Tykkäsin tehdä erityisiä makeita herkkuja erilaisissa loma-aiheisissa muodoissa jokaisen juhlapäivän kunniaksi. Kurpitsat Halloweeniin, tähdet 4. heinäkuuta, Piparkakkumiehiä jouluksi, Dreidels Hanukaksi, nelilehtisiä apiloita Pyhän Patrikin päivänä ja tietysti sydämiä ystävänpäiväksi. Ymmärrät idean.
No, se, että syöt nyt terveellisesti, ei tarkoita, että kaiken hauskuuden on loputtava. Tätä ajattelin, kun keksin Apple Pie Hearts -reseptin. Vaikka aioin tehdä jälkiruoan ilman sokeria, jauhoja tai öljyä, halusin sen olevan tyydyttävä, makea lomaherkku.
Näitä pieniä helmiä on hauska tehdä ystävänpäiväksi tai mihin tahansa vuodenaikaan. Ne ovat puhdistettua sokeria vapaita, makeutettuja vain taateleilla ja kuivatuilla omenoilla, ja ne on valmistettu vain kokonaisesta ruoasta. Ne on helppo valmistaa muutamassa minuutissa ja ne myös jäätyvät hyvin. Ne ovat taivaallisen suupalan kokoisia paloja, jotka muistuttavat omenapiirakkaa ja ovat hauskoja suuhusi jopa pakastettuina!
Olin viiden vuoden ajan johtava vegaanikonditoriakokki Sante-ravintolassa Los Angelesissa, jossa minut tunnettiin dekadenteista vegaanisista jälkiruoistani, joissa ei ollut puhdistettua sokeria, öljyä ja suolaa. Makeutin kaikki makeiseni hedelmillä, kokonaisilla hedelmillä ja vain koko hedelmällä. Rakastan taateleiden käyttöä prosessoidun sokerin sijasta, koska ne ovat kokonaisia ruokia, mikä tarkoittaa, että ne eivät sisällä vain vettä ja kuitua, vaan vitamiineja, kivennäisaineita, fytokemikaaleja ja antioksidantteja. Sokeri ei sisällä mitään näistä elintärkeistä ainesosista. Taatelit ovat kuin luonnon karkkia!
Miten näistä herkuista tehdään allergiaystävällisiä ja vielä terveellisempiä
Jos olet allerginen pähkinöille tai haluat vähärasvaisen version, voit korvata manteleiden, pekaanipähkinöiden ja saksanpähkinöiden tilalla 1,5 kupillista kauraa. Yksi kuppi pähkinöitä sisältää noin 550 kaloria ja 52 grammaa rasvaa, kun taas kupillinen kauraa on vain 300 kaloria ja noin 2 grammaa rasvaa.
Hyvä laatukaneli voi todella vaikuttaa jälkiruokaresepteihin. Saigonin cassia-kaneli, jota kutsutaan myös vietnamilaiseksi kaneliksi, maistuu todella kuin se olisi sokerilla makeutettu. Haluan hankkia omani Local Spicerystä.
Mitä tarvitset tankojen muovaamiseen sydämiksi
Löysin sydämenmuotoiset silikonimuotit kakkukoristeluliikkeestä. Löydät ne myös Amazonista tai monista taide- ja käsityöliikkeistä. Silikonimuotit eivät ainoastaan anna herkuille Ystävänpäivä-aiheisen sydämen muotoa, vaan niiden avulla on myös helppo valmistaa tarttumattomia herkkuja ilman öljyä tai muuta voita. Jos et löydä sydämenmuotoisia muotteja, älä huoli.Voit myös pyörittää ne palloiksi.
Omenapiirakkasydämet ovat loistava lahjaidea ja täydellinen makeinen rakkaallesi.
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kokonaisaika: 5 minuuttia
Vegan Apple Pie Hearts
Tekee 12
Ainesosat
- 1 kuppi raakamanteleita
- 1 kuppi raakoja pekaanipähkinöitä
- 1 kuppi raakoja saksanpähkinöitä
- 2 kupillista kuivattuja omenoita (sokerittomia ja sulfiittomia)
- 2 kuppia kivettömiä taateleita
- 1 tl vaniljajauhetta (valinnainen mutta hyvä)
- 1 ruokalusikallinen kanelia
- 1/4 - 1/2 tl muskottipähkinää
Ohjeet
- Jaa pähkinät jauheeksi monitoimikoneessa, jossa on "S"-terä.
- Lisää kuivattu omena ja mausteet ja käsittele uudelleen.
- Lisää päivämäärät, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
- Painele mini silikonisydänmuotteihin ja jäähdytä.
Kokin huomautus: Sydämenmuotoisia silikonimuotteja on saatavilla Amazonista, kakkukoristelukaupoista ja monista askartelu- ja kangasliikkeistä. Jos sinulla ei ole silikonimuotteja, pyöritä niistä palloja.
