"New Yorkin julkiset koulut ilmoittivat juuri kampanjasta, jossa lasten terveys asetetaan etusijalle ja tarjotaan vegaaniruokaa arviolta miljoonalle koulujärjestelmän lapselle. Tänä perjantaina NYC:n julkinen koulujärjestelmä käynnistää Vegan Fridays -projektinsa, jossa esitellään kasvipohjaisia ruokalistoja, kuten Välimeren pastaa, mustapapua, jauhobanaaniriisikulhoja, kasvistacoja ja muita tarjouksia. Aloitteen tavoitteena on opettaa lapsille terveellisempiä ja kestävämpiä ruokavalion valintoja."
Vegaaniperjantai-aloite varmistaa, että kaikilla NYC:n julkiseen koulujärjestelmään (maan suurin) ilmoittautuneilla miljoonalla opiskelijalla on ilmainen pääsy vegaaniruokaan.Kasvipohjainen kampanja tekee vegaanisesta, ravitsemuksellisesta syömisestä erittäin saavutettavissa useille yhteisöille, joilla muuten on rajoitettu pääsy ravintoaineisiin.
Aloitus juontaa juurensa vuonna 2019 käynnistetystä Meatless Mondays -hankkeesta, jossa kaikki 1 700 julkista koulua ottivat käyttöön uudet lihattomat menuvaihtoehdot. Alkuperäisen kampanjan aloittivat silloinen Brooklyn Borough'n presidentti Eric Adams ja entinen pormestari Bill de Blasio. Siitä lähtien Adams voitti vaalit NYC:n ensimmäiseksi vegaanipormestariksi lupaamalla politiikkaa, joka edistää kasviperäisiä ja kestäviä ruokia.
"Kasvipohjaiset vaihtoehdot kouluissa merkitsevät terveellistä syömistä ja terveellistä elämäntapaa sekä tuhansien New Yorkin opiskelijoiden elämänlaadun parantamista", Adams sanoi. ”Kasvipohjaiset ateriat ovat herkullisia ja ravitsevia, minkä vuoksi olen aiemmin vaatinut kasvis- ja vegaanivaihtoehtoja kouluissa. Olen innoissani nähdessäni, että kaikki opiskelijat saavat nyt terveellisiä ruokia, jotka ehkäisevät heikentäviä terveystiloja.
NYC:n julkinen koulu ottaa Vegan Fridays -menun käyttöön perjantaina, ja ei-vegaanivaihtoehdot ja maitopohjainen maito jätetään lapsille pyynnöstä. Adams teki tiivistä yhteistyötä opetusministeriön (DOE) kanssa käynnistääkseen onnistuneesti Vegan Fridays -aloitteen, jonka tavoitteena on tarjota nuoremmille sukupolville enemmän tietoa kasvissyömisestä.
"DOE on sitoutunut jokaisen lapsen terveyteen ja hyvinvointiin, ja johdonmukainen, ravitseva ja täyttävä ateria joka päivä on välttämätöntä, jotta opiskelijat voivat menestyä sekä luokkahuoneessa että sen ulkopuolella, DOE:n apulaislehtisihteeri Jenna Lyle sanoi. Lihattoman maanantain ja perjantain menestyksen jälkeen olemme innoissamme voidessamme laajentaa NYC:n opiskelijoiden mahdollisuuksia saada terveellisiä ja ravitsevia ruokavaihtoehtoja ottamalla asteittain käyttöön vegaanipainotteisen menun perjantaisin. Ei-vegaanisia ruokalistatuotteita on saatavilla pyynnöstä."
Eric Adamsin kasvipohjainen politiikka
Äskettäin valittu NYC:n pormestari asettaa edelleen kasviperäisen ruokavalion ja kestävyyden politiikkansa etualalle. Adams on vuodesta 2016 lähtien syönyt kasvipohjaista ruokavaliota tyypin 2 diabeteksen vakavien oireiden vuoksi. Tuntuaan äskettäin löydetyn vegaaniruokavalion positiiviset vaikutukset hän omisti huomattavan osan ajastaan voittoa tavoittelemattomien järjestöjen ja terveellisempää syömistä edistävien organisaatioiden edistämiseen. Adam julkaisi kirjansa He althy at Last, jossa kerrotaan yksityiskohtaisesti, kuinka kasviperäinen ruoka auttoi häntä henkilökohtaisesti ja voisi olla ratkaisu siihen, kuinka värilliset yhteisöt kohtaavat suhteettoman paljon ruokavalioon liittyviä kroonisia sairauksia.
Terveyden lisäksi Adams pitää kasvipohjaisia ratkaisuja tärkeänä keinona torjua rotusyrjintää kaikkialla maassa. Pormestari teki yhteistyötä JIVINTI-koalition kanssa ennen pormestarivaalejaan vaatiakseen Biden-Harrisin hallintoa toteuttamaan kasvipohjaisia ratkaisuja rodullisiin ja taloudellisiin eroihin v altakunnallisesti, torjumaan ruoka-aavikot ja korvaamaan ne "ruokakeitailla"
"Kehotan Biden-Harrisin hallintoa ryhtymään toimiin laajamittaisen eläinviljelyn lopettamiseksi ja systeemisen rasismin ja terveyskriisin lopettamiseksi", Butler kehotti tuolloin. "Minun sukupolveni odottaa kansallisia johtajiamme - erityisesti voimakkaita naisjohtajia, kuten varapresidentti Harrisia - auttaakseen turvaamaan onnellisen ja terveen maailman huomisellemme."
"Riippumatta siitä, mitä menneisyytesi tai perheesi perinteet olisivat olleet, sinulla on aina v alta valita syödä terveellisemmin", Adams sanoi viime kuussa. ”Voit sisällyttää perintöösi kuuluvia ruokia samalla kun keksit mukavuusruokaa uudelleen tavalla, jolla se on aina tarkoitettu: parantamaan mieltä, kehoa ja sielua. Kokeile vegaanista tätä vegaanista!”
13 parasta ruokaa, jotka vahvistavat immuunijärjestelmääsi COVID-19-oireiden torjumiseksi
Tässä on parhaat ruoat syötäväksi toistuvasti immuniteetin vahvistamiseksi ja tulehduksen torjumiseksi. Ja pysy pois punaisesta lihasta.
Getty Images
1. Sitruunat soluillesi ja paranemiselle
Kehosi ei tuota C-vitamiinia, mikä tarkoittaa sitä, että sinun on saatava sitä päivittäin, jotta saat tarpeeksi terveellisen kollageenin (ihosi ja paranemisen rakennuspalikoita) tuottamiseen.Suositeltu päiväannos on 65-90 milligrammaa päivässä,mikä vastaa yhtä pientä lasillista appelsiinimehua tai kokonaisen greipin syömistä. Melkein kaikki sitrushedelmät sisältävät runsaasti C-vitamiinia. Valittavana on niin paljon, että on helppo saada täyte.
Getty Images
2. Punaiset paprikat pumppaavat ihoa ja vahvistavat vastustuskykyä kaksinkertaisella määrällä C-vitamiinia kuin appelsiinissa
Jos haluat vielä enemmän C-vitamiinia, lisää punaisia paprikaa salaatti- tai pastakastikkeeseesi. Yksi keskikokoinen punainen paprika sisältää 152 milligrammaa C-vitamiinia eli tarpeeksi täyttämään RDA:n. Paprikat ovat myös loistava beetakaroteenin lähde, A-vitamiinin (retinolin) esiaste.Kuinka paljon beetakaroteenia tarvitset päivässä: Sinun tulisi yrittää saada 75–180 mikrogrammaa päivässä, mikä vastaa yhtä keskikokoista paprikaa päivässä. Mutta punaisella paprikalla on yli kaksi ja puoli kertaa C-vitamiinin RDA, joten syö niitä koko talven ajan.
Getty Images
3. Parsakaali, mutta syö se lähes raakana, jotta saat siitä eniten ravinteita!
Parsakaali saattaa olla planeetan superruokaa. Se sisältää runsaasti A- ja C-vitamiinia sekä E-vitamiinia. Sen sisältämät fytokemikaalit ovat erinomaisia immuunijärjestelmän virittämiseen ja vahvistamiseen.Kuinka paljon luteiinia sinun tulisi syödä päivässä: Ei ole RDA:ta luteiinille, mutta asiantuntijoiden mukaan saa vähintään 6 milligrammaa.
Getty Images
4. Valkosipuli, kynsien syömä
Valkosipuli ei ole vain hyvä makua vahvistava aine, vaan se on välttämätöntä terveydelle. Valkosipulin immuunijärjestelmää vahvistavat ominaisuudet liittyvät sen rikkiä sisältäviin yhdisteisiin, kuten allisiiniin.Allisiinin uskotaan parantavan immuunisolujesi kykyä taistella vilustumista ja flunssaa sekä kaikenlaisia viruksia vastaan. (Haistatko enemmän valkosipulia metrossa? Se voisi olla älykästä koronaviruksen hallintaa.) Valkosipulilla on myös antimikrobisia ja virustenvastaisia ominaisuuksia, joiden uskotaan torjuvan infektioita.Paljonko sinun pitäisi syödä päivässä: Optimaalinen määrä valkosipulia syötäväksi on enemmän kuin useimmat meistä voivat käsittää: kahdesta kolmeen kynttä päivässä. Vaikka tämä ei ehkä ole mahdollista, jotkut ihmiset ottavat valkosipulilisiä saadakseen 300 mg kuivattua valkosipulia jauhetussa tabletissa.
Getty Images
