Teit sen. Suoritit kolmen viikon tutkimusmatkan kaikkeen kasvipohjaiseen! Onnittelut! Mitä nyt?
"Kun olet kokeillut 21 päivän ajan syödä täysruokaa, pääasiassa vegaaniruokavaliota, olet todennäköisesti umpikujassa sen suhteen, mitä seuraavaksi tapahtuu. jatkatko?. Palaatko vanhaan ruokailutapaasi vai etsitkö jotain siltä väliltä? Ja jos haluat syödä eläinproteiinia, kumoaako se kehosi kolmen viime viikon aikana havaitsemien muutosten terveyshyödyt? Vai onko olemassa tapa olla enimmäkseen kasvipohjainen ja saada suurin osa terveellisen elämän eduista?"
Toivottavasti 21. päivään mennessä tunnet olosi energiseksi, innostuneeksi ja hämmästynyt siitä, kuinka upe alta voit syödä vain kasviperäisiä ruokia. Saatat myös tuntea olosi hämmentyneeksi, koska tiedät, että olet juuri vaikuttanut hiilijalanjälkesi vähentämiseen viime viikkoina – koska vegaaniruokavaliolla on pienin hiilijalanjälki – 1,5 tonnia CO2e (hiilidioksidiekvivalentti) vähemmän yli puolet lihansyöjien 3,3 tonnin CO2e vuotuisesta jalanjäljestä.
Tärkeintä pitää mielessä, että "kasvipohjaisuus" seuraa tiettyä kirjoa – se, kuinka paljon tai kuinka vähän teet sitä, on sinusta ja vain sinusta kiinni. Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että saat silti suuria etuja pienistäkin muutoksista. Pelkästään puolikasvisruokavalion noudattamisen on havaittu parantavan aineenvaihdunnan terveysmerkkejä, kuten painoa, verenpainetta ja vähentävän kroonisten sairauksien, kuten tyypin 2 diabeteksen, riskiä.
Ehkä olet ylpeä siitä, kuinka paljon enemmän olet kokannut kotona ulkona syömisen sijaan – ja kehosi (ja budjettisi) on kiitollinen.Tai olet vähentänyt elämäsi riskiä sairastua sydänsairauksiin, syöpään ja KAIKKIin kuolleisuuden muotoihin. Olivatpa syysi siirtyä kasviperäiseen käyttöön, muista ne ja muista ne nyt. Olemme täällä näyttääksemme sinulle, että tämän elämäntavan jatkaminen ei ole vaikeaa – ja se on pitkälti elämäntapa – ja meillä on 10 hyödyllistä vinkkiä, joiden avulla voit jatkaa edistymistäsi ilman ylikuormitusta.
1. Toista suosikkikasvipohjaisia ateriasi.
Rakastitko bataattignocchia? Löysitkö kermaisen pastan ja parsakaalileivon erittäin helpoksi ja herkulliseksi? Lisää suosikit kirjanmerkkeihin ja tee ne sitten uudelleen. Muutaman yksinkertaisen, hyväksi todetun reseptin työstäminen joka viikko poistaa arvailun tuosta ikivanhasta kysymyksestä: Mitä illalliseksi?
2. Kirjoita henkilökohtainen kasvipohjainen manifesti.
Kuten kaikissa elämäntapamuutoksissa, tarvitaan säännöllisiä muistutuksia pysyäksesi raiteilla. Tee tehtävästäsi etusijalla kirjoittamalla kolme (tai useampia!) syytä, miksi noudatat kasvipohjaista ruokavaliota, ja teippaa sitten luettelo jääkaappiisi.Saat pienen muistilenkin siitä, miksi teet näitä tapoja muuttaa joka kerta, kun etsit jotain syötävää.
3. Löydä ihanteellinen kasviperäisten elintarvikkeiden suhde
Jopa yhden kasvipohjaisen aterian syöminen päivässä voi vaikuttaa terveytesi lisääntyneen kasviperäisen kuidun ja ravinteiden tiheyden vuoksi. Tutkimukset osoittavat, että mikrobiomien monimuotoisuus lisääntyy noudattamalla kasviperäistä ruokavaliota, koska kuitua on enemmän, mikä johtaa lyhytketjuisten rasvahappojen (SCFA) tuotantoon, jotka toimivat polttoaineena paksusuolessa asuville bakteereille.
Mutta jos et voi olla 100 % kasvipohjainen, löydä sinulle sopiva prosenttiosuus. Loppujen lopuksi saat silti jonkin verran hyötyä vain yhdestä tai kahdesta vegaaniateriasta päivässä. Löydä ihanteellinen kasviperäisten ja eläinperäisten elintarvikkeiden suhde, mutta muista, että enemmän kasveja on yhtä suuri kuin parempi hyöty. On olemassa T. Collin Campbellin mainitsemia tutkimuksia, jotka osoittavat, että pieni määrä eläintuotteita ei kallista mikrobiomia takaisin, joten pidä eläinperäiset tuotteet mahdollisimman vähäisinä saadaksesi maksimaaliset terveyshyödyt.Tavoitteena on pitää elämäntyylisi hallittavana ja kestävänä pitkällä aikavälillä, joten jos se tarkoittaa, että syöt edelleen juustoa täällä tai hampurilaista siellä, niin tee se - se ei ole kaikki tai ei mitään -peli.
4. Pysy kasvipohjaisissa välipaloissa.
Vegaanisten välipalojen maailma kasvaa räjähdysmäisesti joka päivä, jolloin sinun on entistä helpompaa olla joutumatta välipalatylsyyden ansaan (taas hummus ja porkkanat?). Pidä silmällä paikallista luontaistuotekauppaa saadaksesi viimeisimmät hauskoja välipaloja (ajattele: kookosjogurttia, lupiinipapuja, vegaanisia cheddar-puffeja), jotka pitävät kiinnostuksesi tämän elämäntavan seuraamista kohtaan.
5. Suunnittele ruoanlaitto vähintään kaksi tai kolme kertaa viikossa.
Toinen tapa pitää asiat hallittavissa? Älä tee ruokaa joka ilta. Tuplaa suosikkireseptisi tai varaa v altava salaatti paikallisen luontaistuotekaupan salaattibaariin – ylimääräisen annoksen saaminen tarkoittaa, että sinulla on lounaaseen jäämiä huomenna.Tai tee asiat entistä yksinkertaisemmiksi sellaisilla, joita kutsumme "kokoonpano-aterioilla", kuten avokadopaahtoleipää tomaateilla ja balsamicolla, tölkki linssikeittoa, jonka päällä on ituja ja krutonkeja, tai muilla keskenään sekoitettavilla aterioilla, jotka ovat erittäin tyydyttäviä ilman, että niihin tarvitaan tonni valmistelua.
6. Käytä uunia valmistamaan terveellisiä paahdettuja kasviksia, jotka pysyvät käsillä.
Teen säännön, että aina kun vedän yhden leivinpaperin, vedän toisenkin. Jos uuni on päällä, miksi et käytä sitä! Ei vaadi paljoa ylimääräistä työtä paistaa pannulla kikherneitä garam masala -mausteella tai parsakaalia punaisilla chilihiutaleilla tai kookosaminoilla maustettua tofua - kaiken sen lisäksi, mitä jo olit leivonnut.
7. Kokeile kasvipohjaista toimitusateriapalvelua.
Markkinoilla on tällä hetkellä paljon upeita vegaanisia toimitusvaihtoehtoja – ja hemmetti, ne ovat käteviä. Ilmoittaudu kokeilemaan Plantable, Purple Carrot, Green Chef tai Sun Basketin vegaanivaihtoehtoja.Toki jotkut voivat tulla hieman kalliiksi, jos et ole varovainen, mutta säästät aikaa valmistuksessa ja ruoanlaitossa? Korvaamaton.
8. Valmista vain pieni ateria joka sunnuntai.
Emme tarkoita neljän tunnin varaamista joka sunnuntai ostoksille, pilkkomiseen ja ruoanlaittoon viikon verran. Yritä sen sijaan tehdä yksi kasvipohjainen proteiini (kuten suolainen tempeh), yksi vilja (kuten ruskea riisi tai kvinoa) ja yksi kastike (kokeile lehtikaalipestoa), jotka saavat sinut läpi muutaman terveellisen kasvipohjaisen toiston. arki-iltaillalliset.
9. Tee jääkaappiaamiainen.
Yön kaura ja chia-vanukas ovat kasvipohjaisen pikaruoan määritelmä - ja erittäin terveellistä. Vatkaa jokaista pari purkkia edellisenä iltana, jotta voit ottaa mukaan töihin kiireisinä aamuina tai valmistaa suuren erän kotona annosteltavaksi ja sitten päälle tuoreita marjoja, vaahterasiirappia ja muita lisäaineita aamustasi riippuen. mieliala.
10. Tilaa tilauksesi.
Yksi vaikeimmista kysymyksistä, joita saamme juuri lyödyiltä kasvinsyöjiltä, on mitä tehdä ulkona syödessä. Paras vinkkimme? Pidä listaa lähellä olevista ravintoloista, joista tiedät saavasi erinomaisen kasvispohjaisen aterian, ja yritä sitten järjestää asiakasillallinen tai perhejuhla jossakin näistä ravintoloista. Mutta silloin, kun et pääse valitsemaan paikkaa, on tärkeää, että voit pyytää vaihtoja tai nähdä, pystyykö kokki valmistamaan vihanneslautasen, joka sisältää yleensä viljaa tai tärkkelystä sekä mitä tahansa saatavilla olevia vihanneksia. jonkinlainen kastike. Oletko menossa ravintolaan? Yritä löytää kasvisburgerin kera tai tyytyä lisukesalaattiin ja pastaan marinaran kanssa.
