Raydel Hernandez varttui lihalla. Kuubalaisessa perheessä kasvanut se ei ollut vain tärkeä osa jokaista ateriaa, vaan se oli tärkeä osa hänen kulttuuriaan. Hänen isoäitinsä tekemissä resepteissä oli rakkautta, merkitystä ja yhteyttä.
Joten, kun lääkäri sanoi, että Raydelin tapa elää kihtinsä kanssa oli sitoutua pillereiden elämään, hän oli vähemmän vaivautunut kuin silloin, kun hän sanoi, että jos hän halusi korjata kihtinsä, hänen pitäisi ala vegaaniksi. Pillerit hän oli valmis ottamaan vastaan. Lihasta luopuminen ei niin paljoa. Tästä huolimatta hän teki päätöksiä hänen elämästään, joten hän päätti tehdä tutkimusta aloittaen katsomalla Forks Over Knives -elokuvan.
Asiat napsahtivat hänen mielessään, ja vaikka hänen perheensä piti häntä hulluna, hän päätti yrittää karsia pois liha- ja maitotuotteet nähdäkseen mitä tapahtuisi. Hän aloitti hitaasti, eikä se ollut aina helppoa, mutta pian hän tunsi olonsa paremmaksi. Hänellä oli enemmän energiaa. Hän keskittyi enemmän. Hänellä oli enemmän selkeyttä. Hän piti kiinni siitä ja laihtui pian 25 kiloa, pudotti kolesteroliaan 100 pistettä ja sai elämänsä takaisin ilman pillereitä.
Mutta yksi asia puuttui: hän halusi silti syödä perinteisiä kuubalaisia reseptejä, joissa hän kasvoi. Hän halusi silti sen ajan olla keittiössä isoäitinsä kanssa. Joten Raydel joutui veganisoimaan kuubalaisia klassikoita, mikä johti kirjaan "It's Delicious! Se on vegaanista! Se on kuubalainen!”
Lue hänen henkilökohtaisesta matkastaan pitkässä haastattelussa täällä. Raydelin viisi parasta vinkkiä lihansyöjille syödä vähemmän lihaa ovat alla.
Elysabeth Alfano: Joten ennen kuin menimme rikkoutumaan, puhuimme tästä uskomattomasta muutoksesta, jonka olet tehnyt, mutta tietysti sinä kasvoit lihansyöjäksi. Itse asiassa luotit siihen osana syvää kuubalaista perintöäsi.
Joten niille lihansyöjille, jotka vain ajattelevat: "En tiedä, pystynkö siihen. Auta minua läpi, mitkä ovat viisi parasta vinkkiäsi lihan jalostamisen aloittamiseen ja kasvien tuomiseen terveytesi hyväksi?
Raydel Hernandez: No, en tiedä onko minulla viisi, mutta minulla on varmasti vinkkejä.
1. Ei tee tai kuole (No, se voi olla)
Sen ei tarvitse olla kaikki tai ei mitään -asia, ja uskon, että useimmat ihmiset ovat samaa mieltä. Tee se vähitellen. Se on melkein kuin juoksemista, eikö? Et juokse kuutta mailia ensimmäistä kertaa. Juokset puoli mailia tai sata metriä ja rakennat ja rakennat ja rakennat ja totut siihen. Se on sama asia. Ehkä valitset viikonpäivän ja se on – enkä sanoisi edes vegaani-, kasvissyöjäpäivä. Joten alat vähitellen selviytyä siitä.
2. Sinulla on tämä. Kirjaimellisesti.
Toinen vinkki, jonka voin kertoa henkilökohtaisesta kokemuksestani, on, että et luovu mistään. Sinun ei tarvitse luopua mistään. On olemassa lihankorvikkeita. Jos haluat hampurilaisen, voit syödä kasvipohjaisen hampurilaisen.
Olen menettänyt makuni lihaa kohtaan. En enää välitä kaikesta, mikä on lihan makuista. Mutta elämme nyt maailmassa, jossa voit mennä Burger Kingiin ja syödä Impossible Burgerin. Et luovu mistään, ei ole uhrauksia.
3. Se ei ole väärennöslihaa. Se on valeuutinen.
Toinen vinkki, jonka kerron, on, että ihmisten on vaikea kietoa tämän ympärille. Olet aivopesty. Sinun täytyy irrottaa aivopesu itsestäsi. Sinun täytyy irrottaa itsesi tervasta, koska kaikki yrittävät myydä sinulle jotain, eikä se ole erilaista liha- ja ruokamaailmassa.
He kaikki haluavat vakuuttaa sinut siitä, että heidän myymänsä on hyvä sinulle, vaikka se ei todellakaan ole. Ja he sekoittavat tilanteen levittämällä väärää tietoa kaikkialle Internetiin. Valitettavasti tässä maassa, jos googletat jotain, eniten maksava tulee ensin, eikä se välttämättä ole parasta, koska he yrittävät myydä sinulle jotain, mikä ei ole totta.
4. Kotitehtävä on ystäväsi.
Toinen vinkki on, että sinun on tutkittava itseäsi. Et voi ottaa sitä minulta, et voi ottaa sitä Elysabethilta. Sinun täytyy lukea ja lukea ja lukea. Aloitin muutamalla dokumentilla. Tunnetuin niistä on Forks Over Knives.
Se on se, joka todella käänsi sivun puolestani. Mutta jos katsot krediittejä, niissä luetellaan kaikki tiedemiehet ja kaikki tutkimukset, ja otin heihin yhteyttä sähköpostitse ja sanoin: "Näin tämän dokumentin, voitko lähettää minulle tutkimuksen?" Ja he kaikki lähettivät sen minulle ilmaiseksi. Kaikki on julkista tietoa tällä hetkellä, ja luen kaiken. En voi kertoa, että ymmärsin jokaisen kokeen, mutta luin sen kaiken omakohtaisesti, ja on ollut yleisesti tiedossa, että syömäsi ruuat vaikuttavat terveyteen ainakin kahdeksankymmentä vuotta. Kaikki on siellä. Joten nämä olisivat minun vinkkini, mielestäni osuin neljään.
5. Olet itsesi paras asianajaja
EA: Löysit neljä, mutta annan viidennen, minkälaisia riffejä sanoit kolmessa ja neljässä: Sinun täytyy puolustaa itseäsi. Sanoit, että sinun on tutkittava itse. Ehdottomasti, 100%. Sinun tulee myös puolustaa itseäsi. Oma terveys on otettava omiin käsiinsä. Edes sen välittäminen lääkärillesi ei ole aina sinun etusi mukaista.
Varaa siis aikaa. Aloita asteittain, mikä tahansa toimii sinulle. Emme ole täällä kertomassa sinulle, mitä sinun tulee tehdä. Selvitä se itse, mutta sen on oltava oma matkasi, koska siellä on monia voimia, jotka yrittävät horjuttaa sinua suuntaan tai toiseen, riippumatta siitä, mikä on sinulle parasta.
Lopulta ainoa asia, josta sinun täytyy luopua, on ajatus, että se on vaikeaa, se ei maistu hyvältä, jäät paitsi ja syöminen ei ole hauskaa, koska mikään ei ole niin hauskaa kuin tunteminen loistava. On aika saada terveytesi takaisin.
Elysabeth Alfano on kasvipohjainen yrityskonsultti, joka auttaa ihmisiä siirtymään kasvispohjaiseen ruokavalioon. Seuraa häntä @ElysabethAlfano kaikilla alustoilla ja osoitteessa ElysabethAlfano.com .
