasviöljyä tai kookosöljyä
• 1 kuppi makeuttamatonta tavallista täysrasvaista manteli- tai kookosmaitoa
• 1/2 kuppia raakaruokosokeria
• 1/2 tl manteliuutetta

Ruusulasitteelle:

• 1/2 kuppia raakaruokosokeria
• 1 tl ruusuesanssia tai ruusuvettä
• 1/4 tl tuoretta sitruunamehua tai appelsiinimehua (valinnainen, mutta auttaa estämään lasitteen kiteytymistä)
• 2 rkl kuivattuja ruusun terälehtiä ja lisää koristeeksi
• 1 kasallinen ruokalusikallinen hienonnettua suolaamatonta pistaasipähkinää

Ohjeet

Lämmitä uuni 350 °F:seen. Suihkuta tai voitele tavallinen 9 x 5 tuuman leipävuoka.

Tee taikina:

1. Siivilöi kaikki kuivat aineet isossa kulhossa tai seisomavatkaimen kulhossa keskenään ja siirrä sivuun. Sekoita keskikokoisessa kulhossa vispilällä keskenään tahini, öljy ja mantelimaito, kunnes se sekoittuu hyvin.Kaada märät ainekset kuiviin aineisiin käyttämällä käsisekoitinta tai siipivahvistimella varustettua telinesekoitinta alhaisella nopeudella. Sekoita tasaiseksi, mutta älä vatkaa liikaa! Lisää sokeri ja manteliuute ja sekoita tasaiseksi.
2. Kaada taikina valmiiseen leipävuokaan (se täyttää vuoan puoliväliin, jotta siitä tulee puolet tavallisen leivän koosta) ja paista 30–35 minuuttia, kunnes se on hieman kullanruskea ja hammastikku tulee ulos. puhdas.

Tee ruusuklasyte:

Sekoita pienessä kattilassa sokeri 1/2 kupilliseen vettä ja sekoita keskilämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä, kunnes seos kiehuu. Sekoita ruusuesanssi, sitruunamehu, jos käytät, ja ruusun terälehdet ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes seos on haihtunut ja siirappimainen. Ota pois liedeltä ja jäähdytä.

Tirottele ja koristele:

Kun leipä on paistettu, aseta se sivuun jäähtymään kokonaan.Käännä tarjoiluvadille. Tee hammastikulla pieniä reikiä koko päälle ja tihkuta ruusukuorrutetta kaikkialle, jotta se putoaa sivuilta. Ripottele pinnalle heti pistaasipähkinät. Anna kuorrutuksen jähmettyä 5 minuuttia, leikkaa ja tarjoile tai laita tiffiniin. Myönnän, että mitä kauemmin tämä kakku seisoo, sitä herkullisempia ruusuisia mehuja se imee. Ja mieluisin tapani syödä tätä kakkua on huoneenlämmössä.