Täydellinen kasvipohjainen brunssi on aivan nurkan takana näillä terveellisillä, makeilla, suolaisilla, täysin luonnollisilla hedelmistä ja mausteista tehdyillä täytteillä: appelsiini- ja mango-cashew-kerma ja marjakompotti pannukakkujen, vohvelien, muffinsseja ja paljon muuta.
Ennen kuin aloitat tämän reseptin, valmista päivä etukäteen, koska cashewpähkinöitä on liotettava yön yli. Sitten kun teet kerman, tarvitset vain ainekset ja nopean tehosekoittimen. Keittiösi tuoksuu palkitulta leipomolta tuoreiden hedelmien, mausteisten mausteiden ja makean vaahterasiirapin tuoksussa.Jos päätät tehdä ylimääräistä tai sinulla on ylijäämiä, säilytä niitä jääkaapissa enintään 5–7 päivää ja voitele kermaa melkein mihin tahansa tai kasta pretzelisi makeaksi välipalaksi.
Marjakompotti on helppo valmistaa, ja se on täydellinen resepti jokaiseen brunssitilaisuuteen tai vaikkapa satunnaiseen arkipäivään, kun kaipaat makeaa täytettä jogurttillesi. Sinun ei tarvitse tehdä muuta kuin valmistaa marjat, keitä niitä 5–8 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää muut ainekset, sekoita ja tarjoile.
Reseptien kehittäjä: Patti Delgado Vibrantista
appelsiinin ja mangon cashew-kerma
Ainesosat
- Liottuneet cashewpähkinät 1 kuppi
- Kivetiset taatelit 2ea
- Mango 1 rkl
- Kardemumma 1/8 tl
- Orange Zest 2 TBSP
- appelsiinimehu 2 rkl
- Vahterasiirappi 1 rkl
- Suola 1/8 tl
- Vesi 1/4-1/2 kuppia
Ohjeet
- Liota 1 kuppi raakoja cashewpähkinöitä yön yli. Valuta ja huuhtele cashewpähkinät, kunnes vesi on kirkasta. Lisää tehokkaassa tehosekoittimessa cashewpähkinät, kivettömiä taateleita, mangoa, kardemummaa, appelsiinin kuorta, appelsiinimehua, vaahterasiirappia, suolaa ja 1/4 kupillista vettä ja ala vatkaa tasaiseksi.
- Lisää loput vesi hitaasti, kunnes koostumus on tasainen. Laita ilmatiiviiseen astiaan. Säilyy 5-7 päivää
Marjakompotti
Ainesosat
- Mansikka 1 1/2 kuppia
- Vadelma 1 1/2 kuppia
- kookossokeri 1 1/2 rkl
- appelsiinin kuori 1 1/2 tl
- appelsiinimehu 1 1/2 rkl
- nuolijuurijauho/tärkkelys/jauhe 1 1/2 tl
Ohjeet
- Poista mansikoiden yläosa ja leikkaa ne puoliksi, nyt mittaa tarvitsemasi ja laita se pieneen kattilaan, lisää vadelmat, kookossokeri, appelsiinin kuori ja appelsiinimehu. Kuumenna seos keskilämmöllä kiehuvaksi ja sekoita, älä riko mansikoita.
- Keitä 5-8 minuuttia. Lisää pieneen kulhoon nuolenjuuri 2-3 tl vettä ja sekoita kunnes liete on sekoittunut ja lisää hillokseen, sekoita ja keitä 1 min, poista lämmöltä, jäähdytä ja tarjoile tai laita ilmatiiviiseen astiaan. Kestää 5-7 päivää.
Ravintoaineet: Annosta 6
Kalorit 190 | Rasva yhteensä 10,9 g | Tyydyttynyttä rasvaa 2,1 g | Natrium 55mg | Yhteensä hiilihydraatteja 22g | Ravintokuitua 3,7g | Sokereita yhteensä 11,6 g | Proteiini 4,3g | Kalsiumia 27 mg | Rauta 2mg | kalium 269 mg |
