Kasviproteiinimarkkinat lämpenevät kuin grilli heinäkuun neljäntenä, kun kilpailu lihavaihtoehtoja ostavista kuluttajista kasvaa. Viimeisin pelaaja, joka haastaa raskaat hitterit, Impossible and Beyond Meat, on brasilialainen nousujohteinen, joka keräsi juuri 58 miljoonaa dollaria valloittaakseen Amerikan, nimeltään Future Farm. Elintarviketeknologiayritys valmistaa hampurilaispihvejä, makkaran korvikkeita ja lihapullia patentoidulla koostumuksella, jossa käytetään sekoitus kikherneitä, herneitä, soijaa, punajuurta ja muita kasvipohjaisia ainesosia.Se aikoo myös laajentaa toimintaansa kasvipohjaisiin meijerituotteisiin ja saada nykyiset pelaajat huomaamaan, että kaupungissa on tulossa uusi toimi.
Ei taisteluita, kun kilpailu kasvipohjaisesta lihasta lämpenee
Kun Impossible and Beyond Meat tuli markkinoille, molemmat vuonna 2016 kasviperäisen proteiinin kysyntä oli suhteellisen pientä ja kuluttajat tervehtivät näitä uusia lihavaihtoehtoja uutuuksina, joita tulee kokeilla, mutta joita ei syödä säännöllisesti. Viimeisen viiden vuoden aikana maailmanlaajuisen pandemian, lihapulan ja kasviperäisen ruokatrendin ennätysmäärässä omaksuneiden kuluttajien aikana kasvipohjaisen lihan myynti on ylittänyt miljardin dollarin.
Kun yli 25 prosenttia kaikista yhdysv altalaisista kuluttajista omaksuu kasviperäisiä ruokia ja kasvaa, ei ole ihme, että muut toimijat ovat tunkeutuneet markkinoille, kun taas kasvisvaihtoehtoja valmistaneet yritykset, kuten Amy's Kitchen ja Dr. Praegers ja Gardien esittelivät kaikki lihamaisia vaihtoehtoja, jotka on valmistettu kasviperäisistä proteiineista, jotka ovat ympäristöystävällisempiä ja terveellisempiä ihmisille.
Vaikka Impossible on edelleen yksityisomistuksessa, Beyondin osakkeen arvo nousi viime vuonna ja saavutti 52 viikon korkeimman 221 dollarin, mikä saisi kaikki, jotka ostavat vuoden 2021 listautumisannin 25 dollarilla, tuntemaan itsensä neroiksi. Mutta se oli lyhytaikainen nousu. Osake saavutti 52 viikon alimman tason tässä kuussa (lehtiaikana Beyondin osake oli 104 dollaria), ja Beyond kertoi sijoittajille, että myynnin lasku johtui useista tekijöistä, kuten toimitusketjun häiriöistä, työllisyysongelmista ja myöhemmän päivän pandemiasta. myynti putoaa. Toinen keskeinen seikka on, että kilpailu peittää yrityksen kasvun, kun huomattava määrä yrityksiä ryntää markkinoille saadakseen kuluttajien huomion.
"Laboratoriossa kasvatettu viljelty liha on tulossa pian"
Perinteisen kasvipohjaisen tarjonnan ohella elintarviketekniikka on uuden aikakauden partaalla, kun laboratoriossa kasvatettu liha on vasta tulossa yleiseen tietoisuuteen. Laboratoriossa kasvatetun lihan tulevaisuuden odotetaan nousevan kahteen dollariin.7 miljardia vuoteen 2030 mennessä, ja suuret yritykset lyövät vetoa tästä keinosta ruokkia maailmaa halvalla, joten Nestle, Kellogg's ja muut rakentavat kasveja sen kasvattamiseksi.
Viime viikolla USDA ilmoitti investoivansa viljellyn lihan laboratorioon Tuftsissa rahoittaen tutkimusta proteiinien kasvattamisesta eläinsoluista laboratoriossa sen sijaan, että tehtäisiin lihavaihtoehtoja kasviperäisistä ainesosista.
Sillä välin viljeltyä tai laboratoriossa kasvatettua lihaa ei edelleenkään ole saatavilla Yhdysvalloissa, ja toistaiseksi vain Singaporen k altaiset maat ovat sallineet sen myynnin kuluttajille ravintoloissa.
Julkkissijoittajat saavat huomiota lihavaihtoehdoille
Leonardo DiCaprio sijoitti kahteen laboratoriossa kasvatettuun lihayhtiöön, Aleph Farmsiin ja Mosa Meatiin, ja ilmoitti, että hänestä tulee myös neuvonantaja. Ympäristöaktivistina DiCaprio kiinnittää huomiota lihavaihtoehtojen valinnan etuihin, kun on kyse ilmastonmuutoksen vaikutuksista.
"Sitten Ashton Kutcher ja Guy Oseary, lahjakkuuspäällikkö, ilmoittivat, että he myös osallistuvat taisteluun ja investoivat vielä toiseen viljellyn lihan yritykseen nimeltä MeaTech 3D tuodakseen puhdasta lihaa massoille."
Ja ikään kuin tämä ei riittäisi kiinnostamaan kuluttajia, julkkissijoittajat, kuten Owen Wilson ja Woody Harrelson, ovat juuri sijoittaneet Abbot's Butcheriin, kasvipohjaisen lihan valmistajaan, kun taas Leonardo DiCaprio ja Ashton Kutcher ovat molemmat päässeet mukaan sijoituspeli tukemalla erilaisia viljellyn lihan yrityksiä viime kuukausina. Muun muassa julkkissijoittajat Oprah, Natalie Portman ja Jay-Z ovat myös investoineet kasvipohjaisiin tuotteisiin – he ovat kaataneet 200 miljoonaa dollaria Oatlylle, ruotsalaiseen maidottomaan yritykseen, joka listautui aiemmin tänä vuonna.
Kasvipohjaisen lihan kultakuume on käynnissä
Viimeisin kilpailuun osallistunut pelaaja on Future Farm Brasiliasta. Kasvipohjaisen proteiinin start-up sai juuri 58 miljoonan dollarin Series C -rahoituksen päästäkseen USA:n markkinoille ja ajaakseen nousevan tähden kilpailun eturintamaan.Yhtiö aikoo käyttää sijoituksen myyntiin kaikkialla Yhdysvalloissa ja Euroopassa sekä laajentaa tuotevalikoimaansa, mukaan lukien kasvipohjaisten meijerituotteiden valikoima.
"Olemme uskomattoman ylpeitä tästä sijoituksesta ja sen takana olevista, ei vain voidaksemme vahvistaa kategoriassa olevan v altavan mahdollisuuden, vaan myös merkitä uuden luvun Future Farmille, kun pyrimme edistämään tehtaamme. perustuvat tarjontaan ja luomme portfolion, joka sisältää lihaa, äyriäisiä, siipikarjaa ja maitotuotteita”, Future Farmin perustaja Marcos Leta sanoi.
Äskettäinen rahoituskierros tuo Future Farmin kokonaisinvestointiin 89 miljoonaa dollaria – yrityksen arvo on 400 miljoonaa dollaria, mikä on silti murto-osa Beyondin arvosta, joka on noin 6,2 miljardia dollaria. Tällä hetkellä Future Food tarjoaa tulevaisuuden hampurilaisia, tulevaisuuden makkaraa, tulevaisuuden naudanlihaa ja tulevaisuuden lihapullia. Tuotevalikoima on saatavana valikoiduista vähittäismyymälöistä maailmanlaajuisesti ja saatavilla verkossa.
Future Farmin kasvipohjaisessa proteiinivalikoimassa on 100-prosenttisesti luonnollinen ainesosaluettelo, joka on GMO-, gluteeniton ja hemitön.Se on valmistettu kikherneen, herneen ja soijaproteiinien patentoidusta sekoituksesta. Kasvipohjaiset lihatuotteet sisältävät myös punajuurta, kookosta ja useita ei-keinotekoisia kasveista saatuja ainesosia, jotka parantavat makua ja rakennetta.
Future Farm pyrkii tarjoamaan kuluttajille tuotteen, joka houkuttelee paitsi kasviperäisiä kuluttajia myös kaikkia kuluttajia vähentämään lihan kulutusta maailmanlaajuisesti. Yhtiö raportoi, että se on kokenut merkittävää kasvua sen jälkeen, kun sen tuotteet saapuivat Yhdysv altojen ja Iso-Britannian hyllyille aiemmin tänä vuonna. Yhtiön mukaan vuotuinen kasvuvauhti on 960 prosenttia.
“Muutaaksemme maailman syömistapaa vanhentamalla teurastamot ja eläinproteiinituotteet jatkamme kuluttajien tuomista kategoriaan tarjoamalla tuotteidemme laatua, monipuolisuutta ja makua sekä tuomalla iloa. ja herkkua kasviperäisen syömisen kokemukseen”, Leta sanoi.
Future Farmin räjähdysmäinen tulo kasvipohjaisille markkinoille on osa laajempaa vaihtoehtoista proteiinilaajennusta.Bloomberg Intelligencen äskettäin julkaiseman raportin ennusti, että kasvipohjaisten proteiinien markkinat saavuttavat 162 miljardia dollaria vuoteen 2030 mennessä, mikä nousi nopeasti vuoden 2020 arvosta 29,4 miljardiin dollariin. Samalla kun kilpailu kiristyy, myös kasviperäinen kysyntä kasvaa, mikä tarkoittaa, että Future Farmin k altaiset yritykset saavat paikkansa markkinoilla.
"Ruokiin liittyvät kulutustottumukset tulevat ja menevät usein muotiin, mutta kasvipohjaiset vaihtoehdot ovat täällä jäädäkseen - ja kasvaakseen", BI:n johtava kuluttaja-analyytikko Jennifer Bartashus sanoi. . ”Kasvipohjaisen teollisuuden laajeneva tuotevalikoima edesauttaa kasvivaihtoehtojen muodostumista pitkän aikavälin vaihtoehdoksi kuluttajille ympäri maailmaa. Jos liha- ja maitotuotteiden myynti ja levinneisyys jatkavat kasvuaan, skenaarioanalyysimme mukaan kasvipohjaisella elintarviketeollisuudella on potentiaalia juurtua varteenotettavaksi vaihtoehdoksi niin supermarketeissa kuin ravintoloissakin.
