Starbucks laajentaa kasvipohjaisten vaihtoehtojensa valikoimaa ja ilmoittaa, että yritys aikoo uudistaa ruoka- ja juomavalikoimaansa hyödyntääkseen edelleen muuttuvia kuluttajatrendejä kohti lihattomia ja maidotonta ruokavaliota. Kahviketju otti massiivisia toimenpiteitä kasvissyöjien majoittamiseksi viimeisen vuoden aikana, mutta yritys aikoo uudistaa ja uudistaa nämä lupaukset. Tällä viikolla järjestetyn sijoittajan tuloskyselyn aikana yritysten johtajat loivat joukon ideoita, jotka toteutuvat pian eri puolilla v altakunnallista.Starbucksin toimitusjohtaja Kevin Johnson ilmoitti, että yritys on huomannut muuttuvat trendit COVID-19-pandemian aikana ja aikoo kuunnella kuluttajien toiveita.
"Jos sanoisin, mikä on luultavasti hallitsevin muutos kuluttajakäyttäytymisessä, onko tämä koko muutos kasvipohjaiseen", Johnson sanoi. "Ja se on muutos sekä juomassa että ruoassa."
Starbucks on siirtynyt kasvipohjaiseen
Starbucks hyppäsi ensimmäisen kerran kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin vuonna 2016, kun yritys lisäsi mantelimaitoa ruokalistalleen. Tämä muutti kahvinjuojien v altakunnallisesti helpoksi tilata maidottomia erikoisjuomia, minkä ansiosta Starbucks houkutteli kuluttajia, jotka jättävät maidon ruokavaliostaan. Tämän hankkeen onnistumisen jälkeen yritys kokeili sisällyttämällä siihen kauramaitoa 1 300:ssa keskilännen toimipaikassa, ja asiakkaat pitivät siitä. Alueellinen kauramaidon kokeilu päättyi suosittuun menestykseen, ja pian kaikki kasvipohjaisen kahvin juojat voivat juhlia kauramaitolatteilla kaikissa Starbucksin toimipisteissä.
Alkuperäisten kotona oleskelutilausten alusta lähtien Starbucks sanoo, että kuluttajat, jotka olivat vähemmän todennäköisesti työmatkalla tai lounastauolla kylmällä säällä, eivät enää ostaneet yksittäistä kuumaa juomaa ja siirtyivät kohti kylmiä juomia ja isompia tilauksia. Starbucks siirsi keskittymisensä kasviperäisiin tuotteisiin ja kylmiin juomiin korvatakseen pandemian aiheuttamia menetyksiä. Starbucksin operatiivinen johtaja Rosalind Brewer selitti: "Siksi näemme tämän parannetun ruoan kiinnittyvän, joten olemme varmoja, että tällaiset innovaatiot pitävät lipun korkeampana kuin mitä olemme nähneet aiemmin."
Yritys ei rajoittunut kasvipohjaisiin latteihin ja cappuccinoihin, ja viimeisen vuoden aikana Starbucks on täydentänyt ruokalistaansa kasviperäisillä ruoilla. The Impossible Breakfast Sandwich nousi v altakunnallisille ruokalistoille kesäkuussa, ja se kilpailee nyt Dunkin' Donut's Beyond Breakfast Sandwichin kanssa. Vaikka voileipää ei voida tehdä vegaaniseksi, sen menestys asiakkaiden kanssa inspiroi yritystä jatkamaan kokeiluja ainutlaatuisessa paikassa Issaquahissa Washingtonissa.
Starbucks näyttää miellyttävän vegaaniasiakkaita uusilla vaihtoehdoilla
Issaquah-sijainti, joka sijaitsee aivan Seattlen ulkopuolella, täydensi ruokalistaansa tuoreilla vegaanisilla aamiaisvaihtoehdoilla testatakseen uuden ruokalistan rajoja. Ruokalistalla on täysin vegaaninen Plant-Powered Breakfast Sandwich, joka on valmistettu mungpapupohjaisesta kananmunasta, kasviperäisestä makkarasta, maidottomasta juustosta, tarjoillaan englantilaisen muffinin päällä. Starbucks hyppäsi syvemmälle kasvipohjaisesta kananmunasta tehdyllä quiche-vaihtoehdolla Plant-Powered Potato Bake -purupalalla. Myymälä esitteli myös kikherneen purevia ja vegaanisia cashew-maitopohjaisia tuorejuustoja, jotka on hankittu Miyoko’s Creamerysta.
"Käytämme sitä eräänlaisena testialueena, kun innovoimme, luomme asioita täällä tukikeskuksessamme", toimitusjohtaja Johnson sanoi. "Testaamme siinä kaupassa. Joten jos ajattelen sekä juomaa että ruokaa, ykköstrendi, jonka nostaisin korkealle, ovat vain kuluttajien muutos ja kuluttajien mieltymykset kasviperäisiin tuotteisiin.”
Starbuck muuttaa liiketoimintamalliaan vastaamaan kasviperäisiä vaatimuksia ja ruokkii toivoa, että nämä kokeet osoittautuvat riittävän suosituiksi päästäkseen v altakunnallisiin paikkoihin. Toivomme, että asiakkaiden ei lähitulevaisuudessa joudu luopumaan Starbucksin kahvi- ja aamiaisvoileivän ostamisesta, jos he haluavat vaihtaa kasvisruokavalioon.
