Yhdysv altojen maatalousministeriö (USDA) investoi juuri ensimmäistä kertaa solupohjaiseen lihateollisuuteen: Hallitus ilmoitti myöntävänsä Tuftsin yliopistolle 10 miljoonaa dollaria seuraavien viiden vuoden aikana National Universityn käynnistämiseksi. Institute for Cellular Agriculture – Yhdysv altojen ensimmäinen viljellyn proteiinin tutkimuslaitos.
"USDA:n historiallinen rahoitus National Institute for Cellular Agriculturelle on tärkeä edistysaskel viljellyn lihan tutkimukselle ja tieteelle", määrärahakomitean puheenjohtajan edustaja Rosa DeLauro (D-CT) sanoi lausunnossaan."Olen iloinen siitä, että USDA:n johto tunnustaa edelleen näiden teknologioiden tärkeän roolin ilmastonmuutoksen torjunnassa ja kipeästi kaivatun kestävyyden lisäämisessä elintarvikejärjestelmäämme."
USDA:n rahoittama aloite pyrkii kehittämään kestävää elintarvikejärjestelmää soluviljelyn avulla. Kehittämällä uusia soluviljelyjärjestelmiä hankkeessa on tarkoitus luoda tilaa tuleville ammattilaisille, jotka työskentelevät kestävämmän elintarvikejärjestelmän vahvistamiseksi ilmastokriisin ja ympäristöuhkien edessä.
Äskettäin perustettu laitos suorittaa suurimman osan tutkimuksesta Massachusettsissa sijaitsevan Tufts School of Engineeringin kautta, jota johtaa Tuftsin yliopiston professori David Kaplan – arvostettu viljellyn lihan asiantuntija. Kaplan työskentelee yhdessä tunnettujen tutkijoiden kanssa University of California-Davisista, MIT:stä, Massachusetts-Bostonin yliopistosta Virginia Statesta ja Virginia Techistä.
Solupohjainen lihateollisuus kukoistaa ilmastokriisin pahenemisen vuoksi.Karjankasvatus aiheuttaa tällä hetkellä 14,5-16,5 prosenttia kaikista ihmisperäisistä kasvihuonekaasupäästöistä maailmanlaajuisesti. Viljelty lihateollisuus aikoo järkyttää näitä lukuja esittämällä toteuttamiskelpoisen ja kestävän menetelmän sekä lihatuotteiden tuotantoon että kasvihuonekaasupäästöjen vähentämiseen.
CE Delftin raportissa todettiin, että viljellyn naudanlihan tuotanto voi vähentää ilmansaasteita 93 prosenttia ja ilmastovaikutuksia 92 prosenttia verrattuna perinteiseen eläinviljelyyn. Tuftsin yliopiston uusi haara pyrkii maksimoimaan viljellyn lihan potentiaalin ja ajaa tutkimusta ja kehitystä edullisen solupohjaisen ruokajärjestelmän luomiseksi.
"Tämä on suuri askel eteenpäin työssämme ilmastonmuutoksen torjumiseksi, joustavuuden lisäämiseksi elintarvikejärjestelmiimme ja vahvemman, kestävämmän tulevaisuuden rakentamiseksi", sanoo Yhdysv altain edustaja Katherine Clark (D-MA), jonka piiriin kuuluu Tuftsin tekniikan yliopisto. "Olen innoissani siitä, että tämä historiallinen apuraha sijoitetaan Tuftsin yliopiston 5. piiriin, joka on todellinen viljellyn lihan tutkimuksen johtaja, ja olen innokas näkemään tämän muuttavan tutkimuksen elävöittävän.”
Tällä hetkellä useat viljelylihayritykset Yhdysvalloissa odottavat viranomaisten hyväksyntää aloittaakseen solupohjaisten lihatuotteidensa laajan jakelun. Kalifornialainen elintarviketeknologiayritys Eat Just on jo lanseerannut solupohjaisen lihabrändinsä GOOD Meat products kaikkialla Singaporessa – ensimmäisenä maana, joka hyväksyi viljellyn lihan kaupallisen myynnin.
Muut yritykset, mukaan lukien UPSIDE Foods, valmistautuvat liittymään tarjoilualalle. Aiemmin tänä vuonna San Franciscon rakastettu Atelier Crenn ilmoitti, että se aikoo sisällyttää startupin uuden solupohjaisen kanan ruokalistalleen. Tämä on ensimmäinen kerta, kun kokki Dominque Crenn tarjoaa lihaa ruokalistalleen vuoden 2018 jälkeen.
Vaikka yksityiset sijoittajat, kuten Ashton Kutcher ja Leonardo DiCaprio, ovat vieneet viljeltyä alaa eteenpäin, Yhdysv altojen hallitus ei ole osallistunut asiaan. Nykyinen 10 miljoonan dollarin apuraha sisältyy USDA:n suurempaan 146 miljoonan dollarin investointiin kestävään maatalouteen.Huomattavasta summasta huolimatta Good Food Institute puolustaa edelleen suurempaa v altion apua. Tällä hetkellä GFI vetoaa hallitukseen 2 miljardin dollarin osuudesta vaihtoehtoiselle proteiiniteollisuudelle. Organisaatio julkaisi aiemmin tänä vuonna raportin, jossa kerrottiin, että viljelty lihateollisuus saavutti 366 miljoonan dollarin investoinnit vuonna 2020, mikä vain jatkaa nousuaan.
"Ruoantuotannon päästöjen leikkaaminen on ratkaisevan tärkeää ilmastonmuutoksen hillitsemiseksi, ja vaihtoehtoiset proteiinit ovat nukkuva ratkaisu nopean muutoksen luomiseen, jota tarvitsemme tähän hetkeen", GFI:n perustaja ja presidentti Bruce Friedrich sanoi lausunnossaan. "Vaihtoehtoiset proteiinit ovat yksi elintarvikepohjainen ilmastoratkaisu, joka skaalautuu ja voi v altion tuella vähentää hiilidioksidipäästöjä maailmanlaajuisesti. Hallitusten tulisi investoida merkittävästi ja nyt vaihtoehtoisiin proteiineihin keskeisenä osana ilmastostrategiaa, jossa samanaikaisesti puututaan kasvavaan pandemiariskiin, antibioottiresistenssiin ja elintarviketurvaan.”
Yllättävät syyt, miksi nämä viisi kantrilaulajaa jäivät ilman lihaa
Getty Images
1. Carrie Underwood rakasti perheensä maatilaeläimiä
Seitsemänkertaista Grammy-palkinnon voittajaa Carrie Underwoodia on ylistetty "v altavasta" lauluvalikoimastaan. Mitä tulee hänen ruokavalioonsa, Underwood rakastaa aamiaisburritoja ja paljon tofua. Hän ei myöskään pelkää hiilihydraatteja. Cheat Sheetin mukaan yksi hänen suosikkivälipaloistaan on paahdettu englantilainen muffinssi maapähkinävoilla.
Getty Images
2. Blake Shelton haluaa pysyä vanhemman tyttöystävänsä kanssa
Laulaja, lauluntekijä ja The Voice -valmentaja Blake Shelton, 43, on viime aikoina työskennellyt pysyäkseen kunnossa pitkäaikaisen rakkautensa Gwen Stefanin avulla, joka on kasvissyöjä ja käski häntä luopumaan lihasta, jos hän haluaa. tuntea olonsa paremmaksi ja pudottaa painoa.Shelton on yrittänyt pysyä Stefanin vaikuttavalla kuntotasolla Stefanin tänä syksynä antaman haastattelun mukaan. Entinen No Doubt -laulaja ja Hollaback-tyttö on pitkäaikainen kasvissyöjä, syö enimmäkseen vegaanista ruokavaliota ja on erittäin hyväkuntoinen – ja 50-vuotiaana näyttää nuoremm alta. Lähde kertoi Gossipcopille: "Gwen kertoi hänelle, että tapa menettää se on pysyä poissa lihasta ja huonoista hiilihydraateista." Me tuemme häntä!
Getty Images
3. Shania Twainilla on avain upeaan ihoon
Historian myydyin kantrimusiikin naislaulaja ei osta kalliita pihviillallisia esiintymisen jälkeen. "Queen of Country Pop" on myynyt yli 100 miljoonaa levyä, mutta sanoo pitävänsä lihattoman ruokavalionsa yksinkertaisena. Hän on sekä kasvissyöjä että syö hyvin vähän maitotuotteita – vaikka joskus on sanonut syövänsä kananmunia.
4. Annette Conlon, intohimoinen kansantaiteilija
Americanalainen laulaja ja lauluntekijä Annette Conlon on myös intohimoinen vegaani. Hän aloitti "The Compassionette Tour" pyrkiessään tuomaan myötätuntoa, sosiaalista tietoisuutta, ihmisten vuorovaikutusta ja eläinkysymyksiä v altavirran yleisölle.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
