Ruovimme vaikuttavat planeettaan suoraan, ja uusi raportti väittää, että siirtymällä edes osittain lihasta ja maitotuotteista kasviperäisiin ruokiin voimme auttaa lisäämään biologista monimuotoisuutta ja hidastamaan lajien sukupuuttoa. Voittoa tavoittelemattoman järjestön The Food Foundationin laatimassa raportissa laskettiin, että kuluttajat voisivat auttaa estämään yli 500 lajin sukupuuttoon kuolemista pelkällä lihankulutuksen vähentämisellä ja lisäämällä kasviperäisiä ruokia ruokavalioonsa.
Raportti kehottaa ihmisiä Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja koko maailmassa ymmärtämään, kuinka suora vaikutus heidän ruokavaliollaan voi olla uhanalaisia lajeja.Liha- ja meijeriteollisuus jättää huomioimatta tarpeen sisällyttää käytäntöjä, jotka edistävät biologista monimuotoisuutta elintarviketuotannossa. Edistämällä kestävää elintarvikejärjestelmää ihmiset voivat pyrkiä suojelemaan lajeja, jotka ovat joutuneet lähelle sukupuuttoon kohoavien lämpötilojen ja kasvihuonekaasupäästöjen vuoksi.
Ruokasäätiön tutkimus sisältää vakavia ennusteita maailmasta ja sen asukkaista, jos elintarvikejärjestelmään ei puututa pian. Tutkimusryhmä selittää, että maankäytön ja eläinviljelyn huomiotta jättäminen voi johtaa siihen, että 626 lajia menettää asumiskelpoisia alueita. Mutta suuremmat seuraukset voivat olla v altavia ja uhata lukemattomien lajien elämää eri puolilla planeettaa.
“Biologista monimuotoisuutta ja ekosysteemipalveluja käsittelevän hallitustenvälisen tiedepolitiikan foorumin mukaan miljoona eläin- ja kasvilajia maailmanlaajuisesti uhkaa sukupuuttoon, ja merkittävä osa tästä uhasta on aiheutunut ruokaan liittyvistä maankäytön muutoksista tuotantoa”, raportissa lukee."Jotkut väittävät, että olemme siirtymässä sukupuuton kuudenteen aikakauteen."
Tutkijat uskovat, että on kuitenkin syytä olla optimistinen. Vaikka nykyinen eläinperäisen ruoan kulutus ylittää sopivan tai turvallisen tason, ihmiset voivat hillitä kielteisiä ympäristövaikutuksia yksinkertaisesti lisäämällä hedelmien ja vihannesten kulutusta. Tällä hetkellä Yhdistyneen kuningaskunnan hedelmien ja vihannesten kulutus jää selvästi alle viiden päivän suosituksen, mikä osoittaa parantamisen varaa.
Elintarvikesäätiö aloitti tämän raportin oppaana poliittisille päättäjille, jotka haluavat parantaa kansanterveyttä ja ravitsemusta. Keskeisimmin raportti on kuitenkin opas kestäviin käytäntöihin. Raportissa korostetaan myös, kuinka epäterveellistä eläinviljelyn tuotanto on planeetalle. Naudanlihan tuotanto vaatii 100 kertaa enemmän maata kuin kasviperäiset vaihtoehdot. Lisäämällä vihannesten kulutusta ja vähentämällä punaisen lihan syöntiä 5,5 grammalla Yhdistyneen kuningaskunnan väestö voisi auttaa raivaamaan huomattavan määrän (noin 10 prosenttia) asuttavasta maasta.
"Nämä biologisen monimuotoisuuden hyödyt eivät johtuisi puutarhatalouden laajentamisesta, jonka biologinen monimuotoisuus on tällä hetkellä alhainen, vaan lihantuotannon maantarpeen vähentämisestä", raportti päättää. ”Tämä maa voitaisiin sitten siirtää lajiltaan monimuotoisiin elinympäristöihin, kuten luonnonmaan peitteisiin. Mallinnuksemme osoittaa myös, että ilmastonmuutos vaikuttaa todennäköisesti negatiivisesti Ison-Britannian biologiseen monimuotoisuuteen, mutta vaikutuksia voitaisiin jossain määrin lieventää maankäytön muutoksilla, jotka mahdollisesti liittyvät ruokailutottumusten siirtymiseen kohti vähemmän lihaa ja enemmän vihannesten kulutusta.
Ruovisi voi auttaa planeettaa
"Food Foundation -raportti liittyy kasvavaan joukkoon tutkimuksia, jotka ovat asettaneet vastuun eläinviljelylle pahenevasta ilmastokriisistä. YK:n viime vuonna julkaiseman punaisen koodin rinnalla toisessa tutkimuksessa todettiin, että kasviperäinen ruokavalio voi vähentää kasvihuonekaasuja jopa 61 prosenttia. Nature Foodin raportissa todettiin, että kuluttamalla enemmän kasviperäisiä ruokia ihmiset voivat vähentää planeetta uhkaavia globaaleja kasvihuonekaasupäästöjä."
Vegaanien ja flexitaarien joukossa suurin viime vuosina esiin noussut ruokavaliotrendi on ilmastoa säästävä ihminen, joka syö sen mukaan, mikä on kestävin ruokavaihtoehto. Terveyden ja eläinten julmuuden lisäksi ihmiset ovat kiinnittäneet huomionsa siihen, kuinka ruoka voi vahingoittaa tai auttaa ympäristöä, ja äskettäin tehdyn tutkimuksen mukaan 55 prosenttia ihmisistä ottaa ympäristön huomioon tehdessään ostoksia. Liha- ja meijeriteollisuuden vaaroja paljastavien tutkimusten myötä on todennäköistä, että useammat ihmiset ottavat lähitulevaisuudessa ilmastollisen kahvan.
Sandra Oh ja 20 muuta voi yllättää sinut, kun opit, että ne ovat kasviperäisiä
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartneylle ei ole vieras lihaton elämä, sillä hän on ollut kasvissyöjä 45 vuoden ajan. Hän siirtyi kasvissyöjäksi vuonna 1975 ensimmäisen vaimonsa Linda McCartneyn kanssa ja aloitti eläinten oikeuksien puolustamisen.
Jason Bahr
2. Sia
"Jos huomaat laulamassa jatkuvasti mukana kappaletta The Greatest, olet jo Sia-fani. Sia twiittasi olevansa nyt täysin vegaani>"Getty Images
3. Sandra Oh
Vielä Grey's Anatomyn alussa Sandra Oh otti näyttelijät ulos kasvipohjaiselle lounaalle Truly Veganissa Hollywoodissa. Pyrkiessään innostamaan aikalaisia syömään vegaaneja, tv-tähti kutsuu ystävänsä herkullisille vegaanisille aterioille. Hän omaksui vegaanisen elämäntavan vuosia sitten ja jatkaa hiljaista elämää ilman julmuutta.
4. Gisele Bündchen
"Giselle paljasti, että kun hän oli malliuransa huipulla, hänen ruokavalionsa koostui savukkeista, viinistä ja mokka Frappuccinoista, >"Getty Images for Robert F. Ken
