Mitä ilmastotietoisen kuluttajan tulee tehdä, kun hän valitsee sinulle ja planeetallemme parempaa kasvipohjaista maitoa? Tiedämme, että tuotantoeläinten kasvattaminen lypsykarjan tuottamiseksi vaikuttaa ympäristöön (kasvihuonekaasut, fossiiliset polttoaineet laitteisiin, runsaat vesimäärät), puhumattakaan röyhtäilevästä lehmästä, joka päästää metaania koko päivän (ei päästä lehmän päälle). The Guardianin tarinassa tutkitaan, kumpi on pahempaa: maitotuotteista valmistettu maito, pähkinöistä valmistettu maito vai siemenistä valmistettu maito.
Ensinnäkin, tiedä, että mikä tahansa maidoton maito on parempaa kuin lehmänmaito terveytesi ja planeettamme kann alta. Vuoden 2018 Oxfordin yliopiston tutkimuksessa todettiin, että tavallinen lasillinen maitomaitoa tuottaa kolme kertaa enemmän hiilidioksidipäästöjä kuin kasvipohjainen vaihtoehto. Se ottaa huomioon kaikki tekijät rehun kasvattamiseen tarvittavasta maasta aina lehmien röyhtälemiin metaanipäästöihin asti. Asiantuntijoiden haastatteluihin perustuen tässä on yhteenveto siitä, kuinka maidot kasaantuvat:
Coconut Milk: romanttinen aavikkosaaren ruoka pimeällä puolella
Kookos kuulostaa lomadrinkiltä: Näyttää siltä, että luolamies (tai nainen) olisi pitänyt siitä. Sydämellinen, romanttinen, kauniilla puulla, jota kutsua kodiksi! Tarina on kuitenkin vain hikipajan olosuhteet köyhästi asuvissa maissa, joissa keräilijöille maksetaan alle dollarin päivässä. Maailmanlaajuiseen kysyntään vastaaminen on nyt niin kovaa, joten työntekijät käyttävät oikoteitä ja sademetsiä kaadetaan samalla. "Kookospähkinä on ehdoton tragedia, ja se tekee minut todella surulliseksi", sanoo Isaac Emery, elintarvikealan konsultti. Joten ruoanlaitto sillä voi olla luksusta, mutta ihmiset joutuivat kurjuuteen ja vaikeisiin olosuhteisiin tuodakseen sen keittiötasillesi.
The New York Timesin tutkimuksen mukaan Indonesiassa hakattiin vuosina 2007–2014 sademetsiä kolme hehtaaria minuutissa kookospalmujen tieltä. Vältä kestämättömien käytäntöjen tukeminen valitsemalla reilun kaupan sertifioidut kookostuotteet.
Mantelimaito: Mehiläiset maksavat hinnan rakkaudestamme manteleita kohtaan. Samoin vesi.
Mantelipuut eivät vaadi niin paljon tilaa kasvaakseen, mutta ne imevät vettä. Suurin osa syömistäsi tai juomistasi manteleista kasvatetaan Kalifornian Central Valleyssa. Itse asiassa ne ovat Yhdysv altojen suurin erikoiskasvi. The Guardianin mukaan heidän puunsa peittäisivät Delawaren kokoisen alueen.
Mantelit vaativat enemmän vettä kuin mikään muu maitotuote. Oxfordin mukaan ne kuluttavat 130 pinttiä vettä yhden lasillisen mantelimaitoa varten.
Mitä tekemistä mehiläisillä on sen kanssa? Heidän täytyy pölyttää puita! Manteliteollisuuden kasvaessa mehiläisten työmäärä kasvaa. Lähes 70 prosenttia kaupallisista mehiläisistä Yhdysvalloissa vedetään joka kevät pölyttämään manteleita. Viime vuonna on arvioitu, että kolmasosa mehiläisistä kuoli tämän kasvun epätasapainon aiheuttamiin paineisiin.
Riisimaito: Pienet pienet vesisienet, huonolla tavalla
Riisimaidon tiedetään olevan halpa vaihtoehto pähkinämaidon serkkuilleen. Mutta se sisältää kompromissin, koska riisi tarjoaa vain vähän ravitsemus- tai ympäristöhyötyjä verrattuna muihin vegaaneihin. Riisi imee vettä, ja se tuottaa myös enemmän kasvihuonekaasupäästöjä kuin mikään muu kasvimaito, Oxfordin tutkimus totesi. Lisäksi suoiset pellot vapauttavat metaania ilmaan ja antavat bakteerien kasvaa ja päästää sitten ilmakehään. Riisi on yksi pahimmista veden saastuttajista.
Hasselpähkinämaito: nouseva tähti luoteesta
Vaatonta hasselpähkinä, suklaan ystävien unelma, on tulossa vahvasti. Kuten kaikki pähkinät, hasselpähkinät kasvavat puissa ja kaikki puut - kaikki kasvit - itse asiassa käyttävät auringonvalon energiaa. Ne ottavat hiilidioksidia ilmasta ja vettä maasta ja vapauttavat happea takaisin ilmakehään (fotosynteesi!). Joten hasselpähkinät ovat ympäristöllisesti parempia kuin mantelit, koska ne pölyttävät tuulen sijaan mehiläisten vaikutuksesta.Hasselpähkinät tulevat kosteista ympäristöistä, kuten Tyynenmeren luoteisosasta, jossa vettä on enemmän kuin kuivassa Kaliforniassa.
Hamppu ja pellavanmaito: Kuunnellaan pikkupoikien puolesta.
Hamppu ja pellava eivät ole nauttineet kauran ja mantelin tähtikäännöksestä, mutta ne ansaitsevat enemmän kiitosta kuin heille annetaan, koska he tarvitsevat vähän vettä, luovat suuren proteiinipitoisen maidon ja korkean kuitupitoisuuden. Niitä pidetään "niche-kasveina", koska niitä kasvatetaan suhteellisen pieniä määriä. Siemenet kasvavat yleensä vähemmän kuin pähkinät ja ne tarjoavat terveellisiä rasvoja, kivennäisaineita ja ravinteita unssia kohden.
Soijamaito: Vältämisen jälkeen nautin paluusta
Soija voittaa kestävyyden ja myös proteiinipitoisuutensa. Ja sen jälkeen, kun naiset on ymmärretty väärin kasvipohjaiseksi fytoestrogeeniksi, jota naiset välttelivät, koska he pelkäsivät sen lisäävän rintasyövän riskiä, viimeisimmät tutkimukset osoittavat, että asia on päinvastainen: soijalla näyttää olevan jonkin verran suojaavaa arvoa, kun sitä syödään kohtuudella.Viimeaikaiset tutkimukset ovat sen sijaan osoittaneet, että kohtalainen määrä soijaa on terveellistä ja saattaa itse asiassa pitää hormonit kurissa.
Soijamaidon ensisijainen ympäristöhaita on se, että soijapapuja kasvatetaan v altavia määriä eri puolilla maailmaa karjan ruokkimiseksi lihan ja maidon tuotantoa varten. Suuria sademetsiä Amazonissa on poltettu soijatilojen tieltä. Ratkaisu tähän on yksinkertaisesti tehdä vähän tutkimusta ja lukea laatikko löytääksesi soijamaito, joka on valmistettu Yhdysvalloissa tai Kanadassa kasvatetuista luomu soijapavuista.
Kauramaito: mahtava vilja murskaa sen
Kun viimeisin ruotsalainen hyökkäys tuli osav altioihin useita vuosia sitten Oatlyn muodossa, kukaan ei osannut odottaa alkavaa rakkaussuhdetta. Kauramaidossa ei ole vain runsaasti proteiinia, vaan se maistuu aidolta. Ja kauran viljely on - ainakin tällä hetkellä - suhteellisen vähäistä ympäristövaikutusta. Kaura on terveellistä sinulle ja ympäristölle.Se tunnetaan myös vähän tuotantoa käyttävänä viljelykasvina, joka kiertoviljelyssä luo viljelykasvien monimuotoisuutta ja vähentää maaperän eroosiota ja auttaa vähentämään kasvitautien riskiä. Voimakas kaura on itse asiassa sankarijyvä.
Tietenkin, koska kauran maidon myynti Yhdysvalloissa on kasvanut enemmän 4,4 miljoonasta dollarista vuonna 2017 29 miljoonaan dollariin vuonna 2019, mikä sijoittuu mantelimaidon edelle nopeimmin kasvavana maidotonta maidosta, joten kaura voisi olla yksi. päivästä tulee enemmän hyödyke. Mutta toistaiseksi kauraa on tarpeeksi pitämään meidät Oatlyssa tulevina vuosina.
Roundup Alert: Kauraa kasvatetaan yleensä massatuotetuissa teollisissa maatalouslaitoksissa, joissa viljelijät ruiskuttavat sitä Monstanto-glyfosaattipohjaisella rikkakasvien torjunta-aineella Roundup ennen sadonkorjuuta. Kuten luultavasti tiedät, Roundup on yhdistetty syöpään joissakin korkean profiilin tapauksissa, joissa tuomarit myönsivät v altavia summia kantajille. Silti maanviljelijät tietävät kuuluisat tapaukset, joista jokainen on riitautettu julkisuudessa, mutta he käyttävät edelleen kemikaalia sen tehokkuuden vuoksi.Montsanton vuonna 2018 ostanut Bayer kiistää sen, että Roundup-glyfosaatin vaikuttava aine ei aiheuta syöpää ihmisille.
Kuinka paljon tätä glyfosaattia todella on tuossa kulhossa kaurapuuroa tai kauramaitolattessasi? Ympäristötyöryhmän äskettäin tekemässä tutkimuksessa testattiin glyfosaattia ja havaittiin, että se sisälsi kaikissa testatuissa elintarvikkeissa tavanomaisesti viljeltyä kauraa ja jopa kolmasosassa luomukaurasta valmistettuja tuotteita. Suosittu Oatly-merkkinen kauramaitoyhtiö kuitenkin väittää, että sen kaura on sertifioitu glyfosaattivapaaksi.
No mitä tilaat kahviisi?
Onpa kyseessä hamppu, manteli, soija tai kaura, sinun tulee juoda sitä kasvimaitoa, josta pidät eniten. Tarkista Beetin oma makutesti tuotearvosteluistamme ja lisää oma arviosi juurikasmittariin maidosta, josta pidät eniten. Mitä tulee ympäristöön, niin kauan kuin pysyt poissa lehmänmaidosta, olet pelin edellä.
