Työskennellessäni nopeasti kasvavalla toimialalla saan usein esikatselun kasviperäisen alan uusimmista tuotteista, trendeistä ja teknologiasta. Koska halusin saada vuoden 2020 taustapeiliimme ja katsoessani eteenpäin, mitä syömme ja juomme terveyden ja hyvinvoinnin vuoksi kasvipohjaisessa tilassa vuonna 2021 ja sen jälkeen, ajattelin jakaa 10 parasta kasviperäistä ruokaani. vuodelle 2021.
Hei hei, kasvipohjainen hampurilainen, jatketaan!
Huomaa, että kaikki alla olevat kasvipohjaiset vaihtoehdot eivät ole yhtä terveellisiä. Kuten aina, jos tekisit itse hampurilaisen kotona sienistä ja linsseistä, se olisi terveellisempää kuin kaupassa kookosöljyllä valmistettu hampurilainen. Ei tietenkään ole yllätys, ja sama pätee yleensä myös alla olevaan luetteloon.
Sitten jopa siirtymäruoat auttavat siirtymään pois lihasta ja meijerituotteista ja ovat joko parempia meille (katso numero kaksi, kun sanomme "adios" nitraateille), vaikka ne eivät olisi täydellisiä tai erittäin terveellisiä (katso numero seitsemän.) 2021 antaa meille joukon vaihtoehtoja.
Lopuksi, tarrojen ahkera lukeminen on edelleen tehtävä vuodelle 2021, joten älä anna tämän supertaidon raueta.
1. Meren vihannekset
Mereneläviä, mereneläviä, äyriäisiä! Kasvipohjaiset merenelävät ovat muotia: Good Catch tonnikala- ja rapu- ja kalakakut, The Plant-Based Seafood Company (valmistettu Konjacista), New Wave Foods, Shiok Meats (valmistettu soluviljelystä), Save Da Sea (valmistettu porkkanoista) ).Kasvipohjaisia kala- ja äyriäisvaihtoehtoja on niin monia ja paljon muutakin tulossa. Kasvipohjaiset merenelävät ovat vuodelle 2021 sitä, mitä kasvipohjaiset hampurilaiset olivat vuonna 2019.
2. Mutta, pekonia ja anna kasvipohjainen sianliha, kiitos
Lopuksi löytyy vastaus kysymykseen "Mutta kuinka voit luopua pekonista?" Hooray Foods -pekonia on Yhdysv altojen länsirannikolla vain muutamassa kaupassa, mutta siitä tulee lisää tarinoita vuonna 2021. Nitriiteistä ja nitraateista luopumista suunnittelevat voivat vihdoinkin syödä pekoninsa.
Itse asiassa, kun puhumme sianlihasta, kasvipohjaiset sianlihavaihtoehdot kasvavat ympäri maailmaa, kun Omnipork hallitsee Aasiaa ja tavaramerkit, kuten Barvecue pulled pork, kulkevat rannikolta rannikolle Yhdysvalloissa
3. Munat yli helpolla
Kasvipohjaisten kananmunien hankkiminen, yleensä mungpavuista, kikherneistä tai muista tunnistetuista ruoista, ei ole koskaan ollut helpompaa. Kun Eat Just on jaettu ympäri Yhdysv altoja.S., Zero Egg, joka on saatavilla ravintoloissa, ja Evo Eggs Intiassa, kasvipohjaiset munat ovat yksi asia, jota sinun ei tarvitse ponnistella vuonna 2021.
4. Kasvipohjainen Fried Chick’n
Ok, puhumme siis paistetusta kanasta, ja ei, vegaaninen paistettu chick’n ei ihmeen kaupalla tule paistettua. Se on paistettu, ihmiset! Se lukee sen nimessä! Mutta se ei ole kanaa, joten se sopii siihen! Toisin sanoen siinä ei ole hormoneja, antibiootteja eikä lihan negatiivisia ominaisuuksia. Pitäisikö sinun elää vegaanisella paistetulla chick'nillä joka päivä? Ei varmaankaan.
Mutta kuten sen ystävä, kasvipohjainen hampurilainen, tämä on loistava vaihtoehto, kun olet ulkona porukkasi kanssa etkä voi aina hallita kasvisravintolaan menemistä. Rebellyous Foodsista Beyond Meatiin, Nuggsista Vegan Fried Chick’niin, voit nyt napsauttaa vegaanista nuolevaa ruokaa kaikkialla maassa.
5. Kuningassieni
2021 on sienten vuosi ja sienet hallitsevat. Näet täysruokasienilihaa sellaisista paikoista, kuten Atlast Foods ja Meati, jotka ovat suoraan sienistä valmistettuja pihvejä ja lihapaloja, jotka ovat yleensä erittäin terveellisiä vaihtoehtoja.
Lisäksi valmistetaan lisää tuotteita mykoproteiinista, sieniproteiinista ja sienirihmasta, kuten Fable Foodsin haudutettua naudanlihaa.
6. Frozen Party
Voi, bileet ovat pakastekäytävässä: kasvipohjaista jäätelöä, juustokakkua ja kannettavat jäätelöpiirakkaat, jotka sopivat käteesi ja kulkevat mukanasi lenkillä: Hello Revolution Gelato! Villi ja hullu herkkukäytävä jatkaa kasvuaan keskellä ruokakauppaa.
Kuten useimmille on selvää, emme puhu selleristä, vaan jäätelöstä, joka tarkoittaa rasvaa ja kaloreita. Tämä ei siis tee terveydellesi suurta palvelusta, mutta se pitää sinut poissa maitotuotteista. Tämä on terveysaskel oikeaan suuntaan kaseiinin nauttimatta jättämiselle, mikä, kuten T. Colin Campbell puhui The China Studyssa, voi aiheuttaa syöpää.
7. WFPB 4 U
Joo! Täysruoka kasvipohjainen kasvaa superkokoiseksi, kun ihmiset haluavat tunnistaa syömänsä ja palauttaa terveytensä.Beet-lukijat: Edusta! Täällä me loistamme! Tuotteet, jotka ovat vähemmän prosessoituja, joissa on puhtaat ainesosat, lyhyet ainesosaluettelot ja oikeiden hedelmien ja vihannesten yhdistelmiä, alkavat nousta keskipisteeseen.
Brändit, kuten Cool Beans ja The Tattooed Chef, johtavat tietä.
8. Juo terveydellesi
Tarvitsetko lisää probiootteja, mutta et halua kaloreita? Haluatko alkoholijuoman, mutta et halua hiilihydraatteja? Toivotko, että juomasi voi nostaa vasta-aineitasi? Terveellinen juominen on tärkeää probioottisten juomien, kuten Flying Embersin kovan kombucha-juomien, ja vähäkaloristen kuohuvien juomien, joissa on eksoottisia luonnollisia makuja, kuten Blood Orange Tumeric ja Watermelon Hibiscus by Nix & Kik (tulossa pian Amazonille), ovat valmiita tarjoamaan sinulle valinnanvaraa. ylös ilman kaloreita.
Jopa Oatlyn perustaja Bjorn Oste on mukana. Hänen uusin yrityksensä Good Idea Drinks tarjoaa kromia ja aminohappoja sisältävää kuohuvettä, joka auttaa vähentämään sokeripiikkejä aterioiden aikana ja sen jälkeen, mikä on arvokasta hyötyä diabeetikoille.
9. Ei voi tehdä
Kasvipohjainen otos muoviin. Ympäristöystävällinen pakkaus on erittäin tärkeä prioriteetti, koska ihmiset haluavat kaiken. He eivät vain halua ruokansa eläinvapaata, vaan he haluavat myös, että heidän pakkauksensa eivät vahingoita planeettaa, ja yritykset vastaavat.
10. Uudistus
Päivittäiskaupat uudistavat kiinteistöjään ja kasviperäiset ruoat tulevat piiloon, jotta ihmiset voivat vihdoin löytää ne. Miksi? Koska myös ruokakaupan johtajat ovat (liike)ihmisiä ja haluavat ansaita rahaa, kuten kaikki muutkin.
Plant-Based Foods Associationin tutkimus osoitti, että kun kasvipohjainen liha sijoitettiin liha-alueelle, josta (yllätys!) ihmiset löysivät ne, myynti nousi 23 % v altakunnallisesti. Keskilännessä myynti kasvoi 32 %. Se on merkityksellinen kolikko, jota kukaan manageri ei halua jättää pöydälle.
Tutkimus julkaistiin yli yhdeksän kuukautta sitten, ja COVID-19 on tehnyt tästä entistä tärkeämpää, kun ihmiset keskittyvät terveyteen vahvistamalla immuunijärjestelmäänsä.Nielsenin mukaan tuoreiden kasvipohjaisten lihavaihtoehtojen myynti on tänä vuonna lähes kaksinkertaistunut joka kuukausi. Plantega, yritys, joka laittaa jääkaapit täynnä kasvipohjaisia tuotteita NYC:n alueen bodegaihin, on loistava esimerkki perinteisistä ruokakaupoista, jotka yrittävät toivottaa tervetulleeksi lihattomaan ja maidottomaan joukkoon.
11. Bonus! Olet menossa alas
Kasvipohjaisten tuotteiden hinnat laskevat jakelun noustessa ja yhä useammat kasvipohjaisten elintarvikkeiden tuotantolaitokset tulevat verkkoon. Yahoo! Tämän k altaisten hyvien uutisten myötä vuoden 2020 on todellakin ohi!
Elysabeth Alfano on kasvipohjainen yrityskonsultti, joka auttaa ihmisiä siirtymään kasvispohjaiseen ruokavalioon. Seuraa häntä @ElysabethAlfano kaikilla alustoilla ja osoitteessa ElysabethAlfano.com
