Kasvipohjainen ruoka on noussut kansainväliseen valokeilaan joko ympäristö- tai terveyssyistä. Ihmiset kaikkialla maailmassa ovat suosineet vegaani-, kasvis- ja flexitaarista ruokavaliota, sillä kasviperäiset ruoat ovat osoittautuneet houkutteleviksi ravintolähteiksi ja edistävät samalla uusia kestäviä standardeja.
Nopeasti kasvavan suosion myötä kasviperäisiä tai kasvipohjaisia vaihtoehtoja on alkanut näkyä useammilla jälleenmyyjillä ja useammilla ravintoloiden ruokalistoilla. Kasvipohjaista lihaa on ruokalistalla 1, 320 prosenttia enemmän kuin ennen pandemiaa, AI Platform Tastewisen raportin mukaan.Raportissa selitettiin, että 9,2 prosenttia Yhdysv altojen ravintoloista sisällyttää vegaanisen lihan ruokalistalleen. Nyt pikaruokainnovaatiot tuovat kasvipohjaisia vaihtoehtoja suoraan kuluttajille.
Koko kasvipohjaisen sektorin pikaruokajätit, kuten McDonald's ja Burger King, ovat tasoittaneet tietä esteettömälle kasvipohjaiselle syömiselle. Vaikka pikaruokapaikka ei ole terveellisimpiä vaihtoehtoja, se tarjoaa vaihtoehtoja kasviperäisille kuluttajille. Kehittämällä terveellisempiä ja kestävämpiä vaihtoehtoja pikaruokamarkkinat tarjoavat pääsyn miljoonille ei-vegaaneille, joita kasvipohjainen ruokavalio pelottaa.
Amerikkalaiset ovat päättäneet, että vaikka he eivät pystykään poistamaan eläintuotteita kokonaan ruokavaliostaan, he yrittävät vähentää lihan ja maidon kulutusta niin paljon kuin mahdollista. Nielsonin raportti osoittaa, että 39 prosenttia amerikkalaisista väittää, että he yrittävät ostaa vaihtoehtoja lihalle ja maitotuotteille aina kun mahdollista, tavoitteenaan omaksua täysin kasviperäinen ruokavalio.Vaikka vain noin 6 prosenttia amerikkalaisista on tällä hetkellä täysin vegaaneja, pikaruokayritykset ovat kehittäneet uusia ja houkuttelevia kasvipohjaisia vaihtoehtoja, jotka ovat muuttaneet alaa.
1. McDonald’s McPlant
McDonald’s julkisti vihdoin kauan odotetun kasvipohjaisen hampurilaisensa vuosien odotuksen jälkeen. Aiemmin tänä vuonna pikaruokajätti ilmoitti kumppanuudesta Beyond Meatin kanssa, mikä kiusoitti yrityksen uutta kasvipohjaista tulevaisuutta. Nyt ravintolayhtiö pyrkii tuomaan McPlant-hampurilaisia asiakkaille ympäri maailmaa. Yritys julkaisi alun perin McPlant-hampurilaisen Euroopassa, mutta äskettäin yritys tuli Yhdysv altojen markkinoille.
Pikaruokaketju väitti kaksinkertaistavansa kestävän kehityksen tavoitteensa aiemmin tänä vuonna, kun se lupasi saavuttaa nettonollapäästöt vuoteen 2050 mennessä. Yritys ilmoitti, että sen kestävyystoimenpiteet toteutetaan kasvi- perustuva kulma. McPlant on McDonald’sin suurin harppaus kasvipohjaisten proteiinien maailmaan.Yhtiö lanseerasi US McPlantin 3. marraskuuta Texasissa, Kaliforniassa, Louisianassa ja Iowassa ennen jakelua. Pidä silmällä lähelläsi olevaa McPlantia uuden vuoden aikana.
2. Taco Bell Roll Out Vegaanista lihaa
Taco Bell tarjosi vuosikymmeniä yhden pikaruokamaailman vegaaniystävällisimmistä ruokalistoista. Papuja, perunoita, guacamolea ja paljon muuta täynnä oleva Taco Bell -menu on kasvissyöjien paratiisi. Viime vuoden aikana yhtiö päätti laajentaa valikoimaansa ja astua kasviperäisten proteiinien maailmaan. Taco Bell alkaa vihdoin tarjota kasvipohjaista lihaa tuttujen suosikkiruokalistansa täydennykseksi, mikä helpottaa sen syvään juurtunutta riippuvuutta papuista
Taco Bell ilmoitti aloittavansa oman vegaanilihansa esittelyn ravintoloissaan Detroitissa onnistuneen testiajon jälkeen Kaliforniassa. Kasvipohjaista lihaa, jota kutsutaan yksinkertaisesti ”rohkeasti maustetuksi kasviperäiseksi proteiiniksi”, on saatavilla ilmaiseksi minkä tahansa eläinperäisen proteiinin korvikkeena.
Uusi kasvipohjainen proteiini osuu myös yhteen yhtiön yhteistyön kanssa Beyond Meatin kanssa. Aiemmin tänä vuonna taco-ketju teki yhteistyötä Beyondin kanssa kehittääkseen vegaanista lihaa vastaamaan asiakkaiden nouseviin tarpeisiin. Monien vegaaniasiakkaiden suosikkina Taco Bell pyrkii laajentamaan ruokalistatarjontaansa ja luomaan herkullista kasvipohjaista lihaa, joka on saatavilla v altakunnallisesti.
3. Burger Kingin ensimmäinen kasvissyöjäpaikka
Viime vuosina Burger King on onnistunut pysymään kärjessä. Kansainvälinen hampurilainen ketju julkaisi Impossible Burgerin, kun lähes yksikään markkinakilpailija ei ollut onnistunut lanseeraamaan vaihtoehtoista proteiinihampurilaista. Tänä vuonna Burger King otti kasvipohjaisen kampanjansa askeleen pidemmälle ja avasi ensimmäisen täysin kasvissyöjäpaikkansa Espanjassa.
Vurger King -ponnahdusikkuna v altasi Burger Kingin toimipisteen Espanjassa esitelläkseen yrityksen edistysaskeleita kasvipohjaisissa vaihtoehdoissa. Kasvipohjainen ponnahdusikkuna kesti kuukauden, ja se sisälsi erikoistuneita kasvisvaihtoehtoja, jotka on luotu yhteistyössä The Vegetarian Butcherin kanssa.Kasviperäisessä sijainnissa esiteltiin kasvisvaihtoehtoja Whopperille, nugget-aterialle ja Long Vegetalille – kasvipohjaiselle versiolle ravintolan tunnusomaisesta Long Chicken Sandwichistä.
4. Pitkät John Silversin vegaanirapukakut
Kasvipohjaiset kategoriat, kuten kana-, sianliha- ja naudanlihavaihtoehdot, ovat hallinneet markkinoita vuosia, mutta vuonna 2021 kasviperäiset merenelävät nousivat valokeilaan. Long John Silver’s – Yhdysv altain suurin pikaruokaketjun kala- ja äyriäisketju – auttoi nostamaan vegaaniset kala- ja äyriäisruoat alan kärkeen ja teki meren antimista saatavilla vaihtoehtoja laaj alti aiemmin tänä vuonna.
Pikaruokaketju teki yhteistyötä Good Catchin kanssa tarjotakseen kasvipohjaisen menuvaihtoehdon, joka sisälsi vegaanisia rapukakkuja ja kalattomia fileitä Georgiassa ja Kaliforniassa. Kasvipohjaiset kala- ja äyriäisruoat ovat ensimmäinen kerta, kun suuri pikaruokayhtiö tuo vegaanisia kala- ja äyriäisvaihtoehtoja ruokalistalle. Vaikka yritys ei ole vielä julkistanut v altakunnallista julkaisua, kokeilun tavoitteena oli laajentaa yhtiön kuluttajapohjaa ja tavoittaa kasvipohjaisia kuluttajia v altakunnallisesti.
5. Panda Express suunnittelee uudelleen suosituimman ruokalistansa
Viime vuoden aikana Beyond Meat tuli jokaiseen ruokakategoriaan pikaruokamarkkinoilla. Panda Express ei ollut poikkeus. Maailmanlaajuinen amerikkalais-kiinalainen pikaruokaketju esitteli Beyond The Original Orange Chicken -menun, joka tarjoaa kasvipohjaisen vaihtoehdon ketjun suosituimmalle ruokalistalle.
Kasvipohjainen vaihtoehto otettiin alun perin käyttöön New Yorkissa ja Kaliforniassa. Laaj alti onnistuneen koeajon jälkeen yritys laajensi jakeluaan 10 muuhun osav altioon, mukaan lukien Georgiaan, Illinoisiin, Texasiin, Floridaan, Washingtoniin, Pennsylvaniaan, Marylandiin ja Virginiaan sekä muihin toimipisteisiin New Yorkissa ja Kaliforniassa. Kuuluisa oranssi kanankorvike tavoittaa asiakkaat kaikkialla Yhdysvalloissa, ja yritys valmistautuu v altakunnalliseen käyttöönottoon.
6. Plant Power -pikaruoka laajenee
Pikaruokajättiläiset saattavat tuntea painetta kasvipohjaisten kuluttajien taholta, mutta Plant Power -pikaruoka yrittää vakiinnuttaa asemansa voittoon. Vegaaninen pikaruokayritys avasi äskettäin 10. toimipisteensä Vegasissa, mikä on ensimmäinen kerta, kun yritys poistui kotiosav altiostaan Kaliforniasta. Innovatiivinen pikaruokakonsepti tarjoaa laajan ja herkullisen valikoiman pikaruokaklassikoita ilman eläinperäisiä ainesosia, mikä asettaa kestävän standardin pikaruokakulttuurille.
Plant Power Fast Food teki äskettäin yhteistyötä Scale x 3 Managementin kanssa – lounais-Yhdysvalloissa sijaitsevan kiinteistökonsernin – aloittaakseen nopean laajentumisen v altakunnallisesti. Kasvipohjainen yritys aikoo tuoda vegaanista pikaruokaa kuluttajille kaikkialla ja valmistaa amerikkalaisille kuluttajille saavutettavan ja houkuttelevan vegaanivaihtoehdon. Yhtiön laajentuminen seuraa 7,5 miljoonan dollarin A-sarjan rahoituskierrosta, joka on omistettu laajentamaan sen myymälän läsnäoloa kaikkialla Yhdysvalloissa.
"Olemme kiitollisia siitä, että suuret ketjut lisäävät kasvipohjaisia vaihtoehtoja ruokalistoihinsa, mutta ei ole epäilystäkään siitä, että kuluttajat etsivät edistyksellisiä uusia brändejä, jotka ovat aidosti sitoutuneet makuun ja kestävyyteen", perustaja ja pääjohtaja Plant Power Fast Foodin johtaja Jeffrey Harris sanoi. "Vuonna 2016 aloittamamme v altava kasvu on todiste siitä, että aika on oikea 100-prosenttisesti kasvipohjaiselle, julmuudelle vapaalle, kestävälle ja terveellisemmälle vaihtoehdolle pikaruokasegmentissä."
