Anteeksi kanan ystävät. Meillä on huonoja uutisia. Osoittautuu, että punaisen lihan ja prosessoidun lihan lisäksi lisääntynyt sydänsairauksien riski ei liity, vaan myös kana.
JAMA Internal Medicine -lehdessä julkaistu uusi tutkimus tarkasteli tuhansien tutkittujen ihmisten tietoja kolmen vuosikymmenen aikana. Löydökset viittaavat lisääntyneeseen sydän- ja verisuonitautien riskiin punaisen ja jalostetun lihan ruokavaliolla, mutta havaittiin, että kyllä, jopa siipikarja liittyi kohonneeseen sydänsairauksien ja kuoleman riskiin.Kalalla ei lisätty riskiä, ja suurin riski liittyi prosessoituun ja punaiseen lihaan. Mitä syödä?
Priorisoi hedelmät ja vihannekset
Tutkimuksen toinen kirjoittaja Linda Van Horn, Northwestern Universityn Feinberg School of Medicine -koulun enn altaehkäisevän lääketieteen osaston ravitsemusosaston päällikkö, toimii useiden neuvoa-antavien paneelien jäsenenä, mukaan lukien paneeli, joka työskentelee liittov altion ruokavalion tarkistamisen parissa. Ohjeet.
Van Horn sanoo, että uudet havainnot perustuivat "korkeimpaan saatavilla olevaan dataan". Löydösten mukaan sydänsairauksien riski pienenee, kun ihmiset asettavat etusijalle tuoreiden hedelmien ja vihannesten, täysjyväviljojen, palkokasvien, pähkinöiden ja siementen syömisen sekä rajoittavat useimpia lihaa. Pahin riski liittyi prosessoituun lihaan, ja vähiten riskin nousu oli kalansyöjillä. Tutkimuksessa havaittiin myös, että jalostettujen viljojen (kuten valkoinen riisi, valkoinen leipä ja sokeri), paistettujen ruokien ja sokerilla makeutettujen juomien kulutuksen rajoittaminen auttoi vähentämään sydänsairauksien riskiä entisestään.
"Kun syöt ruokavaliota, joka sisältää runsaasti prosessoituja ja jalostettuja elintarvikkeita, se lisää yhdessä lisääntynyttä sairausriskiä", tohtori Van Horn kertoi The New York Timesille ja lisäsi, että se "kiistää myös kuidut, vitamiinit, kivennäisaineet ja kasviperäiset proteiinit, jotka edistävät terveyttä.”
Sydän- ja verisuoniriskit vaikuttavat suurelta osin genetiikkaan, mutta ruokavaliolla on merkitystä. Toisen tutkimuksen kirjoittajan, Northwestern Feinberg School of Medicinein enn altaehkäisevän lääketieteen apulaisprofessori Norrina Allenin mukaan se on tärkeä tekijä siinä, kuka sairastuu sydänsairauteen elämänsä aikana. Pienenkin riskin lisääntyminen ei ole toivottavaa, hän sanoo. "Sanoisin, että vaikka se näyttää olevan pieni määrä riskiä, ylimääräinen riski johonkin niin vakavaan kuin sydänsairauksiin ja kuolleisuuteen on harkitsemisen arvoista."
Kyllä, punainen liha on riski altista
Viime syyskuussa tehty tutkimus, jonka mukaan punaisen ja prosessoidun lihan syöminen ei ollut terveydelle vaarallista, on jyrkästi torjunut tiedemiehet, lääkärit ja koko lääketieteellinen yhteisö.Kirjoittajilla oli paljastettu olevan siteitä maatalousteollisuuteen, ja lääketieteellinen yhteisö vastasi uutisista niin hyvin kuin pystyi. Terveysasiantuntijat, mukaan lukien American Heart Associationin ja American Cancer Societyn edustajat, sanoivat, että tutkimus kohtasi vuosikymmeniä kestäneen tutkimuksen, joka varoitti ihmisiä syömään vähemmän lihaa terveytensä vuoksi.
Jopa Maailman terveysjärjestö on luokitellut käsitellyn punaisen lihan ryhmän 1 syöpää aiheuttavaksi aineeksi, mikä tarkoittaa, että se aiheuttaa erittäin todennäköisesti vakavia terveysriskejä. Muita ryhmän 1 syöpää aiheuttaviksi luokiteltuja aineita ovat asbesti, radium ja tupakka.
